米線用的是手工自制細粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當地人童年的記憶。沿口古鎮(zhèn)的三巴湯，屬于回族的清真制品，廣安最讓人戀戀不舍的一道美食是水八塊水八塊是四川省和重慶市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。
1、廣安哪里有好吃的？
廣安可是鄧爺爺的故鄉(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經風靡整個四川啦！你問它為何如此優(yōu)秀？因為豬肝新鮮啊，加上紅油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大頭菜，或許會讓你吃出重慶小面的感覺，畢竟，這里離重慶也就1小時路程啦還有武勝麻哥面，這個有點類似炸醬面，加了肉臊子，口感偏麻辣，還多了一些湯汁，近年來頗受當地人歡迎，
沿口古鎮(zhèn)的三巴湯，屬于回族的清真制品。所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據說已經有300年歷史了，米線用的是手工自制細粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當地人童年的記憶！對了，還可以試試鄧家菜，其實就是以肉為主八大碗，包括了夾沙肉“扣肉，酥肉，回鍋肉這些，典型的川東特色。
2、廣安烈面稱呼的由來是什么？
烈面據說明清年間，最早是一個溪口，由于這里是唯一上南充府，與重慶府，成都唯一陸上通道口，很多人累了，就在此休息，由于，此地當時人口最多，不過于王姓！而且這兒也有人燒香拜佛——王閻廟寺，則后，流傳至國民時期（公園1901年一1936年）后因國民國黨抗戰(zhàn)時期，此地英勇就義烈士而得名——烈面溪！有句老話——云往烈面溪，三天雨細細，云往歹雞場三天大太陽的說法！感謝介簡！，
3、廣安最讓你戀戀不舍的一道美食是什么？
廣安最讓人戀戀不舍的一道美食是水八塊水八塊是四川省和重慶市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛，開膛仔公雞清洗干凈，入沸水鍋中煮至剛熟撈出，晾涼，砍去雞頭、翅、腿(作它用)，從腹中線剖開，分成背、胸、腹各一塊，然后砍成八塊，每塊都應帶骨，且成厚薄均勻的斜片，置入盆中，加鹽、醬油、白糖等拌勻，再加入熟辣椒油拌勻，撒上花椒粉即成。
