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1，怎么做圓蔥炒肉

蔥爆肉主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調料、淋香油即可出勺。特點：肉嫩蔥脆，清香味美。

怎么做圓蔥炒肉

2，圓蔥肉絲的做法

圓蔥炒肉（洋蔥炒肉）原料：洋蔥，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之類都行）配料：蒜末，干辣椒，大蒜，甜面醬，料酒，胡椒，醬油做法：（1）瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水里，可有效緩解流淚癥狀），大蒜干辣椒切末；（2）熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！）；（3）待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；（4）觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。小貼士：放肉前加鹽。

圓蔥肉絲的做法

3，洋蔥炒肉怎么做好吃

洋蔥炒肉屬于家常菜菜譜，主要原料是洋蔥；工藝是炒，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。　　洋蔥炒肉的原料：洋蔥；　　洋蔥炒肉的配料：豬肉、鹽、姜絲、生抽、料酒；　　洋蔥炒肉的做法：　　1、紫洋蔥一個。　　2、將洋蔥切成小塊。　　3、炒好的肉，因為肉里有姜絲、生抽、料酒，所以炒洋蔥時不需要加別的調料了。　　4、熱鍋涼油。　　5、加入洋蔥翻炒。　　6、洋蔥斷生以后，加入鹽，加入炒好的肉，翻炒均勻即可。洋蔥炒牛肉的做法菜系及功效：私家菜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜前列腺疾病食譜口味：香辣工藝：湯爆洋蔥炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克輔料：洋蔥（白皮）15克調料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克教您洋蔥炒牛肉怎么做，如何做洋蔥炒牛肉 1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊；2. 牛肉洗凈切片；3. 淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克；4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡；5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分；6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。洋蔥炒牛肉的制作要訣：因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右

洋蔥炒肉怎么做好吃

4，如何炒元蔥炒肉

牛肉切薄片后，拿醬肉和生粉淹一淹，最重要的是拌一些油進去，醒1個小時。再放進鍋里面炒，加圓蔥，黑椒，生抽等，很美味。具體做法: 1.牛肉150克 *白蘿卜400克 *姜數片 *蔥段幾根 *生抽、雞粉、糖、紹酒、淀粉、香油、胡椒粉各適量。 1、將牛肉洗凈，橫切成薄片，加生抽、雞粉、糖、紹酒、淀粉、油腌一下。 2、蘿卜去皮切成長方形片，放入水中，加姜片、鹽煮15分鐘，撈出瀝干水。 3、鍋中適量放油，下牛肉炒幾下，放入蘿卜、蔥段炒至牛肉熟，勾入用香油、胡椒粉、鹽、糖、淀粉調好的芡，即可。 Dawnrain:炒牛肉又滑又嫩的秘訣是在腌肉時拌入適量油(約1湯匙)，這樣滲入牛肉纖維中的油份受熱會膨脹，切斷纖維，肉就又滑又嫩了;如果牛肉實在太老，可以用蘇打粉先腌約1小時，然后洗凈抹干水，再用調料腌。 2.一般是牛肉切薄片后，拿醬肉和生粉淹一淹。炒的時候下較多的油，油到8分熱時，下牛肉快速劃一劃。劃到變色稍熟即可。然后炒完其它的配菜后下牛肉略炒即裝盤。 3.新鮮的牛林去筋。把牛肉切片。把切好的牛肉放如盆中，一斤加2湯匙食粉。攪均勻后放3個小時。再把水放干，加入一湯匙食粉，加如半瓶白醋。一瓶啤酒。3分鐘后沖水。然后再用嫩肉粉漿就可以拉。 4。超市里有賣一種嫩肉淀粉，原料是用木瓜做的，挺安全的，在腌肉的時候放點，15分鐘后怎么做肉都很嫩，因為淀粉里的木瓜蛋白酶已經把牛肉肌腱中的蛋白質分解了，所以口感會變嫩很多，也利于人體對蛋白質的

洋蔥炒肉一：五花肉、洋蔥、老姜。辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、淀粉（馬鈴薯）、白糖各適量。五花肉洗凈瀝干水，切成薄片，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住五花肉本身的水分。　先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。姜剁成末。洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。鍋中加油，加至8成熱后，關火，將五花肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。撈出瀝油。鍋中留少許油，大火爆香姜末。轉小火，下洋蔥五花肉。倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。　洋蔥炒肉二：瘦肉150克，洋蔥150克，精鹽3/5小匙，醬油2小匙，紹酒3克，鮮湯75克，味精1/5小匙，豬油75克，水淀粉3大匙，青紅椒各1個。將豬肉切成肉絲，放入碗中加水淀粉（2大匙），精鹽（2/5小匙），紹酒攪拌均勻調好芡，待用；洋蔥撕去外表皮，切成絲，青紅椒切段待用；另用一個碗將精鹽（1/5小匙）、水淀粉、鮮湯、醬油、味精對成味汁，待用；炒鍋置旺火上燒熱，放入豬油燒至七層熱，下肉絲，炒至斷生，再加入洋蔥絲、青紅椒段一起同炒數下，烹入味汁，再翻炒數下，待緊汁吐油，起鍋裝盤。　洋蔥炒肉三：洋蔥200克，豬肉(瘦)70克，醬油5克，鹽3克，植物油15克，味精2克。豬瘦肉洗凈，切成薄片。將洋蔥洗凈，切成片。在炒鍋內放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。　洋蔥炒肉四：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精各適量。洋蔥去皮切成片，瘦肉切絲。炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，然后放入瘦肉，待肉剛變顏色，加入醬油，把肉炒上醬色，再放入洋蔥，翻炒片刻至洋蔥塊六成熟時，放入鹽、味精和2湯匙清水，炒熟后即可出鍋。

洋蔥炒肉絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：蔥香味工藝：炒洋蔥炒肉絲的制作材料：主料：豬里脊肉300克輔料：洋蔥（白皮）100克調料：姜10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,雞精2克教您洋蔥炒肉絲怎么做，如何做洋蔥炒肉絲才好吃1. 豬里脊肉切絲； 2. 肉絲用姜粉（姜磨碎）、料酒、鹽腌漬10分鐘； 3. 洋蔥切絲； 4. 鍋里倒油，燒熱，下肉絲迅速劃開，炒至變色； 5. 加入洋蔥、鹽、醬油、雞精，炒勻，出鍋。

瘦肉切片，肥肉切絲，洋蔥切塊，蔥切段熱油，開始冒煙前放入作料（白糖、花椒粉、鹽、雞精、大料、蔥段），再放肉，翻炒，再入醬油，肉炒到就成熟（吃著軟酥酥的），再放洋蔥