蒸的時候加一點橘子皮饅頭可以讓饅頭更香,做饅頭的時候，如果往面團里揉一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅又白又軟，還很好吃,我平時做的不多；6.紅糖的量可以多一些，因為紅糖的甜度比低于白糖,做一個國家饅頭上面撒一層紅糖卷起來切成饅頭形狀；5.等到明顯上升再開火,如何做好饅頭。
配料:中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶。做法:1。中粉270g(低粉和高粉混合比例為180:90)。30克全麥面粉。80g紅糖(越黑越好) 1堿粉。或者5g 4g酵母粉，加入168g牛奶，攪拌均勻，然后加入面材，和面。可以用面團工具；2.蓋上蓋子放入微波爐中發酵；3.當面團變大一倍或用手指插入時，它會帶有清晰的指紋。如果孔縮回，發酵將繼續。如果整個面團都收縮了，那就做過頭了。取出面團揉一會兒，擠出里面的空氣。整容可以等十分鐘。也可以直接分。放入鍋中；4.如果做了饅頭，就得反復滾。然后搟成大面片。做一個國家饅頭上面撒一層紅糖卷起來切成饅頭形狀；5.等到明顯上升再開火。水燒開后，轉中火蒸12分鐘左右。這個要看你做飯的大小，需要的時間比較長。我平時做的不多；6.紅糖的量可以多一些，因為紅糖的甜度比低于白糖。太多了不會很甜。
1。準備500g面粉，250g清水，6g酵母，白糖適量，將面粉放入大盤子，加入白糖水和6g酵母水，拌勻，倒入清水，攪拌成絮狀，用手揉搓至表面光滑。2.揉面后將蓋布發酵至兩倍大，制成圓形饅頭面團坯。讓完成的饅頭面團坯靜置15-20分鐘。3.鍋中加入足夠的冷水，將發酵好的饅頭面團放入蒸鍋，水開后蒸15-20分鐘，然后關火，2-4分鐘后取出。
如何做好饅頭。這里面也有很多知識。做饅頭的時候，如果往面團里揉一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅又白又軟，還很好吃。蒸的時候加一點橘子皮饅頭可以讓饅頭更香。蒸饅頭堿太多變黃。比如在原蒸鍋水中加入2 ~ 3湯匙醋，蒸10 ~ 15分鐘變白。
4、有甜味兒的 饅頭怎么做1。準備材料:面粉400g，50g 白糖，紅曲米粉5g，泡打粉適量，2.先將紅曲粉溶于水中。3.加入面粉和白糖、泡打粉揉成紅色面團，4.同時揉一個無色的面團，一起發酵。5.搟開兩種面團，6.把兩種面團搟開，重疊在一起。7.切成段，放松15分鐘，8.用中火蒸15分鐘。
