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1，葡萄酒如何分類哪里能了解這些知識

按顏色可分為：①紅葡萄酒 ②白葡萄酒 ③玫瑰紅葡萄酒（桃紅），按酒液中的糖分含量可分為：①干型 ②半干型 ③半甜型 ④甜型，按釀造工藝可分為：①靜態酒 ②氣泡酒 ③加度酒，平時可以去參加一些紅酒展會或品鑒會，如紅碼頭葡萄酒城一直都有一些免費的品鑒活動，可去了解一些。

葡萄酒如何分類哪里能了解這些知識

2，葡萄酒分幾種類型

按顏色分：白葡萄酒和紅葡萄酒。按糖份分：干，半干，半甜，甜四種！

葡萄酒，種類繁多，分法各異。但從大類上分：通常分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及桃紅酒三種。氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：(1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒；(2)氣泡酒-香檳；(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒；(4)加味酒-苦艾酒；(5)彼諾甜酒。無論哪一種，適量飲用，對人體健康都是有益的，喝葡萄酒可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。

葡萄酒分幾種類型

3，紅酒類型大全

紅酒是中國人對于葡萄酒的通俗說法。 1.以葡萄酒的色澤劃分從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅，根據葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。 2.以葡萄酒的形態劃分按照形態來分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。但是千萬不要以為起泡酒都可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好！香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫“香檳”，實在是一種地名保護。香檳區以外地方出的汽酒有的也很不錯的，但是中國國內某些酒廠出的那種加了很多水，人工打二氧化碳的，連汽酒都算不上，更不是香檳了。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬于靜止酒。 3.以葡萄酒的類型劃分從糖度來分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國的標準是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。目前在我國干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就沒有生產，那種加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。國外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。 4.以葡萄酒的酒精度劃分根據酒精度來分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在發酵中加入了白蘭地，后者則在發酵結束后添加。（這類酒的口味一般會甜，但也有不甜的雪莉酒）。完全用釀酒專用的葡萄來做的酒基本上就是以上幾類。相信大家認真看完以上葡萄酒的分類就會很清楚了！參考資料： http://www.taohongjiu.com/?article-96.html

分干紅，解百納，還分紅、白、黑、黃葡萄酒，氣泡

紅酒類型大全

4，葡萄酒的種類有那些

（一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。（二）按酒內糖分 1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。 2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。（三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： ?。?）天然氣酒：酒內CO2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。 ?。?）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內的。（四）按釀造方法分類. 1．天然葡萄酒完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 2．特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：　　利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。　　加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。　　冰葡萄酒將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。　　貴腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。（五）按飲用方式分類 1．開胃葡萄酒在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有“味美思”。 2．佐餐葡萄酒同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。 3．待散葡萄酒在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。　　除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。（六）按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的干白和干紅葡萄酒的酒精度一般為11-13，如果你看到有酒精度為13%的干紅，不要猶豫，立即買回去好了，因為對于此類葡萄酒，酒精度能達到13%，絕對是極品。目前在部分超市偶見進口自智利的葡萄酒，標明酒精度達15，但估計不會有人問津。

5，葡萄酒的品種以及種類有哪些

白葡萄酒和紅葡萄酒

（一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。 2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。 3．桃紅葡萄酒：用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。（二）按酒內糖分 1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。 2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。（三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： ?。?）天然氣酒：酒內CO2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。 ?。?）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內的。（四）按釀造方法分類. 1．天然葡萄酒完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 2．特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為： ?。?）利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。 ?。?）加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。 ?。?）冰葡萄酒將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。 ?。?）貴腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。（五）按飲用方式分類 1．開胃葡萄酒在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有“味美思”。 2．佐餐葡萄酒同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。 3．待散葡萄酒在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。（六）按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的干白和干紅葡萄酒的酒精度一般為11-13，如果你看到有酒精度為13%的干紅，不要猶豫，立即買回去好了，因為對于此類葡萄酒，酒精度能達到13%，絕對是極品。目前在部分超市偶見進口自智利的葡萄酒，標明酒精度達15，但估計不會有人問津。

葡萄酒分干紅和甜紅兩種

6，紅酒品種大全

紅酒種類1. 靜態葡萄酒 ( Still Wine ) ，又稱不起泡葡萄酒平常人所說的 Table Wine 就屬于此類，這是將分解所產生的二氧化碳揮發后的葡萄酒，酒精濃度介乎 9 至 17 度。主要可分為：a. 紅酒 ( Red Wine ) ：由紅葡萄連同果皮一起發酵而成，通常需至少 5 、 6 年的時間才成熟b. 白酒 ( White Wine ) ：由白葡萄 ( 黃、綠系 ) 或紅葡萄去果柄、果皮再壓榨而成，有甜與不甜之分，成熟時間介乎 2 至 5 年。c. 玫瑰紅酒 ( RoseWine ) ：把紅葡萄連果皮一起拿來發酵，發酵時在去果皮或把紅、白葡萄混合發酵，或者將做好的白酒用紅葡萄加以浸泡。2. 香檳汽泡酒 ( Champagne Sparkling Wine ）a. 香檳酒 ( Champagne ) ：只有出產于法國香檳地 ( 法國東北邊一個小區域 Champagne ) 的汽泡酒才可稱之為「香檳酒」。b. 汽泡葡萄酒 ( Sparkling Wine ) ：在 Champagne 以外的產區經傳統方式釀造而成，因二次發酵會有一些殘存的二氧化碳，故開瓶后會劇烈的起泡。3. 加烈葡萄酒 ( Fortified Wine ) ，又稱強化性酒精。壓榨的葡萄汁加入酵母后，待其發酵時再添加白蘭地，以停止它發酵，因此比一般葡萄酒含有較高的酒精及甜度，如雪利酒 ( Sherry ) ，酒精濃度為 14 至 24 度。4. 加味葡萄酒 ( Aromatized Wine ) ，又稱混合型葡萄酒。主要是把葡萄酒加上藥草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒 ?！耧嬀?、水、飲料時應注意事項在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指對需要你尊敬的人1.敬酒時要雙手。2.碰杯時，杯子一定要比別人低。3.敬了酒還沒有喝或還沒有喝完時，不能放下杯子。4.還有就是對方喝多少，一定不能比人家少（先等人家喝）5.千萬不能強行勸酒，有失禮儀。6.如果是干杯就一定不要剩一點點。最后，就算你們一桌人都不遵守這些，你也要堅守，這樣才顯得你素養好！希望對您有幫助，來自：洋酒在線

紅酒種類1. 靜態葡萄酒 ( Still Wine ) ，又稱不起泡葡萄酒平常人所說的 Table Wine 就屬于此類，這是將分解所產生的二氧化碳揮發后的葡萄酒，酒精濃度介乎 9 至 17 度。主要可分為 :a. 紅酒 ( Red Wine ) : 由紅葡萄連同果皮一起發酵而成，通常需至少 5 、 6 年的時間才成熟b. 白酒 ( White Wine ) : 由白葡萄 ( 黃、綠系 ) 或紅葡萄去果柄、果皮再壓榨而成，有甜與不甜之分，成熟時間介乎 2 至 5 年。c. 玫瑰紅酒 ( RoseWine ) : 把紅葡萄連果皮一起拿來發酵，發酵時在去果皮或把紅、白葡萄混合發酵，或者將做好的白酒用紅葡萄加以浸泡。2. 香檳汽泡酒 ( Champagne Sparkling Wine ）a. 香檳酒 ( Champagne ) : 只有出產于法國香檳地 ( 法國東北邊一個小區域 Champagne ) 的汽泡酒才可稱之為「香檳酒」。b. 汽泡葡萄酒 ( Sparkling Wine ) : 在 Champagne 以外的產區經傳統方式釀造而成，因二次發酵會有一些殘存的二氧化碳，故開瓶后會劇烈的起泡。3. 加烈葡萄酒 ( Fortified Wine ) ，又稱強化性酒精。壓榨的葡萄汁加入酵母后，待其發酵時再添加白蘭地，以停止它發酵，因此比一般葡萄酒含有較高的酒精及甜度，如雪利酒 ( Sherry ) ，酒精濃度為 14 至 24 度。4. 加味葡萄酒 ( Aromatized Wine ) ，又稱混合型葡萄酒。主要是把葡萄酒加上藥草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。●飲酒、水、飲料時應注意事項在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指對需要你尊敬的人1.敬酒時要雙手。2.碰杯時，杯子一定要比別人低。3.敬了酒還沒有喝或還沒有喝完時，不能放下杯子。4.還有就是對方喝多少，一定不能比人家少（先等人家喝）5.千萬不能強行勸酒，有失禮儀。6.如果是干杯就一定不要剩一點點。最后，就算你們一桌人都不遵守這些，你也要堅守，這樣才顯得你素養好，希望對您有幫助，來自:洋酒在線。

主要么按葡萄品種分羅紅的有赤霞珠，梅勒等白的有雷司令長相思等很多紅酒都是多種葡萄混釀的所以你要全，我不明白你要這么個全