白露習(xí)俗，白露節(jié)各地都有哪些習(xí)俗

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-06 00:21:25 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，白露節(jié)各地都有哪些習(xí)俗

福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。福州“白露必吃龍眼” 浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說(shuō)法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)檢舉

白露節(jié)各地都有哪些習(xí)俗

2，河南省白露節(jié)氣有什么習(xí)俗

1. 祭禹王禹王是傳說(shuō)中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里都要舉行祭禹王的香會(huì)。其中又以清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。2.吃龍眼在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。3.白露茶民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。到了白露節(jié)氣，秋意漸濃。4.白露米酒資興興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。5.十樣白人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應(yīng)。6.吃番薯民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。希望對(duì)你有幫助，望采納。

河南省白露節(jié)氣有什么習(xí)俗

3，白露節(jié)氣的由來(lái)和風(fēng)俗是什么

白露是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣，秋季第3個(gè)節(jié)氣，干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。中國(guó)古人根據(jù)對(duì)大自然的觀察，將白露分為三候：“一候鴻雁來(lái)，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。”意思是說(shuō)這個(gè)節(jié)氣，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過(guò)冬。這會(huì)兒農(nóng)民也忙著收獲莊稼，正所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。白露期間的各地民俗：祭禹王生活在江蘇太湖畔的老百姓會(huì)在白露時(shí)節(jié)祭禹王。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。收清露中國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗，明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。飲白露茶白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺(jué)剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。吃番薯紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量達(dá)到15%～20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。李時(shí)珍《本草綱目》中說(shuō)：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”。民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。

白露是秋季的第三個(gè)節(jié)氣，一般每年公歷9月7日前后，這個(gè)節(jié)氣時(shí)表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始。

白露節(jié)氣的由來(lái)和風(fēng)俗是什么

4，白露的節(jié)習(xí)俗

白露作為節(jié)氣之一，暫時(shí)沒(méi)有統(tǒng)一的習(xí)俗。形成了一定習(xí)俗的地方有：1、南京：到了白露節(jié)氣，秋意漸濃。舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來(lái)”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。主要喝的茶為白露茶。2、浙江：資興興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。

白露時(shí)斗指癸，太陽(yáng)黃經(jīng)為165度，時(shí)值公歷9月7日前后。此時(shí)陰氣漸重，露凝為白，故名白露也。白露是個(gè)典型的秋天節(jié)氣，天氣漸涼，空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠，諺語(yǔ)說(shuō)“過(guò)了白露節(jié)，夜寒日里熱”便是說(shuō)白露時(shí)白天夜里的溫差很大。古語(yǔ)說(shuō)：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀。”意在提醒人們此時(shí)白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。一般習(xí)俗認(rèn)為白露節(jié)下雨，雨下在哪里，就苦在哪里。因此有句農(nóng)諺如此說(shuō)“白露前是雨，白露后是鬼”。福州“白露必吃龍眼” 　　福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)，聽起來(lái)感覺(jué)太夸張了，哪有那么神奇，不過(guò)相信還是有一些道理的。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。　　浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說(shuō)法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。　　文成，民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。白露茶　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。白露米酒　　蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。　　白露時(shí)節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。　　在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。

5，白露有什么習(xí)俗

太湖地區(qū)：祭禹王白露時(shí)節(jié)是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。福州：吃龍眼福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)，聽起來(lái)感覺(jué)太夸張了，但因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。浙江溫州：過(guò)白露節(jié) 浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。南京：喝白露茶老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時(shí)白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。蘇浙地區(qū)：釀白露米酒蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，白露米酒的釀造方法也相當(dāng)獨(dú)特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制) ，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強(qiáng)。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城酒店里還有自釀的白露米酒，后來(lái)逐漸消失。

露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。華南二十四節(jié)氣的氣候中，白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點(diǎn)，深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉(zhuǎn)換。華南常年白露期間的平均氣溫比處暑要低3℃左右，大部地區(qū)候(5天)平均氣溫先后降至22℃以下。按氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)序開始進(jìn)入秋季。華南秋雨多出現(xiàn)于白露至霜降前，以岷江、青衣江中下游地區(qū)最多，華南中部相對(duì)較少。"濫了白露，天天走溜路"的農(nóng)諺，雖然不能以白露這一天是否有雨水來(lái)作天氣預(yù)報(bào)，但是，一般白露節(jié)前后確實(shí)常有一段連陰雨天氣；而且，自此華南降雨多具有強(qiáng)度小、雨日多、常連綿的特點(diǎn)了。與此相應(yīng)，華南白露期間日照較處暑驟減一半左右，遞減趨勢(shì)一直持續(xù)到冬季。白露時(shí)節(jié)的上述氣候特點(diǎn)，對(duì)晚稻抽穗揚(yáng)花和棉桃爆桃是不利的，也影響中稻的收割和翻曬，所以農(nóng)諺有"白露天氣晴，谷米白如銀"的說(shuō)法。充分認(rèn)識(shí)白露氣候特點(diǎn)，并且采取相應(yīng)的農(nóng)技措施，才能減輕或避免秋雨危害。另一方面，也要趁雨抓緊蓄水，特別是華南東部的白露是繼小滿、夏至后又一個(gè)雨量較多的節(jié)氣，更不要錯(cuò)過(guò)良好時(shí)機(jī)。

在南京，白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受

，民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露時(shí)節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。

6，白露這天有什么習(xí)俗沒(méi)有這個(gè)節(jié)氣應(yīng)該注意些什么

節(jié)氣由來(lái)　　白露是農(nóng)歷八月的節(jié)氣，時(shí)間在公歷每年的9月7—9日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)。今年白露交節(jié)時(shí)刻是9月8日7時(shí)0分。白露前后，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴(kuò)散，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結(jié)成一層白白的水滴，所以稱“白露”。古人用五行解釋說(shuō)：“秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”，也很通。　　到白露時(shí)節(jié)，經(jīng)過(guò)我國(guó)上空的南北氣流，北方的冷空氣轉(zhuǎn)守為攻、頻繁南下，南方的暖空氣則日漸退縮，因此氣溫下降速度加快，民間有“白露暑氣滅，一夜涼一夜”的諺語(yǔ)。由于天冷，蚊子也不再活躍，所以還有“喝了白露水，蚊子閉了嘴”的說(shuō)法。　　注重養(yǎng)生　　老話講，白露身不露，免得著涼與瀉肚。　　白露時(shí)節(jié)，地面水汽遇冷凝結(jié)成小水珠，這說(shuō)明地面寒氣已經(jīng)重起來(lái)了。此時(shí)，大家如果再打赤膊很容易著涼，讓脾胃受寒，進(jìn)而造成急性腹瀉等問(wèn)題。　　到這個(gè)時(shí)候，家里有小孩的要穿上襪子，因?yàn)楹畾庾钊菀讖哪_底或是關(guān)節(jié)處侵入，而背心、超短裙之類的衣服就最好不要穿了。　　這個(gè)時(shí)節(jié)，夏季晚睡的習(xí)慣也應(yīng)該開始調(diào)整，盡量爭(zhēng)取每天多睡一個(gè)小時(shí)，早睡早起，以提前進(jìn)入防秋乏的“備戰(zhàn)”狀態(tài)。不要貪涼，尤其是夜晚及早晨要避免受涼。古話說(shuō)“白露勿露身，早晚要叮嚀”。所以，家里的老人會(huì)叮囑小朋友不要露身了，早晚要添衣。　　民間還有個(gè)說(shuō)法：“蘋果梨子大批卸，冬瓜南瓜回了家。白露棗兒兩頭紅，核桃熟了該挨棍。”說(shuō)的是，白露時(shí)節(jié)正是瓜果成批上市的時(shí)候。另外，紅棗、番薯也都是正當(dāng)時(shí)令，而且因?yàn)槲陡市云健⒀a(bǔ)脾益氣，這個(gè)季節(jié)吃這些東西對(duì)健康有好處。　　各地民俗都有啥　　白露是個(gè)水汽類節(jié)氣。白露時(shí)節(jié)呈現(xiàn)出典型的秋天的特征：大雁南飛避寒，百鳥開始儲(chǔ)存干果糧食以備過(guò)冬。這會(huì)兒農(nóng)民也忙著收獲莊稼，正所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。　　祭祀禹王：請(qǐng)來(lái)四方神，共享太平世　　白露時(shí)節(jié)是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。祭禹王的香會(huì)每年四期，其中清明、白露的春秋兩祭規(guī)模最大，春祭6天，秋祭7天。這時(shí)，每天都要唱一臺(tái)戲，每臺(tái)戲有四出。兩出文戲，兩出武戲，其中一出必為《打漁殺家》。　　主持祭祀的人叫做祝司。祝司負(fù)責(zé)唱神歌并請(qǐng)神。請(qǐng)來(lái)的不只是禹王，還有其他神仙，比如城隍、土地、花神、蠶花姑娘、宅神、門神、姜太公等。　　諸神請(qǐng)來(lái)之后，祝司逐一敬酒，唱道：“造酒爾來(lái)是杜康，消愁解悶為最高。勸君更盡一杯酒，與我同消萬(wàn)種愁。”　　敬酒之后會(huì)呈上一只盤子，盛有大米、小麥、甘蔗、豆、糖果、首飾、茶葉等供品，此為獻(xiàn)寶。獻(xiàn)寶時(shí)對(duì)每件供品都要唱頌，如唱小麥：“土府埋根過(guò)半年，花開深處晚風(fēng)前。家家看似三月雪，處處離割四月天。”　　神歌由祝司頌唱，參加祭祀的人齊聲合唱，氣氛熱烈。然后，在祝司帶領(lǐng)下，眾人向禹王和諸神叩首，從而結(jié)束祭祀儀式。祭祀之后，便開始演戲。　　祭禹王的香會(huì)寄托了人們對(duì)美好生活的祈盼和向往。　　喝得講究：窖藏五谷酒，接續(xù)白露茶　　白露時(shí)節(jié)開始收獲，諺語(yǔ)云：“處暑高粱白露谷”。江蘇浙江一帶鄉(xiāng)間，每年白露一到，家家皆用谷物釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市售賣。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱白露米酒。　　白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江之水釀制而得名。白露米酒的釀制除了取水、選定節(jié)氣頗有講究外，釀造方法也相當(dāng)獨(dú)特。先釀制白酒（俗稱“土燒”）與糯米糟酒，再按1∶3的比例將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如果制程酒，須摻入適量糝子水（糝子加水熬制），然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。　　埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁很大。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城酒店里還有自釀的白露米酒售賣，后來(lái)逐漸消失。　　此外，南京人還有喝白露茶的習(xí)慣。茶樹經(jīng)過(guò)夏天的酷熱，白露前后正是生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特的甘醇清香味，尤其受老茶客喜歡。家中存放的春茶已經(jīng)消耗得差不多了，此時(shí)白露茶正好接上。　　吃得精美：蒸煮十樣白，烹制帶魚飯　　浙江蒼南、平陽(yáng)等地，人們?cè)诎茁哆@天要采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說(shuō)食后可以滋補(bǔ)身體，對(duì)治療關(guān)節(jié)炎有好處。這十樣白是十種帶白字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與白露在字面上相應(yīng)。而在文成縣，老百姓認(rèn)為白露時(shí)節(jié)吃番薯可使全年吃番薯飯后不胃酸。　　“白露天，帶魚滿船尖。”白露節(jié)至，正是釣捕帶魚的大好時(shí)機(jī)。溫州洞頭縣等海島的漁民習(xí)慣煮帶魚飯請(qǐng)客。當(dāng)煮飯時(shí)，將鮮活的帶魚整條放在鑊內(nèi)用筏架晾著清蒸。待飯熟后，只見主人家一手抓住魚頭、一手抓住魚尾，將帶魚懸空一抖，把全身的肉撒在熱騰騰的米飯中，再用飯兜將飯粒與魚肉拌勻，這時(shí)盛過(guò)來(lái)的“帶魚飯”，其味就可想而知了。　　福州有個(gè)傳統(tǒng)，叫“白露必吃龍眼”。民間認(rèn)為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。聽起來(lái)感覺(jué)太夸張了，但細(xì)想想?yún)s有道理，因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆、核小味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)了。

沒(méi)有什么習(xí)俗，但是有農(nóng)事白露農(nóng)諺　　白露秋分夜，一夜涼一夜。　　草上露水凝，天氣一定晴。　　草上露水大，當(dāng)日準(zhǔn)不下。露水見晴天。　　夜晚露水狂，來(lái)日毒太陽(yáng)。干霧露陰，濕霧露晴。　　喝了白露水，蚊子閉了嘴。　　麥?zhǔn)帐暝纾仁帐晖怼?　　種麥種到老，還是早種麥子好。　　今年麥子耩得早，來(lái)年麥子收得好。　　別說(shuō)白露種麥早，要是河套就正好。　　搶墑地薄白露播，比著秋分收得多。白露麥，頂茬糞。　　白露種高山，寒露種河邊，壩里霜降點(diǎn)。　　白露種高山，秋分種平川。　　白露種高山，秋分種河灣。　　白露種高山，秋分種平川，寒露種沙灘。　　白露種高山，秋分種半山，寒露種平川。　　白露播得早，就怕蟲子咬。　　麥種拌農(nóng)藥，不怕蟲子咬。　　麥種毒谷拌，不怕害蟲犯。　　麥種溫水泡，不長(zhǎng)黑包包。　　選好種，曬得干，來(lái)年多打沒(méi)黑疸。　　選農(nóng)藥，仔細(xì)挑，防病、治蟲、防鼠咬。　　搶秋搶秋，不搶就丟。谷到白露死。　　好谷不見穗，好麥不見葉。　　谷怕連夜雨，麥怕晌午風(fēng)。　　頭白露割谷，過(guò)白露打棗。　　白露割谷子，霜降摘柿子。　　白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。　　谷子上場(chǎng)，核桃滿瓤。　　谷子上囤，核桃挨棍。　　棗紅肚，磨鐮割谷。　　谷子老了吃米，高粱老了吃糠。　　生砍高粱熟割谷。　　高粱要欠火，谷子要熟透。　　谷子未熟透，小米粒子瘦。　　生割谷，餓得老婆孩子哭。割谷要穩(wěn)，收麥要緊。　　多打幾遍場(chǎng)，多收一些糧。　　窮豆秸，富谷穰，再打幾遍還有糧。　　太陽(yáng)照門里吃新米，太陽(yáng)照門外吃新麥。　　門里吃米，門外吃面。　　玉米成熟沒(méi)有過(guò)，完全熟透糧食多。　　玉米蒼皮還未熟，晚刨幾天有好處。　　白露田間和稀泥，紅薯一天長(zhǎng)一皮。　　白露見濕泥，一天長(zhǎng)一皮。白露種蔥，寒露種蒜。　　蘿卜白菜蔥，多用大糞攻。　　八月八，冬瓜南瓜回了家。　　白露節(jié)，棉花地里不得歇。　　白露棉花好長(zhǎng)相，全株上下一起忙，下部吐白絮，上頂有花香，全田后勁足，不衰又不狂。　　八月八，還有花。　　八月八，不歸家。　　八月八，秋熱霜晚能見花（絮）。　　待要棉花產(chǎn)量增，步步管理莫放松。　　前緊、中松、后不管，棉花一定大減產(chǎn)。　　前緊、中狠、后加強(qiáng)，棉花增產(chǎn)有保障。　　棉花一天收不凈，管理一天不能停。　　后期修好棉，還能增成產(chǎn)。　　棉花不到家，杈耳天天掐。　　棉花到了家，杈耳繼續(xù)掐。　　上午修棉花，下午拾棉花。　　白露的花，有一搭無(wú)一搭。　　白露的花，溫低霜早就白搭。　　秋后棉花鋤三遍，絮厚絨白粒飽滿。　　松耪要輕，減少撞碰。　　大背小背耪一鋤，劃破地皮有好處。　　白露秋分頭，棉花才好收。　　中秋前后是白露，棉花開始大批收。　　始進(jìn)中噴花，留種莫拖拉。　　麥怕三月寒，棉怕八月連陰天。　　棉怕白露連陰雨。　　天氣好，吐絮好。　　幾日無(wú)太陽(yáng)，吐絮就不暢。　　白露不低頭，割倒喂老牛（指晚稻）。　　麥喜胎里富，底肥是基礎(chǔ)。底糞小麥苗糞谷。　　麥子鋪底糞，越長(zhǎng)越有勁。　　種麥上足糞，家里座上囤。　　十層八層，不如底糞一層。　　有水三追要適中，旱地基肥一炮轟。　　底肥上不足，追肥也難促。　　三追不如一底，年外不如年里。　　底肥施上四個(gè)五（5000千克土雜肥，50千克磷肥，50千克餅肥，50千克氮肥），小麥豐收有基礎(chǔ)。　　秸稈還田，壯地松土又治堿。　　隨熟隨收隨運(yùn)糞，抓緊耕翻莫停頓。　　人怕老來(lái)苦，麥怕胎里旱。　　麥怕胎里旱，墑差就得灌。　　種麥底墑足，根多苗子粗。　　麥?zhǔn)盏讐劊锸崭劇?　　水地爭(zhēng)墑不爭(zhēng)時(shí)，旱地爭(zhēng)時(shí)不爭(zhēng)墑。　　深耕施肥再細(xì)耙，不收麥子是瞎話。　　犁深耙透多上糞，打得麥子撐破囤。　　麥子要好，犁深肥飽。　　麥子收在犁上，谷子收在鋤上。　　麥根扎黃泉，深耕能增產(chǎn)。　　深耕再耙透，麥子收得厚。　　犁地沒(méi)隔墻，麥根扎得廣。　　耕得深，耙得爛，一碗汗水一碗面。　　累壞牲口犁不壞地。　　地耕得深，根扎得深，小麥能打千八斤。　　耕地深一寸，頂上一層糞。　　麥憑耕得深，秋憑鋤得勤。　　早耕能歇地，長(zhǎng)麥有力氣。　　精耕細(xì)作，打得麥子無(wú)處擱。　　濕耕早，干耕遲，花臉耕地最適宜。麥耕火色地。　　扶犁向前看，耕地一條線。　　犁地到頭到邊，麥苗長(zhǎng)得齊嚴(yán)。　　犁地不到路，必定荒三步。　　耕后灌垡，枉把力下。　　地里谷茬拾干凈，來(lái)年少生鉆心蟲。　　犁耢一起拿，耕后就耢下。　　光耕不耢，不如睡覺(jué)。　　耕后耢下，減少蒸發(fā)。　　上午耕到十一點(diǎn)，全部耢下才家轉(zhuǎn)。　　下午收工前，耢下保墑全。　　寧可晚回家，把地全耢下。　　耕得深，耙得勻，地里長(zhǎng)出金和銀。　　深耕不細(xì)耙，苗子難出齊。　　深耕不耙深，苗子難扎根。　　犁要深細(xì)，耙要透平。　　貪耕不耙，枉把力下。　　光耕不耙，枉費(fèi)犁鏵。　　貪耕不耙，滿地坷垃。　　種麥不要怕，全靠一盤耙。　　麥耙緊，豆耙松，秫秫耙得不透風(fēng)。　　麥子不怕草，就怕坷垃咬。　　坷垃耙不破，麥子受折磨。　　土塊不打光，麥子土里傷。　　要想小麥苗子好，整地細(xì)碎少不了。　　用上拖拉機(jī)，耕得深又細(xì)。　　耕得深，耙得細(xì)，后面還有合墑器。　　用上小麥播種機(jī)，行距大小任調(diào)劑，下種均勻又節(jié)省，深淺一致出苗齊。　　白露節(jié)，棗紅截。　　白露棗兒兩頭紅。　　白露打棗，秋分卸梨。　　白露打核桃，霜降摘柿子。　　白露到，摘花椒。　　八月連陰種麥好，只怕淋爛柿和棗。　　棗子摘下來(lái)，還得好天曬。　　曬棗連陰天，很難不霉?fàn)€。　　青貯飼料營(yíng)養(yǎng)好，馬牛驢騾好上膘。　　秸稈青貯營(yíng)養(yǎng)高，適口性強(qiáng)消化好，　　馬牛豬羊都愛(ài)吃，還可節(jié)省精飼料，　　一年四季都能用，原料充足容易搞。　　過(guò)腹還田禾苗壯，經(jīng)濟(jì)效益大提高。　　青貯技術(shù)五要點(diǎn)，切記“青碎實(shí)滿嚴(yán)”。　　青貯原料很廣泛，玉米秸稈地瓜蔓，　　牧草雜草和青菜，關(guān)鍵原料要新鮮。　　挖建青貯窖，地點(diǎn)要選好，靠近牲畜舍，向陽(yáng)又干燥，窖壁用磚砌，磚縫要抹好，底層鋪麥秸，接著填貯料，上層麥秸蓋，踏實(shí)土封牢，窖頂饅頭形，預(yù)防雨水泡，一月就成功，想用就開窖，貯料挨次取，隨即堵封牢。　　白露到秋分，家畜配種帶打針。　　白露到秋分，家禽快打針。　　白露節(jié)到，牛驢上套。　　養(yǎng)魚沒(méi)啥巧，餌足水質(zhì)好。　　魚吃多種草，看你找不找。　　水草是粥，旱草是飯。　　種田靠肥料，養(yǎng)魚靠餌料白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營(yíng)養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ)，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機(jī)體的損傷，影響了學(xué)習(xí)和工作，在此我要提醒大家的是，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對(duì)于那些因體質(zhì)過(guò)敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過(guò)敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性；在很多地區(qū)內(nèi)，哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說(shuō)明哮喘病人不宜吃得過(guò)咸。在食物的屬性中，不同的飲食有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”“升降沉浮”及“補(bǔ)瀉”作用。不同的屬性，其作用不同，適應(yīng)的人群也不同，因此，每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。

誰(shuí)說(shuō)沒(méi)有白露到了核桃也吃的了