如果你做的燒鵝，選材也是農家飼養的土鵝，那么它擺在人們面前的，不是一只普普通通的燒鵝。珠海吃燒臘的地方很多，但是要論燒鵝哪家強，讓爆炸君難以忘懷的是，前天在珠海海韻城邂逅的《懂鵝》，聽聽這名字，一個鵝字就說明了此家店是以“鵝”為主，而且還是燒鵝，敢起懂字，這么自信的店名畢竟有他的自信之處。
到哪里學燒鵝？燒鵝選材如何做出自己的特色？廣東燒鵝是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。燒鵝肉入味多汁，脆皮酥香，味道十分豐富，完全可以滿足廣大消費者飲食的需求，做燒鵝店的老板們經營方法也是有很多奇門怪招，但是也要給人以綠色生產，健康美食的理念，才能讓顧客買得放心，吃得安心，這樣的飲食感受，恰恰才能符合當代人的飲食需求。
那么，到哪里學燒鵝技術，選材如何做到自己的獨特之處，和別人有一定的差異化呢？做廣東燒鵝要選擇怎么樣的食材呢？小建議：堅持好的選材，采用農家飼養的土鵝！記得小時候，在農村子里的大白鵝，它是當之無愧的看家好手，當鵝看到陌生人就會大叫，主人就知道有人來了，有超強的個體攻擊力，俗話說“寧愿被狗咬，不愿被鵝擰”，鵝一身都是寶貝，都說鵝肉好吃，燒鵝就是廣東人拿手的美味做法，
如果你做的燒鵝，選材也是農家飼養的土鵝，那么它擺在人們面前的，不是一只普普通通的燒鵝。不是經過飼料廠的催肥加工促成，而是自然散養生長而成的土鵝了，它們都是農間自然而然長成的，在農家的田園間長成，綠色天然、健康無污染的，肉質厚實、味道鮮嫩的鵝子，這樣的鵝子雖然采購價錢比較高一些，但是燒鵝肉質更加好吃和原汁原味，很受各地消費群眾的喜愛，只要聽到你的鵝子是土鵝，人們就會很樂意到你的飯店來吃飯了。
2、正宗的燒鵝做法在哪里可以學到？
今天分享：“正宗燒鵝顏色是棗紅色或焦糖色么，學正宗燒鵝做法哪里好”，新用戶歡迎進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得“原味湯粉配方及制作流程”、“秘制辣椒醬配方與制作流程”、“梅菜扣肉配方與制作流程”三份教程，該配方是豬腳、燒臘店的最佳拍檔。廣式燒臘哪里制作的好吃？學正宗燒鵝做法去哪里好？自然是在廣東地區的人做的好吃，但也是有極少的例外的，
如果開一家燒臘店面，到底怎么樣的出品才算是比較好的呢？好的燒臘的標準是什么樣子的？本人從事燒臘行業多年，自感覺就學正宗燒鵝做法，做正宗燒鴨燒鵝而言，得具備這幾個特點：1、正宗燒鴨燒鵝顏色是棗紅色或者焦糖色的，色澤一致。2、出品前有胸溝腹線，背有一絲斷紋，呈大片塊狀，表皮完整沒有黑點子，鴨子鵝紅潤有光澤，
3、斬切成塊可見皮肉而不分離，皮脆而不脫落。4、肉嫩藏汁水，不干不澀，5、肉有干香，沒有腥味。關于學正宗燒鵝做法燒臘做法，此處拋磚引玉！各位朋友如果有更好的簡介，歡迎留言細細交流，特別提醒：關注我的頭條號，用頭條的私信功能，發送“粵港燒臘論壇”六個字，送你一份價值巨大的見面禮——《原味湯粉配方及制作流程》、《秘制辣椒醬配方與制作流程》、《梅菜扣肉配方與制作流程》教程三份！注意啦，不是在本貼回復，請用私信！私信！私信！重要事情說三遍。
3、珠海有哪家燒鵝好吃？
一提到燒鵝，就想到那焦脆的表皮，滋哩巴拉的香脆，鵝肉香嫩不柴，蘸上酸甜的梅子醬吃，更是肉香中帶著酸甜，讓人回味無窮，珠海雖美味千千萬萬，但都抵不過燒臘那一抹回味無窮又經典的皮脆肉香。其實珠海吃燒臘的地方很多，但是要論燒鵝哪家強，讓爆炸君難以忘懷的是，前天在珠海海韻城邂逅的《懂鵝》，聽聽這名字，一個鵝字就說明了此家店是以“鵝”為主，而且還是燒鵝，敢起懂字，這么自信的店名畢竟有他的自信之處，
老板介紹，他家的鵝都是標準化的選取了生長了90天9斤的公鵝，堅持現烤現斬，一天烤4次，新鮮出爐，每一只燒鵝都不會過夜，所以能保證最好的原汁原味。所以就是這樣的匠心精神，才能做出皮脆肉嫩的燒鵝吧，記得第一次去吃，點的燒鵝套餐，除了配有燒鵝，還有涼菜，水果，例湯，尤其涼菜里的那個木耳太香了，真的屬于吃完，還會經常光顧的店。
