在混合蛋液中加入一兩滴白醋，比例為每個雞蛋一滴或兩滴；加入一勺淀粉(一個雞蛋的量)；打勻，入鍋蒸熟,應該用溫水來攪拌雞蛋,蒸的時間取決于雞蛋的數量和厚度,如果蒸的時間太長，雞蛋會變得很老,水燒開后，放入蒸好的雞蛋，小火蒸12分鐘,雞蛋液體過篩,3.蒸雞蛋時，你應該用冷水蒸,1、蒸雞蛋雞蛋分手后，將兩個半蛋殼裝滿水，倒入打碎的雞蛋中雞蛋。

1、蒸雞蛋雞蛋分手后，將兩個半蛋殼裝滿水，倒入打碎的雞蛋中雞蛋。雞蛋和水的比例是1:1。應該用溫水來攪拌雞蛋。保持低溫比過熱更好。在混合蛋液中加入一兩滴白醋，比例為每個雞蛋一滴或兩滴；加入一勺淀粉(一個雞蛋的量)；打勻，入鍋蒸熟。開火前最好在碗面蓋上保鮮膜，防止蒸汽往下滴，破壞蛋液表面。水開后轉小火，蒸12分鐘左右，關火，不開蓋蒸2-3分鐘。第二，將整個雞蛋蒸熟，清洗干凈放在蒸籠抽屜上；水燒開后(看鐘)，蒸5分鐘，關火，不掀鍋蓋蒸2分鐘，然后出鍋晾涼。如果很急，請用涼開水沖涼，不要用生水。五分嫩，老人一般習慣八分，但那樣蛋黃就老了。具體時間是5-8分鐘，可以根據自己的口味調整。

我有水蒸雞蛋的做法經驗，所以經常吃，因為容易煮，好吃:(兩人份)1。先把雞蛋兩個打散，然后用家里常用的勺子，加10大勺水，加鹽和味精香油。然后攪拌。值得注意的是，攪拌時要小心，不要冒泡。不然剛蒸出來的效果不好看，就像火星表面一樣。2蒸雞蛋的容器:選擇扁碗或深平盤(我家用的是盤子)。如果選擇凹碗，煮出來的雞蛋會不均勻，會造成有的地方熟，有的地方不熟，或者有的地方熟。有些地方很舊。3.蒸雞蛋時，你應該用冷水蒸。蒸的時間取決于雞蛋的數量和厚度。建議平放淺放，不要放在太深的盤中蒸。中間煮他們不容易。和我家一樣，有兩個雞蛋，厚度在2CM左右。蒸8分鐘就好了。蒸的時間太長，中間會有蜂窩狀，不滑不嫩。

1，掰兩個雞蛋放在碗里分手。具體方法如下圖所示:2。加入1倍左右的溫水、鹽和醬油，攪拌均勻。具體方法如下圖所示:3。雞蛋液體過篩。具體方法如下圖所示:4。清洗碗中的小氣泡。具體方法如下圖所示:5。用保鮮膜覆蓋。具體方法如下圖所示:6。水燒開后，放入蒸好的雞蛋，小火蒸12分鐘。具體方法如下圖所示:7。最后撒上蔥花即可完成。

蒸蛋的制作方法和步驟:1。準備三個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽，用筷子打散蛋液備用，2.在蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例為1.5:1。3.將溫開水倒入蛋液后，用打蛋器快速攪拌半分鐘以上，這個時候會有很多泡沫。用篩勺篩一下，4.過篩后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出來會很精致，5.準備一個鍋，把水倒入鍋里，放入蒸籠，把水燒開。6.鍋里的水燒開后，放在鍋里蒸，用盤子蓋好碗，中小火蒸10分鐘左右，如果蒸的時間太長，雞蛋會變得很老。7.蒸好后，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘，8、3分鐘后即可出鍋，淋上醬油和少許香油，用刀刮一下蒸好的雞蛋即可入味。9.切一些小蔥，撒上蔥花即可食用。