蔥燒牛筋材料:牛筋300g，蔥3根，蒜5瓣，姜3片，紅辣椒1個(gè)，羅勒100g,所以我去市場的時(shí)候，遇到就絕對不會(huì)手軟，再貴也要買，因?yàn)槔先藗儛鄢晕业难笫[燒蹄筋,4.將牛筋和蔥姜放入鍋中,2.燒熱油鍋，爆香一半的蔥、蒜、姜片，放入紅椒、調(diào)料、蹄筋，一起煮至蹄筋軟爛，放入剩下的蔥拌勻，即可食用。
蔥燒牛筋材料:牛筋300g，蔥3根，蒜5瓣，姜3片，紅辣椒1個(gè)，羅勒100g。調(diào)料:酒醅(酒鬼酒)2大勺，冰糖和醬油，紅糟25g，高湯3碗，鹽半茶匙。做法:1。牛筋洗凈，切成段備用。洋蔥洗凈，切2片，切絲1片；大蒜去皮，搗碎；紅辣椒洗凈，切斜段；將羅勒洗凈。2.燒熱油鍋，爆香一半的蔥、蒜、姜片，放入紅椒、調(diào)料、蹄筋，一起煮至蹄筋軟爛，放入剩下的蔥拌勻，即可食用。
牛筋燉蘿卜做法:主料:牛筋1斤輔料:牛肉適量，蔥姜適量，大料兩塊1。準(zhǔn)備牛筋和牛肉。2.首先將牛肉放入冷水中，煮沸以去除血液。去除泡沫。3.準(zhǔn)備蔥姜，大料，桂皮。4.將牛筋和蔥姜放入鍋中。5.準(zhǔn)備胡蘿卜。6.切成塊。7.把蘿卜放進(jìn)鍋里。8.準(zhǔn)備香菜。9.放入碗中，撒上香菜末。
牛筋功效:適合人群:癌癥患者，可以抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)大。也適用于身體疲勞、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛寒、腹痛冷疝、中虛惡心等人群。牛筋的做法:買牛筋的時(shí)候讓人切好，先飛回家，然后用溫水洗干凈；加入陳皮、肉桂、丁香、豆蔻、茴香、八角椒、花椒、茶葉等材料加水燉。多放一點(diǎn)水，中間避免再次加水。小火燉1小時(shí)，加入蘿卜。然后加點(diǎn)鹽，燉一個(gè)小時(shí)左右，直到牛筋爛了，出點(diǎn)粘絲膠。最后根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)胡椒粉或者香菜。
4、我買的半成品的牛蹄筋然后回來炒的時(shí)候?yàn)槭裁春艹裟?牛筋，牛蹄骨上附著的韌帶，是一種很好的烹飪材料，用它做出來的菜風(fēng)味獨(dú)特。牛筋的脂肪含量也比肥肉低，而且不含膽固醇，膠原蛋白含量非常豐富，我家比較喜歡吃膠原蛋白多的食物，比如凍皮、豬蹄、雞爪、牛筋等。每次牛筋煮好了，兩位老人都喜歡吃，一則不腥，二則軟爛，二則老人們總說吃什么補(bǔ)什么，我猜他們是想靠它強(qiáng)筋壯骨，但是用蔥白煮真的很好吃，又軟又好吃，蔥白香，吃起來像蔥白海參。他們每煮一個(gè)，剩下的都不拿，經(jīng)常掃走，所以我去市場的時(shí)候，遇到就絕對不會(huì)手軟，再貴也要買，因?yàn)槔先藗儛鄢晕业难笫[燒蹄。
