蔥燒牛筋材料:牛筋300g，蔥3根，蒜5瓣，姜3片，紅辣椒1個，羅勒100g,所以我去市場的時候，遇到就絕對不會手軟，再貴也要買，因為老人們愛吃我的洋蔥燒蹄筋,4.將牛筋和蔥姜放入鍋中,2.燒熱油鍋，爆香一半的蔥、蒜、姜片，放入紅椒、調料、蹄筋，一起煮至蹄筋軟爛，放入剩下的蔥拌勻，即可食用。
蔥燒牛筋材料:牛筋300g，蔥3根，蒜5瓣，姜3片，紅辣椒1個，羅勒100g。調料:酒醅(酒鬼酒)2大勺，冰糖和醬油，紅糟25g，高湯3碗，鹽半茶匙。做法:1。牛筋洗凈，切成段備用。洋蔥洗凈，切2片，切絲1片；大蒜去皮，搗碎；紅辣椒洗凈，切斜段；將羅勒洗凈。2.燒熱油鍋，爆香一半的蔥、蒜、姜片，放入紅椒、調料、蹄筋，一起煮至蹄筋軟爛，放入剩下的蔥拌勻，即可食用。
牛筋燉蘿卜做法:主料:牛筋1斤輔料:牛肉適量，蔥姜適量，大料兩塊1。準備牛筋和牛肉。2.首先將牛肉放入冷水中，煮沸以去除血液。去除泡沫。3.準備蔥姜，大料，桂皮。4.將牛筋和蔥姜放入鍋中。5.準備胡蘿卜。6.切成塊。7.把蘿卜放進鍋里。8.準備香菜。9.放入碗中，撒上香菜末。
牛筋功效:適合人群:癌癥患者，可以抑制癌細胞的擴大。也適用于身體疲勞、腰膝酸軟、產后虛寒、腹痛冷疝、中虛惡心等人群。牛筋的做法:買牛筋的時候讓人切好，先飛回家，然后用溫水洗干凈；加入陳皮、肉桂、丁香、豆蔻、茴香、八角椒、花椒、茶葉等材料加水燉。多放一點水，中間避免再次加水。小火燉1小時，加入蘿卜。然后加點鹽，燉一個小時左右，直到牛筋爛了，出點粘絲膠。最后根據個人口味放點胡椒粉或者香菜。
4、我買的半成品的牛蹄筋然后回來炒的時候為什么很臭呢?牛筋，牛蹄骨上附著的韌帶，是一種很好的烹飪材料，用它做出來的菜風味獨特。牛筋的脂肪含量也比肥肉低，而且不含膽固醇，膠原蛋白含量非常豐富，我家比較喜歡吃膠原蛋白多的食物，比如凍皮、豬蹄、雞爪、牛筋等。每次牛筋煮好了，兩位老人都喜歡吃，一則不腥，二則軟爛，二則老人們總說吃什么補什么，我猜他們是想靠它強筋壯骨，但是用蔥白煮真的很好吃，又軟又好吃，蔥白香，吃起來像蔥白海參。他們每煮一個，剩下的都不拿，經常掃走，所以我去市場的時候，遇到就絕對不會手軟，再貴也要買，因為老人們愛吃我的洋蔥燒蹄。
