我們還是更多研究怎么吃好，怎么弄得更好吃，比較靠譜。小香蔥，也叫小蔥、火蔥、四季蔥，【蔥油餅】我還經常用小香蔥烙餅吃，無論是普通的蔥油餅，還是手抓餅，有了小香蔥的加入外酥里軟，帶著淡淡的蔥香；烙好后最好接著趁熱吃更是美味，日常中小香蔥做法除了蘸醬吃外，還有很多做法，比如。

1、小香蔥怎么吃好？

小香蔥怎么吃好？大家好！我是布谷姐。很高興與大家分享這個問題，小香蔥，也叫小蔥、火蔥、四季蔥。生活中小蔥是我們常用的調味品，在小香蔥中蛋白質、礦物質、胡蘿卜素的含量相對來說比較高。因為它其中含有蒜辣素，那種特殊的味道很能使人增進食欲，胃口大開，鮮嫩的小香蔥很多人都喜歡吃，有時甚至不用刻意去做，只將小香蔥洗凈、控干水分，搭配最家常的黃豆醬，端上桌后就很受歡迎！日常中小香蔥做法除了蘸醬吃外，還有很多做法，比如：小香蔥炒雞蛋、小蔥拌豆腐、香蔥蝦皮、香蔥油餅等都很好吃。

【香蔥蝦皮】是我們家早餐佐粥經常搭配的一種小菜，它不僅做法簡單，還特別的爽口，再配一手頭有的青椒或紅椒（或者是青紅椒，一起放入顏色更好看）每次端上桌都很受歡迎！【蔥油餅】我還經常用小香蔥烙餅吃，無論是普通的蔥油餅，還是手抓餅，有了小香蔥的加入外酥里軟，帶著淡淡的蔥香；烙好后最好接著趁熱吃更是美味！下面一起分享它們的做法，

第一種：香蔥蝦皮所需食材：小香蔥、蝦皮、青椒、鹽、白糖、生抽、米醋、香油、雞精1、小香蔥洗凈，控干水分（蔥頭、蔥須也不要丟掉，沖洗干凈也一起食用即可，都很有營養）。青椒清洗干凈（青椒的量依個人口味），蝦皮也最好用清水淘洗一下，2、將洗凈的青椒、香蔥切碎和淘洗干凈的蝦皮一起放入大碗中開始調味：放入少許鹽、生抽、米醋、白糖、香油、雞精，攪拌均勻即可。

第二種：香蔥手抓餅在做餅之前先炸一個蔥油：起鍋放油，放入切碎的洋蔥、大蔥，小火慢炸，待水分耗干后，撈出，將炸好的蔥油晾涼備用，和面：盆中放入適量面粉，放入少許鹽攪勻，一半用大約80℃的熱水和面，一半用室溫水和面，攪成大絮狀后，放入少許食用油，下手和成偏軟一點的面團，蓋上蓋子醒面至少30分鐘。1、將小香蔥洗凈、切碎（只取香蔥葉的部分），

因為面團較軟，案板上要多撒一些面粉。取出面團后不用揉面，只整理一下即可，將面團搟成長方形的的大薄片，撒上晾涼的蔥油，抹勻；再撒上一層薄薄的面粉；這樣一層油一層面粉重復2～3次。再撒上少許鹽和切碎的蔥花鋪平，2、從下往上卷起，將口封好。再從中間切開，從一頭卷起，尾部壓在面坯下面。3、將做好的面坯按扁、翻面、搟開；蓋上保鮮膜醒面10分鐘，

2、蔥怎樣吃才健康？

蔥怎樣吃才健康？閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食公眾號”天天分享不一樣的食材！蔥，是我們生活中不可或缺的香料，民間有“常吃姜蔥蒜，餓死郎中漢”的說法。可見蔥對我們的健康有著重要作用，不過，每個人的身體狀況和口味不一樣，對蔥的喜愛程度也不一樣。而且，我們也不能置靠一兩種食材來達到健康的目的，

所以，我們還是更多研究怎么吃好，怎么弄得更好吃，比較靠譜。下面跟大家來分享一個“奶油蔥頭”，準備：小圓蔥頭1斤，面粉2兩，鮮奶油2兩，牛奶6兩，黃油1兩，食鹽、味精、胡椒粉各適量。步驟：1、將圓蔥頭去皮清洗干凈，水鍋注入清水燒開，將蔥頭放入開水鍋內煮至七成熟，拉判處瀝干水分，2、炒鍋置火上，放入黃油燒至融化，隨后下入免費，改小火慢慢燒出香味后，加入燒沸的牛奶，3、邊加邊攪拌至濃稠，加入食鹽、胡椒粉、味精和鮮奶油攪拌均勻，調好口味后下入煮好的蔥頭。

4、仍用小火，將漿汁燒沸后再燒十分鐘左右，等蔥頭熟透入味后，盛入菜盤即可，紅燜蔥頭準備：蔥頭1斤，鮮奶油2兩，紅少司3兩，香葉一片，胡椒面、食鹽、花生油各適量。步驟：1、將蔥頭清洗干凈，瀝干水分備用，炒鍋置于火上，放入花生油燒至六成熱，將蔥頭放入，2、用小火煎，把蔥頭煎至黃色，放入紅少司、奶油、香葉、胡椒粉和食鹽翻炒均勻。