上海市奧灶面，張家港的奧灶面搬哪里去了

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-16 03:12:22 編輯：上海生活手機(jī)版

1，張家港的奧灶面搬哪里去了

公園路也開(kāi)了家小昆山奧灶面館

實(shí)驗(yàn)小學(xué)對(duì)面那家不做了

張家港的奧灶面搬哪里去了

2，劉錫安奧灶面方洲路店怎么樣

和平常的面館一樣，沒(méi)啥區(qū)別。進(jìn)去吃的東西也沒(méi)啥特別的。本人不是很喜歡吃，里面的服務(wù)也一般，環(huán)境也是一般般，就不評(píng)價(jià)了

不明白啊 = =！

劉錫安奧灶面方洲路店怎么樣

3，為啥現(xiàn)在以前的袋裝奧灶面買(mǎi)不到了

因?yàn)閺S家不生產(chǎn)了，好的老品牌的產(chǎn)品都是這樣的。沒(méi)有及時(shí)的跟上時(shí)代的更變。

現(xiàn)在想買(mǎi)以前的袋裝，奧灶面是買(mǎi)不到了，因?yàn)楝F(xiàn)在已經(jīng)不做了再看看別人怎么說(shuō)的。

為啥現(xiàn)在以前的袋裝奧灶面買(mǎi)不到了

4，奧灶面是哪里的美食是什么樣的

奧灶面，中國(guó)十大面條之一 [1] ，是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著名。奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚(yú)一律用青魚(yú)制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時(shí)緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來(lái)客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點(diǎn)：面燙，撈面時(shí)不在溫水中過(guò)水，而在沸水中過(guò)水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛(wèi)生。因此“奧灶面”即便是在數(shù)九寒天，食之也能冒汗。