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1，佛山扎蹄在禪城哪里可以買到啊
2，佛山哪里有扎蹄
3，佛山特產是什么
4，粵菜腐皮扎蹄配料制作
5，佛山醞豬蹄怎么做的
6，佛山有什么特產

1，佛山扎蹄在禪城哪里可以買到啊

去佛山禪城區的百年老字號“德心齋”買那個扎蹄非常好吃，里面沒有骨頭了！好像一個要幾十塊吧，反正我覺得好劃算！就在佛山市少年宮斜對面，如果你從高基街進來的話，一直走到底，往左拐在右手邊！那邊的街道都比較舊的！

佛山扎蹄在禪城哪里可以買到啊

2，佛山哪里有扎蹄

當然是“得心齋”啦，它就是做扎蹄出名的。你可以百度一下看看。就在中山橋和升平路的路口位，你去到就可以看見了。

佛山哪里有扎蹄

3，佛山特產是什么

石灣陶藝由于佛山歷來手工業和商業的發達，造就了不少能工巧匠，所以這里工藝品很多也很出名。如石灣美術陶瓷。石灣陶器享有“石灣瓦、甲天下”之稱。石灣陶塑歷史久遠，代代藝人承先啟后，佳作不絕、形神兼備、栩栩如生。 □ 佛山剪紙已有500多年歷史。其風格蒼勁雄渾、剔透秀麗、明媚清雅、嚴謹工整。 □ 佛山片畫原名佛山工藝，始于明代，清代為全盛時期。其特點是線條明朗有力、色彩絢麗、造型健美，洋溢著吉祥、喜悅、和平的氣氛。

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佛山南海鴻運搬家品牌多次獲得“佛山市優秀企業”、“佛山市十佳優秀單位”、“重合同守信用單位“、“交通部道路貨運文明單位”、交通運輸行業“最佳企業形象”、“佛山市誠信單位”等榮譽稱號。　　佛山南海鴻運搬家公司創建于1998年6月，十幾年來始終堅持"至誠至信"的企業理念，一路走來，不斷成長壯大。至誠至信，公司宣傳口號：“不求價格最低；但求價格最合理!不求車輛最多；但求服務最好！服務無止境；真誠到永遠！”您的意見永遠是我們進步的動力，您的滿意永遠是我們前進的目標。 http://www.fsnhhybj.com

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佛山特產是什么

4，粵菜腐皮扎蹄配料制作

1、把老抽，蠔油，冰片糖，油，和水一起燒滾。2、把爐火開得比中火稍大，燒熱鍋。翻炒蝦子至顏色變深，香味四溢，起鍋。3、卷扎蹄：攤開一張腐皮，均勻地刷上調味汁(上色，軟化)。4、按原樣把腐皮折好(最好是長方形)。5、沿著短的一邊，均勻地撒一排蝦子。6、把含蝦子的邊緣部分卷緊，不要讓蝦子露出來。7、在卷起的腐皮上壓2根筷子，順勢卷成一個圓筒。8、抽去筷子，用繩子扎緊。9、重復做其它腐皮。10、蒸扎蹄：開大火，燒熱一鍋水。11、放入扎蹄，蒸30分鐘。12、取出扎蹄，放涼。 13、剪開繩子，切塊，即可享用。

用料：鮮蝦仁450克、肥膘肉50克、熟火腿25克、茨菰50克、鮮豌豆75克、蓮白25克、干豆油皮250克、蛋清50克、豆粉60克、料酒10克、鹽3克、胡椒粉2克、味精1克、白糖10克、醋10克、椒鹽20克、清油500克、香油20克做法：1，將鮮蝦仁洗凈，瀝干，切成細粒。2，把肥膘肉、火腿、去皮茨菰、蘑菇分別切成細粒。鮮豌豆用開水汆后漂涼，去、掉外皮，蛋清和干豆粉調成稀糊。3，把切好的肥膘肉、火腿、茨范、蘑菇、豌豆末、蝦仁一并入碗，加鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻，再加入蛋清糊攪勻成餡心。4，干豆油皮用熱紗布蓋嚴回軟后，切成約8厘米見方的片，共切24片。將每一片豆油皮平鋪在案板上，放入餡心包成長方扁形，交口處抹上蛋清糊，再放入干豆粉內沾滿細于豆粉。5，鍋置火上下油燒熱，下蝦包炸呈黃色，撈起整齊地擺于盤內。淋上香油。6，將蓮白切絲，加糖醋汁拌勻。擺于盤的一端，另配椒鹽碟上桌即成。該答案來自中華美食網官方網站

5，佛山醞豬蹄怎么做的

小吃介紹：佛山醞豬蹄有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由于后者是用水草扎著來醞制，所以名叫“扎蹄”。過去佛山一般燒臘店都有制售，但味道好，制法講究，當以“得心齋”為首屈一指。該店創建于清乾隆年間(1736--1795年)，至今已有兩百年歷史。祖鋪原在佛山正埠，即現今永安路的路頭。一向經營燒臘業，（后來醞豬蹄風行一時，另在鋪內設專柜來售賣）。店主人頗工心計，為了和同業爭生意，別出心裁創制出“醞豬蹄”這一品種來。小吃制作：一是選料，二是醞制，三是調味，四是火候。選料：要選一些嬌嫩的豬手腳，肥肉要選豬脊頭肉（取其爽而不膩），瘦要選精肉，不要帶筋膜。醞制：先將豬手腳刮洗干凈、開皮，如果制扎蹄，還要抽去豬腳筋和骨，然后放入釜中用慢火醞至八九成熟，取出針刺（針刺是用針在豬皮外邊扎孔。作用是使豬皮膠外溢，吃起來爽口），針刺后，放入釜中再醞，跟著把豬手腳取出放在清水中過冷河。豬肥肉要用幼沙糖或鹽來腌漬，瘦肉要用油來走油，還要用燒酒、糖來處理。各種原料配備后，把豬肉切成幼薄長條，肥瘦相間包在皮內，外用水草扎住，再放入鹵水中配浸。鹵水是用花椒、八角等多種調味而創成。過去，鹵水中還加入“蛤拐”（青蛙的一種），以提高鹵水的質顯。這樣，配制出來的產品，“堪中帶爽、肥而不膩、和味甘香”。小吃歷史：相傳清朝時候，有一位巡撫大人，視察到佛山，時巳深夜，命差役弄些飯萊來“宵夜”，但當時各食店都已關門，差役無奈，只好拍門來得心齋買醞豬蹄。巡撫食而甘之，大加贊賞，以后多次差人來佛山購買，并廣為介紹。因此，佛山得心齋醞豬蹄的名譽，不脛而走。不僅本地人喜歡購食，即外來游客亦莫不以一嘗為快，很多游客還購買回去品嘗或饋送親友。得心齋的醞豬蹄遠銷至廣東全省及港澳各地，全盛時期日銷百數十罐，往往供不應求。調味方面，該店師傅也很講究，他們設有專柜，由師傅來站柜臺，制成品放在盆內，用鹵水淹著，放在上面，顧客光顧多少，他就切多少，如果外來客人，他必問明攜往何處，有多少路程，什么時候食用，他就根據這些情況，替顧客調好味，等到吃的時候，味道恰倒好處。后來有些無恥商人，企圖魚目混珠攙奪得心齋的生意，在附近另設一間燒臘店，亦以醞豬蹄來號召，取名“老德心齋”，他以為加一“老”字，顧客自然會慕名而來，但假的還是假的，詭計騙不了人，這種卑鄙行為，徒令人冷齒而巳。解放后，兩店合講，改名為“新得心”，店址選在升平路今址。經過公私合營轉為國營商店。營業額一直都占全市同行業中的首位。最近為了保存佛山著名土特產的聲譽，恢復了該店的原始老招牌一一得心齋。不過這一名傳遐邇的名產品，卻因種種原因，巳停產了多時。報近市食品公司為了貫徹黨中央提出“把工作重點轉移到經濟工作上來”的指示，同時為了豐富人民的生活，動員得心齋職工恢復制作這一傳統名產品。不久的將來，這一名馳遠近、臉炙人口的佳饌，重新與群眾見面。該答案來自飯菜網官方網站

6，佛山有什么特產

佛山盲公餅——始見于清朝嘉慶年間，距今有一百六十多年歷史。屬米制餅類，當時一盲人因際遇創出而得名盲公餅，現由一廠家獲得產品專利獨家生產。開發已具一定程度，是佛山旅游產品貨架上必備的貨品。知名度高，但難當主角。 2.醞扎豬蹄（佛山扎蹄）——流傳一百多年，以老字號得心齋制作為佳品。在佛山菜系品種中，因接近北方口味算是另類，也因此外地人也較受落。建議象肇慶裹蒸那樣加以推廣，相信還有不少的發展空間。 3.佛山柱候雞(系列產品：柱候鴨、柱候鵝等）——名飲食店“三品樓”因擅制作此類品種而名動一時，可惜逃不過關門的厄運。 4.佛山秋色——明代永樂年間（1403年~1425年）就已經出現，是佛山最響亮的名片之一。 5.石灣公仔——同樣是佛山的名片，近來因為爭議而名聲大震，是目前收藏家們熱門的種類之一，前景看好。但也存在隱憂，一是產品要急需提高工藝品位、二是產品創作千篇一律，題材創意欠缺、三是龍蛇混雜，良莠不齊、四是門派相爭。 6.石灣米酒——與九江孖蒸同出一源，分別只在水源不同，但近年有式微的跡象。 7.佛山莨紗綢——因制成衣服穿在身上活動時“紗紗”作響，故又稱“響云紗”后來逐漸取諧音而美其名為“香云紗”。莨綢是平紋組織的坯綢，烏黑透亮，又稱之為“薯莨綢”或“黑膠綢”。沈廷芳《乾隆廣州府志》記載：佛山絲綢之精，金陵蘇杭皆不及也。香云紗是佛山絲綢的傳統珍品，是佛山人的驕傲。但現今已擺上歷史博物館了，建議重新生產，再作商業包裝，省運會時作頒獎服會有相當不錯的效果。 8.佛山鑄造——“三支香”倒后，三大支柱也轟然塌下，要欣賞其過去的輝煌，幾乎全國各地的歷史博物館例無少缺。 9.佛山應記云吞面——傳統的制法已經棄用了，現在只余下一個外殼，如果不把舊時的“婀娜”喚醒人們的食欲，恐怕沉淪下去已有定期。 10.佛山剪紙——稱為佛山特產的精品最為恰當，它把佛山的高雅文化遠遠帶出佛山的“界碑”，已有500多年歷史。傳神、剔透、嚴謹、工整為主要特色。 11.佛山中成藥——曾經盛極一時，品牌眾多，為中外所認同。可惜現在除飄出海外的，總產值不及國內一間二線的藥廠。 12.佛山扎獅——南獅的扎作，惟廣州狀元坊與佛山所出，但不知現在后繼人才如何？ 13.石灣陶作——石灣陶作享有“石灣瓦、甲天下”，到現在還是獨霸全國，發揚光大。有近30萬人從事同一個傳統行業，不知還有那些例子呢？其它日漸式微的特產，好好研究石灣陶作的發展，相信會有很大俾益。 14.金箔、銀箔、銅箔、錫箔——金屬制箔業是佛山特有的手工藝。始于元末明初，已有500多年歷史，最初的產品主要是制作金花的厚片銅箔。至清代，隨著生產的發展，技術的改進，已能制作更薄的銅紙，且金箔、銀箔、銅箔、錫箔也同時興起，各行業均有會館。公元1906至1915年間最盛，廠號有200余家，工人3000余人。金箔制作的刺繡線遠銷歐美。后來，由于洋裝璜紙大量輸入，市場逐步縮小。 15.石灣魚腐——在南番順一帶，魚腐是很平常的菜式，制作也大致一個模樣，唯獨石灣的制法與眾不同，加之比其它魚腐滑而綿，如配搭其它原料作菜，常常登上高級筵席餐臺。 16.海天豉油——不用多說，是佛山特產中開發得最好、最成功的產品之一，已集團化經營并開發出多個系列產品，在全國不少地方已享有名聲。

佛山盲公餅

1.佛山盲公餅　2.醞扎豬蹄（佛山扎蹄3.佛山柱候雞(系列產品：柱候鴨、柱候鵝等）——名飲食店“三品樓”因擅制作此類品種而名動一時，可惜逃不過關門的厄運。4石灣公仔 5.石灣米酒 6佛山莨紗綢