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鮑魚的功效與作用及營養,鮑魚有什么功效與作用

來源:整理 時間:2023-08-08 13:05:55 編輯:好學習 手機版

1,鮑魚有什么功效與作用

提高免疫力鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統的作用。調經潤腸鮑魚能雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。促進生長發育鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。藥用價值鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。鮑魚的營養價值1鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。2鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白。3鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,有保護機體免疫系統的作用。
鮑魚的營養很豐富。據科學家分析,每100克鮑魚干肉除含蛋白質高達40克、碳水化合物33克外,還含有脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質及維生素b、c等多種營養物質。現代醫學研究表明,用鮑魚作菜煮食,不僅具有滋養強壯之功,而且患有對于肺結核、淋巴結核的人,也有很好的輔助醫治療效。中醫認為,鮑魚味甘咸性平,具有潤肺、益胃、滋腎補虛的功效;入藥可治經血不調、便秘等癥。鮑魚的貝殼石決明,自古就是一味中藥材,含有碳酸鈣、鎂、鐵、碘等多種鹽類,是治療頭目眩暈、骨蒸勞熱,青肓內障等疾的良藥。民間常用生石決明,配地骨皮、銀柴胡,加水煎服,可治肺結核低燒不退;配菊花、草決明煎服,可治高血壓眼底出血;配枸杞子、木賊草煎服,可治肝虛目暗、夜肓。

鮑魚有什么功效與作用

2,鮑魚都有什么功效

中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內障,高血壓眼底出血等癥。
吃多了會流鼻血。。 呵呵。。
補身子而已
滋補吧,可能導致上火的,增加點清熱化濕的,如海帶山楂等。 容易血熱的,慎重用啤酒、花生、蝦蟹、波蘿、芒果等容易過敏的。 飲食要均衡營養,注意飲食衛生,防止病從口入,少點油炸、含色素、防腐劑、香精、淹酸、變質等垃圾食品,以免破壞免疫力。
鮑魚有較高的食用價值和藥用價值,肉質細嫩,味道鮮美,營養十分豐富。鮑肉含蛋白質40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多種維生素和微量元素。從鮑肉中提取的鮑靈素能夠較強抑制癌細胞生長,有顯著的抗癌效果;鮑肉的提取物還可以促進淋巴球細胞增長,是目前已知增強人體免疫力效果顯著的水產品;鮑魚還有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效。按中國理論,鮑魚功能滋陰清熱、養肝明目,尤以明目力量大,故有明目魚之稱。可治療肝腎陰虛及肝血虛視物昏暗等癥。而且,鮑魚屬于低膽固醇的食品,不易造成人體膽固醇的上升,維生素E含量豐富,是預防心血管疾病的健康食品。鮑魚殼在中藥上稱“石決明”,是一種用以平肝明目,清除白內障的顯效藥物。
   鮑魚名曰魚,其實不是魚類,而屬貝類,是一種外殼橢圓爬行在巖礁上的軟體動物。無論做菜還是煮湯,都有獨特的風味。在我國,自古以來就是海產“八珍”之一,素稱“海味之冠”。鮑魚,古稱“鰒”,俗名“將軍帽”。殼堅厚,低扁而寬,呈耳狀,螺旋部只留痕跡,占全殼的極小部分,肉藏在殼內;足部相當發達,占體重40%。   遼寧大連沿海島嶼眾多,所產鮑魚占全國產量70%。山東沿海所產的皺紋盤鮑,是鮑類上品,皺紋盤鮑生活在海水透明度大、潮流暢通、海草繁茂的淺海險峻巖礁間或島嶼峽角處。它晝伏夜出,以海藻為食。 鮑魚肉味鮮美,鮮而不膩,清而味濃。每100鮑魚肉含蛋白質40克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克。還含有多種維生素。   中醫學認為它性味咸、溫,可以調經、潤燥、利腸。鮑殼(石決明)有明目除熱、平肝潛陽通淋之效,古書又稱之為“千里光”。其殼的內面色澤光亮,可做鑲嵌家具的螺鈿,還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

鮑魚都有什么功效

3,鮑魚有什么功效

功效:鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋陰補養功效,中醫認為它是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓,而是雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。 適合人群:一般人都可以吃鮑魚。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。 適用量:每次1個。 溫馨提示:一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛,這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用。
鮑魚的營養很豐富。據科學家分析,每100克鮑魚干肉除含蛋白質高達40克、碳水化合物33克外,還含有脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質及維生素B、C等多種營養物質。現代醫學研究表明,用鮑魚作菜煮食,不僅具有滋養強壯之功,而且患有對于肺結核、淋巴結核的人,也有很好的輔助醫治療效。中醫認為,鮑魚味甘咸性平,具有潤肺、益胃、滋腎補虛的功效;入藥可治經血不調、便秘等癥。鮑魚的貝殼石決明,自古就是一味中藥材,含有碳酸鈣、鎂、鐵、碘等多種鹽類,是治療頭目眩暈、骨蒸勞熱,青肓內障等疾的良藥。民間常用生石決明,配地骨皮、銀柴胡,加水煎服,可治肺結核低燒不退;配菊花、草決明煎服,可治高血壓眼底出血;配枸杞子、木賊草煎服,可治肝虛目暗、夜肓。
營養豐富而且稀少
美味阿做法:   1、鮑魚放在盆里,清水浸泡一天后變軟,用干凈的牙刷擦洗表面,剪去鮑魚嘴的硬枕,放入瓦鍋中,加入蓋過鮑魚的水,小火煮開,蓋上鍋蓋,燜至水涼,撈出鮑魚洗凈。   2、燒開一鍋水,加入姜片略煮,再加入一點點紹酒后放入鮑魚,慢火煮開后再煮5分鐘,取出鮑魚切片。 3、洗凈切開雞后飛水,瑤柱泡軟待用。   4、換瓦煲,放入鮑魚、雞、瑤柱、清水,大火燒開后改小火煮6-8小時,關火后燜三小時,再用小火煮至鮑魚軟透(大概4-6小時)即可。
其實就是蛋白質高,幫助體質的恢復

鮑魚有什么功效

4,鮑魚有什么營養吃了有什么好處

鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4g,脂肪3.4g,無機鹽鈣32mg,3.0mg鐵和相當量的碘,鋅,磷和維生素 A,D,B1等。  鮑魚含有的營養成分雖然和其他河鮮有許多雷同,但是鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鐵、鈣、碘和VA等營養元素,這使得鮑魚的營養價值在強身健體上領先于他們。鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍還多,常吃鮑魚能起到調整腎上腺分泌,平衡血壓等作用,血壓低的和高的都可以食用哦。  鮑魚的營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種鮑魚特有的被稱為“鮑素”的成分, 能夠破壞癌細胞生長的必須物質,所以說鮑魚也有一定的防癌作用哦。除此之外,鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。。  鮑魚也具有滋陰補陽的功效,鮑魚的營養豐富并不代表吃了它會營養過剩,鮑魚是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,所以多吃也無妨。  天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素,失去原來味道及功能。所以吃鮑魚盡量吃即食鮑魚。
鮑魚有較高的食用價值和藥用價值,肉質細嫩,味道鮮美,營養十分豐富。鮑肉合蛋白質40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多種維生素和微量元素。從鮑肉中提取的鮑靈素能夠較強抑制癌細胞生長,有顯著的抗癌效果;鮑肉的提取物還可以促進淋巴球細胞增生,是目前已知增強人體免疫力效果最顯著的水產品;而且,鮑魚屬于低膽固醇的食品,不易造成人體膽固醇的上升,維生素e含量豐富,是預防心血管疾病的健康食品。鮑殼還可作為中藥“石決明”使用。
高蛋白
鮑魚適合任何年齡之男女,能滋補強身,改善體質與免疫力。下列人群使用效果更為顯著:1、肝病患者(包括急、慢性肝炎,乙肝大、小三陽、酒精肝、肝硬化)肝病患者往往缺乏蛋白質、能量與維他命等,令患者精神欠佳、倦怠乏力、食欲不振甚至水腫。同時肝臟與病毒的抗爭過程亦需要動用大量的蛋白質、能量與維他命,后者占優則病毒被殺滅,病情向好轉發展。故養肝護肝,加強營養歷來是醫生治肝病的重要原則,鮑魚中豐富的蛋白質、多種氨基酸、碳水化合物(能量)、維他命等成份,與醫生醫治肝病的護肝原則幾乎一致,故鮑魚是當之無愧的“天然治肝良方”,肝病患者服食鮑魚后精神、體力迅速恢復、食欲增加、病情得到更快好轉。 2、肝腎陰虛者:表現為頭暈目眩、失眠多夢、腰膝酸軟、女性月經不調、男性性功能下降、多尿、小兒尿床等,中醫記載鮑魚有“滋補肝腎”之功效,故服用鮑魚可改善上述癥狀。 3、貧血:鮑魚所含蛋白質、鐵質、葉酸、維他命等是重要的造血原料,能加速貧血的糾正。4、防備皮膚老化:鮑魚豐富的海生蛋白質中包含著大量的彈性蛋白,彈性蛋白能令皮膚恢復彈性和柔性、光滑去皺、防止皮膚老化,是愛美女士的恩物。 5、改善視力:中醫藥中鮑魚又稱石決明肉,能“益精明目”故常用于治療眼疾,改善各種原因引起的視力下降。 6、甲狀腺問題:所含之碘元素對青春期,缺碘性甲狀腺腫非常有益。能減輕甲狀腺腫大,防止病情進展。 7、癌癥患者:硒元素與近年發現的鮑靈素I和II有較強的抑制癌細胞生長作用。 8、疲憊綜合癥:鮑魚中豐富的營養成份,能令疲勞身體迅速復元,故因忙碌常疲勞者不妨一試

5,鮑魚的營養價值有什么

鮑魚,古稱鰒,又名“鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽”,為單殼貝類,屬海洋軟體動物。鮑魚呈橢圓形,肉紫紅色,主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳  鮑魚  鮑和皺紋盤鮑五種。鮑魚肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬,歷來被稱為“海味珍品之冠”,素有“一口鮑魚一口金” 之說,價格昂貴。鮑魚的營養價值極為豐富, 含有二十多種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含蛋白質23.4克,脂肪3.4克,無機鹽鈣32毫克,鐵3.0毫克,還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。  中醫認為鮑魚具有滋陰補養功效,是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用。《食療本草》記載,鮑魚“入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽、生百脈。”鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用,可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他類癥。  現代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統的作用。鮑魚能雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患
據分析,在鮮鮑肌肉中的蛋白質含量為13.6%,脂肪含量為1.3%,碳水化合物為4.7%,無機鹽2.4%。因此,鮑是低脂肪食品,而且它還是鮮美的海珍品。
按營養分析鮑魚營養價值高,不過更重要的是因為鮑魚生產不易。 1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素; 2.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質; 3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用; 4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患; 5.鮑魚具有滋陰補養功效,并是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
簡介:鮑魚是海產貝類,自古被人們視為“海味珍品之冠”,其肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞,對鮑魚特別青睞。據說其諧音“鮑者包也,魚者余也”,鮑魚代表包余,以示包內有“用之不盡”的余錢。因此,鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品,而且是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備“吉利菜”之一。 功效:鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋陰補養功效,中醫認為它是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓,而是雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。 適合人群:一般人都可以吃鮑魚。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。 適用量:每次1個。 溫馨提示:一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛,這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用。
營養分析1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。4. 鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分, 能夠破壞癌細 胞必需的代謝物質;5. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患;6. 鮑魚具有滋陰補陽功效,并是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質 23.4 克,脂肪 3.4 克,無機鹽鈣 32 毫克, 3.0 毫克,鐵還有相當量的碘,鋅,磷和維生素 A,D, B1 等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素,失去原來味道及功能。藥用價值中醫認為鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋,功效是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛,流鼻血等副作用。《食療本草》記載,鮑魚『入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈』。主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內障,高血壓,眼底出血等癥。鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為『千里光』。石決明還有清熱平肝,滋陰壯陽的作用,可用于醫治頭暈眼花,高血壓及其它類癥。現代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細胞,有保護免疫系統的作用。鮑魚能『養陰,平肝,固腎』,可調整腎上腺分泌,調節血壓,潤燥利腸,治月經不調,大便秘結等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的 3 種粘蛋白: 鮑靈素 I、鮑靈素 II、鮑靈素 III。藥理研究證實,對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌,葡萄球菌,流感病毒,皰疹病毒,脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食,可以增強體質,預防腫瘤的發生。[性狀]味甘、咸,性平,肉質有彈性。[參考]含蛋白質、脂肪、無機鹽等成分。[用途]用于肝腎陰虛,骨蒸勞熱,咳嗽;能滋陰清熱,補肝明目等。[用法]煎湯,煮食等。[注意]該品體堅難化,脾弱者飲湯為宜。[附方]鮑魚湯:鮑魚60~120g,加水煮湯,放食鹽少許調味。一日分2次服食。注:本方取鮑魚滋陰清熱作用。用于虛勞或肺結核潮熱、盜汗或咳嗽等。另外,現代醫學中認為女性適當地吃一些鮑魚是很有好處的,鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱,養肝明目的功效。另外,如糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效;而痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯。在2003年提交的某份研究報告(新西蘭)中,該研究室認為鮑魚的肉中含有一種被稱為“鮑素”的成份,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。所以在美、澳等國家,鮑魚逐漸成為了一種餐桌上的抗癌食品。
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