我是這么做的:買雞腿，去掉骨頭，然后加鹽和一點(diǎn)十三香，抓起來(lái)，放半個(gè)小時(shí),6.鍋里放油，五成熱的時(shí)候再加點(diǎn)油到雞腿，改小火，慢慢煎,9、外焦里嫩，金黃誘人的油炸雞腿，味道不遜于洋快餐,這個(gè)適合雞腿品嘗,2.然后用竹簽在雞腿上扎很多小孔，因?yàn)殡u腿很粗,雞腿清洗并排水。
我是這么做的:買雞腿，去掉骨頭，然后加鹽和一點(diǎn)十三香，抓起來(lái)，放半個(gè)小時(shí)。(正統(tǒng)的可能需要加一點(diǎn)炸雞粉。考慮到現(xiàn)在調(diào)料不好的謠言滿天飛，我就省了。)去超市買點(diǎn)面包屑，不然硬面包就自己碎了。控制咸雞塊多出來(lái)的水分，薄薄的撒一層粉，到略干的程度，放入面包屑，裹均勻。你必須感到干燥。熱油——需要很多油，加熱，把火調(diào)到低中，然后放雞——不然會(huì)粘鍋。泡椒雞熟的比較快，三分鐘左右。如果你喜歡嫩雞，會(huì)稍微辣一點(diǎn)。當(dāng)面包屑變色，像疙瘩一樣粘在雞肉周圍，(個(gè)人經(jīng)驗(yàn)表明，此時(shí)鍋內(nèi)泡沫明顯減少)，就可以出鍋了。面包——我烤面包失敗了，所以基本上買了兩塊六的，然后用微波爐烤，買了白菜之類的生菜，在葉子上抹點(diǎn)超市買的酸奶酪，ok。一般都說(shuō)是快餐，但我要到周末才會(huì)做。它花費(fèi)太多時(shí)間。
2、 雞腿 漢堡里面的炸 雞腿怎么做的食材:雞腿4、少量蔥姜末、2勺料酒、半勺鹽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、2個(gè)雞蛋、適量淀粉、面包糠。做法:1，雞腿清洗并排水。2.然后用竹簽在雞腿上扎很多小孔，因?yàn)殡u腿很粗，這個(gè)適合雞腿品嘗。3.雞腿放入較大的容器中，加入蔥段、姜末、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺，腌制20分鐘，4.準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋打散，淀粉適量，面包糠適量。5.腌制好的雞腿先涂一層淀粉，再蘸一層蛋液，最后再涂一層面包屑，6.鍋里放油，五成熱的時(shí)候再加點(diǎn)油到雞腿，改小火，慢慢煎。7.一面金黃后，翻過(guò)來(lái)煎另一面，因?yàn)殡u腿比較大，所以每面煎七分鐘左右，15分鐘左右，就可以取出來(lái)了。8.可以蘸番茄醬或者其他喜歡的醬料，超贊，9、外焦里嫩，金黃誘人的油炸雞腿，味道不遜于洋快餐。
