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1，高湯面線如何做高湯面線的做法
2，白象高湯面泡幾分鐘
3，怎樣熬高湯面才入味
4，9種非常好吃的湯面做法
5，為什么面館里一般都是用水煮面然后放高湯里而不直接用高湯煮面

1，高湯面線如何做高湯面線的做法

1、平底鍋中放少許油打入一個雞蛋。 2、待一面煎黃后翻面，煎炒完整的荷包蛋。 3、豬骨湯在鍋中煮開，可加入肉片。 4、把面線倒入鍋中。 5、青菜洗凈切碎倒入鍋中。 6、加入少許老抽。 7、加入適量芝麻油，待開鍋再煮2分鐘即可。 8、煮好的面上面放上之前煎好的荷包蛋。

高湯面線如何做高湯面線的做法

2，白象高湯面泡幾分鐘

泡兩三分鐘。白象食品“湯好喝”高湯面的調(diào)味品與其他泡面的調(diào)味品不一樣，它不是那種粉末狀的調(diào)味品，而是真正用老母雞慢火熬制出來的高湯包，樣式好看，口感更佳。大概泡上兩三分鐘就可以吃了，在沒揭開碗蓋的時候其實整個房子已經(jīng)充滿了香氣，一口下去滿嘴都是雞肉的香味，但不是特別油膩的那種雞湯味，而是比較清淡的，感覺像是滋補湯。

白象高湯面泡幾分鐘

3，怎樣熬高湯面才入味

高湯一般是雞湯，或者排骨湯，還有更細的劃分：高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類 1、毛湯大量用于普通烹調(diào)，餐廚中常常連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補水。原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。 2、奶湯原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。 3、普通清湯原料：老母雞(自然放養(yǎng)的老母雞)，配部分瘦豬肉。火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。

怎樣熬高湯面才入味

4，9種非常好吃的湯面做法

9種非常好吃的湯面做法有高湯面、黑椒意大利面、五花肉燜面、香菇肉醬面等，下面以高湯面為例介紹做法：1、家里之前熬的高湯，裝盒，放到冰箱里冷凍，現(xiàn)在拿出來。2、鍋中放水，水起泡放入冷凍高湯，小火煮開。3、水開放入干面條。4、放入兩個雞蛋，中火煮開。5、放入一勺鹽，用筷子攪拌一下。6、放入油菜，用筷子攪拌一下，即可關(guān)火。擴展資料湯面的飲食文化：有時候，幸福就是寒夜里的一碗熱乎湯面！你是否還記得兒時放學回家，早已被凍得瑟瑟發(fā)抖的你，看到媽媽放在餐桌上的那晚熱乎湯面時的溫暖？你急不可耐的一口氣吃完了這碗面，頓覺渾身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因為美味劃過舌尖，溫暖你的身體，更溫暖你的心。湯面，實在最適合我們在這個季節(jié)去表達對家人那無私的愛意。因為她雖則簡單，卻透著一股濃濃的溫暖。參考資料：百度百科—湯面

5，為什么面館里一般都是用水煮面然后放高湯里而不直接用高湯煮面

相信很多人都用去面館吃面的經(jīng)歷，店家給我們上面的時候，都會說是里面放了高湯。但是店家煮面的開始過后又做，面湯的高湯鍋是分開的，為什么不會用高湯來直接煮面呢？而是煮好之后，添入碗內(nèi)再添高湯呢？第一，節(jié)約成本。眾所周知，高湯一直在大火中熬煮，時間一長就會大量蒸發(fā)，還有的湯汁會被吸收進面里去，長此以往，面館就會用掉大量的高湯，成本也大大增加。而先將面條煮熟，再放入高湯里，就可以避免不必要的“成本”。第二，面條口感更好。若是將面條和高湯混煮，再直接端上桌，那么面條是非常滾燙的，顧客無法馬上食用。此外，高湯一天到晚都在熬煮，味道也會大打折扣。試問，大家家里的骨頭湯會熬煮一整天嗎？所以，為了面條的口感更好，商家大多選用清水煮面。就是如果直接有高湯煮面的話，會污染了高湯，很多面館的面都是現(xiàn)做的，一部分的面粉物質(zhì)會溶解在水里，所以會讓水變得有些渾濁的。面館一天中需要煮很多的面，如果用高湯來煮面條的話，就太浪費了，煮不了幾碗，就會被溶解的面粉給破壞掉，湯色也會變得紅酒味道也會變得奇怪。還有一個原因就是高湯面的成本是太高的，如果用高湯煮面，面條在煮的過程中會吸收一點點水分，更主要的是不停煮面，不斷翻滾的時候會流失很多，無形之中會增加很多的成本。最后一個原因就是方便客人的食用，因為如果用高湯煮面，加入的還是高湯的話，就會讓面很人熱，而且面是一個時效性很強的美食，客人吃起來的時候會很不方便的。但是用清水煮好面之后撈出來，放入碗中添入一些不涼不熱的高湯，端上桌之后，溫度剛剛好。所以基于這些原因，大多數(shù)面館里煮面的鍋分高湯鍋肯定是分開的，對此大家有什么看法？歡迎大家留言評論。