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1，漢陰有哪些特產了

豬血豆腐干,炕抗饃,油炸米餃,炸餃子,漢陰酥餅,柿子饃,油炸果子,蕨粉皮子,漢陽蒸盆,野豬臘肉,油潑辣子。

漢陰有哪些特產了

2，漢陰豆腐干是怎么做的

涼拌豆腐干原料:香豆腐干4塊, 調料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生醬半小勺, 蒜頭2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺, 香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放,我沒放做法:1,香豆腐干過開水焯一下,橫剖二后切絲2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開3,芝麻微波爐20秒2次轉熟4,把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐干絲中調拌均勻,最后滴入醋拌和.

漢陰豆腐干是怎么做的

3，漢陰縣美食

漢陰縣美食有炕炕饃、米糕饃、漢陰豆腐干、漢陰臘豬肉、油炸米餃等。1、炕炕饃：形如滿月，每隔指許，剁有刀印，色澤亮黃，薄、香、脆、酥，一層層剝開吃，讓人回味無窮。炕炕饃主要原料選用面粉、菜油、芝麻。2、米糕饃：色白如玉，綿軟細膩，甜鮮可口，回味雋永。難以想象，大米，黃豆，甜酒，蔗糖，也能孕育如此美味。3、漢陰豆腐干：油潤透明，葷香爽口，柔中綿韌，耐嚼味長，漢陰人對豆類的加工情有獨鐘，這種豆腐干，不用蒸煮炒燉用盤盛碟裝，而是化為一種用手拈拿品嘗的零食。4、漢陰臘豬肉：熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，嘗起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味一絕，素有“一家煮肉百家香”的贊語。5、油炸米餃：色澤橙黃，皮脆餡鮮，香味濃郁，每天清晨和晚間，在漢陰城的各個角落都能看到油炸米餃的攤點，聽到滋滋作響的油炸米餃聲，聞到油炸米餃的噴噴沁香，這是漢陰人獨有的一種享受。

漢陰縣美食

4，吃豬血有什么好吃

吃豬血有什么好吃　　吃豬血有什么好吃？會吃豬內臟的國家不止中國，如果豬血也算內臟的話（當然并不），那么會吃豬血的國家，也不止中國，但是中國人民可以把豬血做成各種美食，下面就一起來看看吃豬血有什么好吃的吧。　　吃豬血有什么好吃1 　　豬血可以這樣吃　　毛血旺　　用毛血旺打頭陣，其實算是湊數，因為毛血旺一般是用鴨血來做的，但用豬血的也有，菜市場難得買到鴨血的，就用豬血替代，也行。　　關于毛血旺名字的來源，有的說是因為里面有毛肚、內臟之類的，又有血，所以就叫毛血旺，有的說這個“毛”字其實是冒菜的“冒”的訛傳，指的是這道菜的制作方法，反正不管怎么樣吧，好吃就行，你說呢？　　豬血撈化　　撈化是福建的一種特色小吃，其實它本意指的是一種極細的米粉，這種米粉只需要在沸水里撈一把就熟了，撈起放到碗里以后，澆上高湯，放上各樣肉料菜碼，就非常標準了。　　以什么樣的撈物做菜碼就稱為什么什么撈化，方便外來人區分。　　比如這個豬血撈化，就是將特制的細米粉在豬血湯里撈一把，單獨配上煮好的豬血就可以開吃的。　　福建的撈化一直是我的必吃清單上沒有劃去的一條，因為還沒機會吃到。具體口味如何，吃過的小伙伴們來補充下吧。　　溜血旺　　除了火鍋，豬頭豆腐湯、各種配菜炒豬血之外，醋溜豬血也算比較常見的一個豬血菜，只需要在正常炒制起鍋前調個淀粉勻鍋即可，味道酸香，十分開胃，苦夏時節厭食的人，可以試試這個菜。　　紅油血旺　　紅油血旺是云南昆明的一種小吃，最初似乎是從一個米線連鎖店里做起來的，制法類似豬血湯，不過料多一些，另外，紅油辣椒是標配，上面得撒上香菜或者蔥花。這種血旺一般在“甩米線”的時候搭配著吃，也不覺著會膩，味道不算特別，中規中矩的。長久不吃，還是會想吃。　　東北血腸　　血腸很多地方都有，東北的血腸顏色特別的艷，就算做熟了，看上去也像生血的樣子。　　煮在酸菜白肉里還好說，眼見它在湯鍋里噗嚕，心里有個底，如果是蒜泥血腸，幾乎是焯一水就上桌，蘸蒜碟吃，初來乍到的外地人，心理可能就要打鼓了。　　不過熱情的東北人民一定有辦法打消讓你這種疑慮，何況血腸自身的美味也會讓你一嘗之下就放開了吃起來了。　　龍脂豬血　　龍脂豬血是一種起源于長沙的小吃，以前在火宮殿的廟會上吃的人最多。這種豬血做的極滑嫩，入口用舌頭一抵就化了。湯面飄著大油花，撒上蔥花和辣椒，不但不膩，湯頭還十分的醇，雖然那不過只是豬板油造成的。現今要想吃味道正宗的豬板油也越來越不易了。　　貴州血豆腐　　貴州的血豆腐，和下面要提到的豬血豆腐干、豬血丸子、豬血粑類似，都是在腸衣里揣上豬血和糯米、姜蒜、或者豆腐做成的。　　不過各個地方做的血腸各是一個味道，有著鮮明的地方特色，添加的配料和作料也以當地出產為主，各不相同。　　貴州的血豆腐做成以后一般還要經過熏臘，餡料干縮，吃口仿佛豬肝，有一種特別風味的干香。　　豬血丸子、豬血粑　　豬血丸子是湖南湖北一帶做的比較多，以前是過年前后制作，現在一年四季皆可以做，做法類似貴州血豆腐。　　或是攙著白豆腐，或是摻上糯米與豬血一起灌制，還必須要有一點肥肉丁。否則，晾干以后的丸子吃口會過于干澀。　　這種血丸子做得以后，切片炒辣椒、炒蔥蒜、或者與臘肉同蒸，都極好。　　德保豬血腸　　德保豬血腸是廣西百色這個地方的小吃，做法依然類似前幾種，但是總體來說，餡兒會稍微做濕一些。　　可以整條煮好以后切成大塊，拌上香菜蔥花辣椒花椒粉吃，有點點像狼牙土豆的吃法，這種發展成街頭小吃會很受歡迎吧？　　漢陰豬血豆腐干　　這是陜西安康的一種豬血吃法，就是在做普通豆腐干的時候摻進了一些豬血，看起來油光光的，想想就很干香。切絲切片放蔥蒜干椒一炒，你就可以充分發揮想象力，狂吞口水了。　　糯米血腸　　這里指的是做的比較濕，比較適合煮著吃的血腸，西南幾省都有這種做法，以前因為一頭豬的肉要吃很久，所以腌得很咸，現在吃什么都方便了，即時吃，也還有不少人家會費心勞力的專門做糯米血腸來吃。　　最好用現宰豬的血，在接豬血的大盆里事先裝上泡好的糯米，一邊接一邊不斷的攪拌，再加上一些五花肉丁和各種配好的調料攪拌均勻，就可以灌制了。　　每灌一截就用棉線勒住，這樣吃的時候方便，計劃著吃飯的人數，計算割多少節就行，其余的就照樣在掛在橫竹竿上，能吃很久。現在的小朋友，吃過的可能不多。　　真珠花菜豬血湯　　這是一種潮汕小吃，真珠花菜是一種植物，不知道是誰想起來的，把它和豬血搭配起來，竟然出乎意料的好吃。　　于是早點、午飯或者晚飯，不拘是吃炒粿條，還是腸粉，或是米飯，都可以來上這么一碗，一起香噴噴的吃完，可以說非常圓滿了。　　殺豬飯豬血菜　　殺豬飯里有好幾種旺子吃法，比如與一種淡酸菜炒，加鹽，與豬脆骨炒，與干辣椒炒，與某種花菜炒肉等等。　　酸菜血旺子　　這里指的酸菜血旺子，不是東北的那個吃法，而是西南殺豬飯的一種吃法。就是在接豬血的盆子里拌上咸酸菜或淡酸菜（反正不是用大白菜，而是用青菜或者菜花做成的腌菜），攪合以后，上大土灶大炒大拌做熟而成，做法聽起來很生猛，吃是真好吃。　　旺子脆骨　　這也是殺豬飯里的一種吃法，將新鮮豬血旺和剁成小塊的豬脆骨一起拌炒，加香油，要多，炒出來以后，油汪汪的，豬血全部炒散，將脆骨包裹的嚴嚴實實的，味道真是，真是妙啊！　　在也不是很久以前，有些老人和中年人還吃新鮮熱乎的生豬血，放上碎辣椒、山胡椒、香菜什么的，真的是吃的滿口血呼啦，倒也不是為養生啊治病啊什么的，就是純粹覺得好吃。　　卑南豬血湯　　臺灣東部卑南這個地方的豬血湯特別出名，游客如果做過攻略的`，大多會沖著這一碗鮮美的黑豆腐而去，和龍脂豬血一樣，都是一代人記憶里的古早味。　　豬血糕　　近幾年在臺灣街頭像臭豆腐一樣流行起來的豬血糕，其實比較像糯米血腸，是做的比較干的那種糯米血腸，壓成年糕狀，然后切成長條或者大塊，炸著吃或者烤著吃，可以咸吃，還可以甜吃，區別出甜咸醬即可。　　豬血粉　　南昌的一種特色湯粉，其實米粉還是那個米粉，只不過澆頭和湯頭換成豬血的了，軟嫩的豬血和略帶嚼勁的米粉也是絕配！　　豬血蕎麥灌腸　　蕎麥灌腸是山西的一種特色小吃，如果不放豬血就是素灌腸，類似碗托（或者就是同種食品），放了豬血就類似藏族的蕎麥羊血灌腸，可油炸可蒸可煮，與素灌腸味道差別極大。　　約克郡黑布丁　　這種英國黑布丁就是做得干一點的豬血腸，切片以后用黃油一煎就可以吃了，聽起來很香，反正我看著是毫無壓力，你們呢？　　芬蘭血餅　　沒找到圖片，和下面要講的血布丁差不多，只不過芬蘭血餅是做成小餅狀，更方便，名字聽起來怕怕的，讓人腦補出吸血鬼伯爵在用餐的景象，實際也就那樣，沒啥壓力在我看來。　　瑞典血布丁　　瑞典血布丁是以幾種動物血混合脂肪做成的，成品就像壓得很鐵的豆腐塊，吃法也是用油煎或者烤箱微波爐烤香即可。酷愛果醬的北歐人，吃血布丁也要放上果醬，就像吃面包那樣日常，看看成品，如果不加果醬，你是不是也毫無壓力？　　吃豬血有什么好吃2 　　豬血怎么做好吃　　一、木耳豬血湯　　食材：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克　　步驟：　　Step1：將豬血切塊；　　Step2：木耳水發后撕成小塊；　　Step3：豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；　　Step4：用微火燉到血塊浮起；　　Step5：以鹽調味即可。　　二、豬血糕　　食材：豬血糕1斤，鹵汁1份　　步驟：　　Step1：用冷水將鴨血糕沖洗干凈，放入鹵汁中大火燒開后，轉小火慢鹵1小時。　　Step2：味道全部鹵進去后，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。　　三、豬血旺　　食材：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。　　步驟：　　Step1：將油菜洗凈后備用；豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末；　　Step2：鍋燒熱后，將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細末；　　Step3：鍋內放油燒熱后，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；　　Step4：鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋于其上即可。　　四、剁椒豬血　　食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量　　步驟：　　Step1：把青椒切小丁，用鹽腌半個小時、蒜切成碎末，木耳切丁待用；　　Step2：買回的豬血，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然后放開水稍微燙一下即撈出切丁待用；　　Step3：把鍋燒熱，放油溫熱后，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放腌好的青椒，炒出香味；　　Step4：放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。　　五、韭菜炒豬血　　食材：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許　　步驟：　　Step1：將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。　　Step2：豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。　　Step3：將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。　　六、豬血燒菜花　　食材：豬血塊150 g，菜花50 g，瘦豬肉25 g，蒜苗10 g。　　步驟：　　Step1：豬血切成2 cm長菱形塊，菜花掰成小塊，分別用沸水焯后晾涼待用。　　Step2：豬肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm長短。　　Step3：炒鍋上火燒熱，打底油，用蔥姜末熗鍋，倒入豬肉碎粒煸炒幾下，再下入豬血、菜花，放料酒3 g、醬油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。　　Step4：燒幾分鐘用水淀粉勾芡，淋些香油裝盤，再往成菜上撒蒜苗即成。　　七、豬紅豆腐湯　　食材：豬血，豆腐，姜片、蔥和香菜適量。　　步驟：　　Step1：豬血和豆腐洗凈，都切成小塊；　　Step2：豬血汆水待用，姜片切絲，蔥和香菜洗凈，切末；　　Step3：鍋內放兩湯匙油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸；　　Step4：再放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入香菜即可食用。　　吃豬血有什么好吃3 　　【高湯燉血豆腐】　　【食材】：豬血豆腐400克、高湯1大碗、蔥姜蒜各適量、花椒1小撮、干辣椒幾個（可省略）、醬油1湯匙、油鹽適量。　　【具體做法】：　　1、做這道菜，我們需要準備高湯，大骨湯或是雞湯都可以，我每個月都會買些豬骨燉一大鍋高湯，晾涼后分裝冷凍，用來下面條煮青菜之類的特別美味。把高湯提前從冰箱取出化凍。　　2、把血豆腐洗凈，切成小四方塊兒，大小要盡量保持一致，冷水下鍋，焯燙出血沫。　　3、撈出，洗凈，待用。同時，蔥姜蒜干辣椒改刀待用。　　4、熱鍋熱油，下花椒粒、蔥姜蒜和干辣椒小火炒出香味兒。　　5、烹入醬油，炒勻炒香。　　6、把高湯倒進去，沒有完全化開也沒關系，讓它在鍋里繼續化開。　　7、待高湯全部解凍化開，把血豆腐放進去，調入適量鹽，攪拌均勻。　　8、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火，燉上十幾分鐘。　　9、最后大火收下湯汁就可以關火出鍋享用了。　　10、高湯的鮮，血豆腐的脆，這道湯菜味道豐富，營養更佳，兩個字：好吃。　　【啰嗦幾句】：　　1、豬血雖好，但患有高血壓、高膽固醇、肝病以及冠心病者應少食為宜。　　2、豬血食用次數，一周兩次為宜，不宜過多，一次食用也不宜過量，因為如若人體內攝入過多的鐵，對于腎臟也會造成負擔。　　3、食用豬血，會產生黑便，這是正常現象，不要擔心。