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本文目錄一覽

1，苦菊怎么做著吃
2，苦菊怎么做好吃熱菜么做好吃
3，苦菊菜怎么吃法
4，苦菊的做法

1，苦菊怎么做著吃

涼拌苦菊食材明細(xì)苦菊適量大蒜適量白糖適量紅椒適量精鹽適量植物油適量料酒適量醬油適量陳醋適量耗油適量花椒適量制作步驟1. 苦菊洗凈，控水備用。2. 蒜瓣切成小粒，備用。3. 紅椒去籽，切絲。4. 取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點(diǎn)精鹽，1/2湯匙耗油。5. 調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。6. 起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。7. 倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠，關(guān)火。8. 苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒。9. 炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。涼拌苦菊做法小貼士1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。2、耗油、料酒，陳醋等調(diào)汁后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。3、喜歡生姜的可以適當(dāng)放一點(diǎn)姜末在里面。

苦菊怎么做著吃

2，苦菊怎么做好吃熱菜么做好吃

炒苦菊的食材：苦菊200g、蒜4個(gè)、鹽適量、雞精適量炒苦菊的步驟：1、苦菊洗凈去根切段2、蒜切片3、大蒜下鍋炒香4、放入苦菊翻炒5、炒蔫脫水加鹽和雞精翻炒就可以出鍋了

食材用料苦菊180g相克食物蕨根粉80g蒜瓣2個(gè)香菜適量相克食物小米椒2個(gè)鹽適量味極鮮適量雞精適量香油適量米醋適量相克食物苦菊拌蕨根粉的做法1.準(zhǔn)備食材：苦菊、蕨根粉、小米椒、香菜、大蒜。2.鍋中放水燒開，放入蕨根粉煮軟，撈出過水。3.小米椒切小段，香菜洗凈切小段，蒜瓣剝?nèi)ネ馄ぃ玫侗扯缢椋兴椤?.苦菊清洗干凈，將全部食材放入大的容器中。5.調(diào)入味極鮮、香油、雞精、米醋、鹽調(diào)味。6.攪拌均勻即可食用。7.成品圖。用手機(jī)看這道菜做法小貼士1、蕨根粉要煮熟，太硬了不好消化，對(duì)胃不好。2、調(diào)味料按照自己喜好添加。

苦菊怎么做好吃熱菜么做好吃

3，苦菊菜怎么吃法

涼拌苦菊制作方法：　　1、將苦菊從根部去掉一些，使其撒開，用清水洗凈，控干。　　2、大蒜3瓣拍碎成細(xì)蒜蓉，根據(jù)自己的口味將鹽、雞粉、鎮(zhèn)江香醋倒入一個(gè)小碗中，調(diào)和成涼拌汁。　　3、將洗凈的苦菊從中間一開二，放進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的器皿中，將調(diào)和好的涼拌汁倒入，用筷子攪拌均勻，嘗一下味道。　　4、將蒜蓉放在用調(diào)味料拌好的苦菊上面。炒鍋燒熱，倒入少許香油，油溫6成熱時(shí)，將熱香油澆在蒜蓉上。　　5、聽到蒜蓉與熱油結(jié)合后“刺”的一聲，香味已經(jīng)出來了。　　6、用筷子再將苦菊拌均，整合裝盤，就可以上桌啦。也可以做蒸菜，把清洗好的菜，切段，拌上干面粉，上籠屜蒸熟，晾涼后加蒜末、鹽、醋、香油調(diào)味。

把蔥花放在苦菊菜上面；2. 裝盤撒上熟芝麻即可涼拌苦菊菜主料苦菊菜250克輔料干辣椒2個(gè) 花椒少許蔥花適量鹽少許米醋少量生抽少許植物油少量熟芝麻適量涼拌苦菊菜的做法步驟1；4. 炒鍋內(nèi)放入植物油，放到一個(gè)大一點(diǎn)的盆中，放入鹽米醋生抽稍微攪拌，用熱的花椒油澆在蔥花和辣椒上，待花椒顏色變黑撈出不要，干辣椒切段放在蔥花上面，油熱放入花椒；3. 苦菊菜去掉根部洗凈切段

苦菊菜怎么吃法

4，苦菊的做法

杏仁黑木耳拌苦菊食材準(zhǔn)備黑木耳、苦菊、北杏仁、食鹽、雞精、橄欖油、水果醋、黑胡椒。方法步驟1、將干木耳用清水浸泡20分鐘，清洗干凈，用手撕成小朵。2、鍋中注入清水，大火燒開，將黑木耳過沸水焯熟，撈出瀝干備用。3、將備好的苦菊去蒂洗凈，把苦菊、北杏仁和處理好的木耳放入大碗內(nèi)。4、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、果醋、橄欖油，然后用筷子拌勻即可。煎餅苦菊卷食材準(zhǔn)備苦菊、煎餅、食鹽、紅尖椒、醋精、白糖、牛肉粉、純凈水。方法步驟1、將所有食材備好，清洗干凈，紅尖椒切碎，放入小碗內(nèi)。2、加入醋精和食鹽，攪拌均勻，在放入白糖、牛肉粉，和少許純凈水。3、將碗內(nèi)調(diào)料汁用筷子攪拌均勻；苦菜去蒂，洗凈瀝干。4、將調(diào)料汁倒入瀝干的苦菜中，攪拌均勻。5、煎餅裁成長條形，卷成卷，放入苦菊裝盤，淋上點(diǎn)剩下的調(diào)味汁即可。清炒苦菊食材準(zhǔn)備苦菊、大蒜、鹽、雞精。方法步驟1、苦菊摘洗干凈，瀝干水分，去掉根部，切段備用。2、大蒜切成片；熱鍋?zhàn)⑷胧秤糜停瑴囟戎?層，調(diào)小火，加入蒜片爆香。3、調(diào)大火，倒入苦菊翻炒均勻，一分鐘后，加入食鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可老醋花生拌苦菊用料花生豆；鎮(zhèn)江香醋；苦菊；香菜；鹽；白糖做法將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米中火，隨著油溫上升，花生米會(huì)吐出許多小泡花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來越大花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會(huì)神奇的變糊的。（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經(jīng)顏色變的更深了）將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋根據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽、糖撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可糖醋苦菊用料苦菊；醋；白砂糖；蒜瓣；花生油；花椒；鹽；淀粉；生抽；白芝麻做法苦菊洗凈切好，蒜拍碎切末，置其上。（愛吃辣椒的可加點(diǎn)小紅椒。）醋，糖，生抽，淀粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，淀粉要少鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可肉絲苦菊用料苦菊把；醋勺；生抽勺；鹽克；糖克；豬瘦肉；花生；干辣椒個(gè)；芝麻克做法苦菊洗凈控水熱油炸辣椒油瘦肉切絲放醬油炒熟盛出備用其他調(diào)料放到菜菜里面拌勻拌勻把肉絲放在上面開動(dòng)吧金槍魚苦菊沙拉用料苦菊一棵；金槍魚罐頭一罐；生抽適量；美式凱撒沙拉醬適量或者千島醬做法苦菊洗干凈瀝干水分放在盤里，我買的是這種金槍魚罐頭特別好吃，里面的肉一塊一塊的把魚肉斯碎放在苦菊上，在邊上淋上點(diǎn)生抽～再淋上沙拉醬就好了！蒜蓉苦菊用料苦菊；蒜；蔥；香菜；油；生抽；鹽做法蒜拍扁，切小塊，蔥斜切絲，香菜切段苦菊洗凈切段鍋里適量油，加蒜爆香，然后倒生抽，放苦菊，翻炒，苦菊熟的快，加適量鹽，加蔥絲，香菜炒勻，出鍋涼拌苦菊用料苦菊1顆；大蒜1瓣；花生米半碗；陳醋3勺；香油1.2滴；麻油1.2滴；老干媽小半勺；糖2勺；生抽1勺；胡蘿卜3片做法油六成熱時(shí)候倒入花生，中小火炸熟。撈出放在廚房紙上控油，晾涼后去皮稍微拍碎，兩瓣即可苦菊去跟清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜切成絲。苦菊掰成兩段，放入胡蘿卜絲，花生，加生抽，糖，陳醋，香油，麻油，蒜末拌勻。最后加入老干媽辣醬拌勻即可。涼拌苦苣用料白醋v適量；紅醋適量；白砂糖適量；生抽適量；新鮮的小辣椒適量；色拉油適量；白芝麻適量；苦苣適量做法苦苣洗凈，再用涼開水或礦泉水浸泡，取出瀝干水分。準(zhǔn)備調(diào)料依次加入生抽、白醋、紅醋、白沙糖，大約比例為1:3:2:2。不要一次性加入，以個(gè)人的口味為準(zhǔn)，喜歡酸的，多加醋，喜歡甜的多加糖，這就是我不寫量的原因，（阿拉上海寧喜歡酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多為主）。調(diào)勻，調(diào)至糖融化。用剪刀把新鮮的小辣椒剪小圈放入調(diào)好的醬汁。鍋燒熱，倒入適量的油，至冒煙關(guān)火待油溫下降后放入白芝麻。一定要等油溫下降后放，不然芝麻會(huì)糊掉的！等芝麻微黃，將芝麻油到入醬汁把瀝干水分的苦苣掐斷放入碗中到入醬汁。完成，開吃。咱家某人咪咪笑啦。涼拌苦菊用料小紅蘿卜；苦菊；球形生菜；醋；生抽；鹽，糖；橄欖油做法將苦菊，生菜，小紅蘿卜洗凈，苦菊花，生菜撕成小段小片，小紅蘿卜切片，混成在一起準(zhǔn)備一個(gè)小碗，按醋：醬油：橄欖油=4：1：1.5的比例，再加入少許鹽和糖，調(diào)成汁水，然后倒入混合好的菜中，拌勻即可涼拌苦菊（超級(jí)簡單又好吃）用料苦菊1把；耗油2大勺；蒜3-5瓣；色拉油適量；糖適量做法苦菊洗凈，瀝干水份，手撕成5厘米左右的段（刀切也可以啊，為了方便我就直接用手了）蒜瓣切碎備用熱鍋，倒入適量的色拉油，改中小火，把蒜末倒入翻炒出香味，倒入適量糖（糖只做調(diào)味，少量即可）和2大勺（湯勺）耗油，翻炒均勻，關(guān)火放涼后倒入苦菊中，拌勻盛盤即可涼拌苦菊紫甘藍(lán)用料苦菊一顆；紫甘藍(lán)一半；洋蔥一小顆；白糖一勺（根據(jù)材料量定）；陳醋一勺（根據(jù)材料量定）；味精一勺（根據(jù)材料量定）；辣椒油一勺（根據(jù)材料量定）；香油不喜歡香油可以用色拉油；制作時(shí)間10分鐘做法所有主料清洗干凈。苦菊去根，浸泡在冷水中15分鐘。紫甘藍(lán)切絲浸泡在冷水中15分鐘。洋蔥切絲浸泡在冷水中5分鐘。苦菊瀝干水分后切段。所有配料放入小碗中攪拌均勻。把苦菊、紫甘藍(lán)、洋蔥瀝干水分放入盆中。把調(diào)好的味汁倒入盆中拌勻擺盤即可食用。苦菊拌撒子用料苦菊2棵；散子2把做法洗凈苦菊備用把醋、糖、生抽、雞精、白糖提前調(diào)好放入碗中把散子掰成小段，放入碗中。放入調(diào)好的料汁，拌勻即可。苦菊干豆腐卷用料苦菊；干豆腐；雞蛋醬做法將干豆腐皮切成均勻的方片將苦菊洗干凈炸點(diǎn)雞蛋醬.雞蛋醬做法點(diǎn)這里在干豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬將干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可蒸菜之蒸苦菊用料苦菊若干；面粉若干；蒜一點(diǎn)做法苦菊洗凈放菜籃里控水，盡量把水控干跟干面粉放一起攪拌，面粉不能太少，要看起來白呼呼的，看不到菜葉的顏色，可以放點(diǎn)鹽籠鍋加水燒開，籠屜上鋪上干布，注意得是干布，把拌好得菜倒上面，大火蒸20分鐘蒸好了倒出來加油攪拌一下，可以放一下調(diào)味品炒鍋加油炒蒜瓣，炒出蒜香后，倒入菜，小炒一會(huì)兒就可以吃啦…還有個(gè)吃法就是蒜搗成蒜泥，加醋，香油，涼拌了吃，都很好吃得涼拌苦菊用料苦菊；黃瓜；醋；甜辣醬；黑白芝麻；鹽；糖；麻油；大蒜做法苦菊和黃瓜清洗干凈，最后再用冷開水過一下，畢竟是涼拌的食物，還是注意下衛(wèi)生，生水吃了會(huì)拉肚子黃瓜切絲，苦菊用手斯成條狀備用；大蒜拍碎切粒接下來放入調(diào)味料：鹽、醋、糖、味好美甜辣醬、大蒜攪拌均勻，裝盤后撒上黑白芝麻，淋上麻油即可苦菊拌馓子用料苦菊1顆；馓子一小盤；醋一碟；鹽一勺；糖小半勺；蒜45個(gè)；生抽一點(diǎn)做法將全部材料準(zhǔn)備好，蒜用酸罐砸好備用。把苦菊洗凈切4刀切好，頭和尾一般我都不要。放入拌菜盆將馓子加入將所有拌料加在一起攪拌好，什么時(shí)候吃什么時(shí)候拌，因?yàn)殁套颖容^容易軟。灑上一點(diǎn)白芝麻，完工。老醋拌苦菊用料油炸花生米50g；苦菊200g；醋；鹽；香油；蜂蜜；大蒜做法苦菊洗凈，撕成長條，充分瀝干水分；花生米炸熟，吸去多余油脂，冷卻至酥脆；所有調(diào)味料放在碗中，最后加上一勺蜂蜜，調(diào)勻；苦菊放入沙拉碗，倒入調(diào)味料；一雙筷子一手一根，從碗底向上挑拌，至菜葉均勻粘上調(diào)味料；裝盤，撒上花生米，裝飾即可。飯店版涼拌苦菊用料豆豉鯪魚罐頭三分之一；苦菊一棵；松花蛋一個(gè)；蔥；姜；蒜一瓣；生抽三勺；料酒半勺；醋一勺；糖少許；蠔油一勺做法苦菊洗好，掐三段。松花蛋切丁。豆豉鯪魚撕碎。生抽，料酒，醋，糖，蠔油倒入碗中調(diào)勻，加姜末，蔥末，蒜片。切記不要鹽，醬油蠔油就已經(jīng)夠了倒入大點(diǎn)的盆子里攪拌~涼拌苦菊用料苦菊1顆；檸檬半個(gè)；糖；香油；壽司醬油；芝麻做法苦菊洗凈，切段把半個(gè)檸檬榨汁將檸檬汁+糖+香油+壽司醬油+芝麻5分鐘菜譜：紫甘藍(lán)拌苦菊用料紫甘藍(lán)3葉；苦菊1把做法紫甘藍(lán)和苦菊用水洗凈，再放入鹽水中浸泡5分鐘，取出瀝水。紫甘藍(lán)切絲。橄欖油1勺、鮮醬油1勺、果醋2勺、糖半勺、青檸色拉醬1勺、黑胡椒粉少許（按個(gè)人喜好可酌情增減調(diào)料），調(diào)成調(diào)拌汁，澆在蔬菜上拌勻，裝盤即可。蘋果醋涼拌紫甘藍(lán)苦菊用料紫甘藍(lán)；苦菊；蘋果醋；味極鮮醬油；鹽；糖做法紫甘藍(lán)洗凈切絲，苦菊洗凈放少許鹽、糖、味極鮮醬油，根據(jù)自己的口味加入蘋果醋

苦菊怎么做才好吃，相信很多朋友們對(duì)這個(gè)問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。拌苦菊是一道涼拌菜品，主要制作原料為苦菊，花生，鹽，這道菜清香細(xì)膩，甜蜜可口，做法簡單。平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟，去皮，敲碎，苦菊洗凈瀝干水分備用。掰段，放入碗內(nèi)，生抽，醋，白糖，香油，雞精，調(diào)成醬汁。將花生碎放入，倒入醬汁，攪拌均勻即可。