帶“渾”的茶湯怎么還是清澈透亮呢。毫渾，指茶芽上自然生長的銀白色毫毛，經沖泡后會有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細小的毫毛，信陽毛尖多白毫，很可能出現這種情況，歡迎關注【懂茶帝】茶湯渾濁，有很多種情況，有好也有壞。
1、信陽毛尖茶湯為什么是渾濁的？
歡迎關注【懂茶帝】茶湯渾濁，有很多種情況，有好也有壞。小懂就帶大家了解一下，茶湯渾濁的原因都有哪些，1一種好的情況：毫渾在形容上等的細嫩綠茶時，會說“茶湯清澈透亮，有毫渾”，很多朋友會有疑惑：帶“渾”的茶湯怎么還是清澈透亮呢？其實，這里的“渾”并不是我們所說的渾濁，而是毫渾，茶湯毫渾并不等于渾濁。毫渾，指茶芽上自然生長的銀白色毫毛，經沖泡后會有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細小的毫毛，信陽毛尖多白毫，很可能出現這種情況，
農業部茶葉質量監督檢驗測試中心評價湯色的標準：“嫩綠為好，含毫量高時，湯色常毫渾，屬正常情況。”2失誤的N種情況1茶葉受到污染加工環境不清潔，茶葉容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染，還有包裝材料的污染，作業工人也很容易把污染物帶入茶葉中，導致茶湯產生渾濁現象，2制作工藝欠缺躲過了雜質的污染，還有下一道考驗，就是工藝問題啦！首先，如果鮮葉采摘后堆積時間過長、過多，導致茶青失鮮；其次，在殺青過程中，如果揚炒不足，容易導致含水量過高，也會引起茶湯渾濁；第三，很多綠茶有“揉捻”工序，揉捻過重，茶葉細胞破碎率過高，部分不溶于水的細小物質在茶湯中也會顯渾。
2、信陽毛尖的炒制流程是什么？都有哪些注意事項和細致入微的要求？
首先，將采回的嫩芽分攤在炕籃上晾曬，大概晾半天，晾到比較干的時候開始生火炒剛出來的嫩芽不適宜燒太大的火，不然會糊，不停地用茶把挑動茶葉，使水分逐漸減少，到快要干時用手抓著在茶葉鍋里往上揮，邊捏邊揮，叫做抓條火要小一點，因為茶葉快干了等到抓的有長條形比較緊的時候，從茶葉鍋里掃出來最后就是放在炕籃里炕，在炕籃下放一個火盆，擱一段時間翻一個面，到炕干為止，捏在手里有焦焦的感覺，聞著有股清香味。
