鷹嘴豆子還可以做成各種零食，炒豆子,鷹嘴黃豆粉加奶粉制成豆漿粉，五谷雜糧可制成豆沙、煮豆、炒豆、炒豆或罐頭,鷹嘴黃豆粉加奶粉制成豆漿粉，五谷雜糧可制成豆沙、煮豆、炒豆、炒豆或罐頭,鷹嘴豆子不是豌豆,鷹嘴豆子不是豌豆,鷹嘴豆屬于豆科鷹嘴豆,鷹嘴豆屬于豆科鷹嘴豆。

鷹嘴大豆的功效，鷹嘴大豆異黃酮對女性健康影響很大，是一種活性植物雌激素，能延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，減少骨質流失，促進骨形成，降低血脂，緩解女性更年期綜合癥。鷹嘴大豆異黃酮還能阻止癌細胞的增殖，促進其死亡。它可以預防和治療激素性癌癥(如乳腺癌和前列腺癌)，平衡激素水平，使消費者較少受到經前不適和激素相關問題(如卵巢囊腫)的困擾。鷹嘴豆對前列腺的治療和預防有效，對老年癡呆癥也有一定療效，故被稱為保健品中的一朵花。鷹嘴豆類含有豐富的色氨酸，能產生5-羥色胺，這是一種有益于人積極情緒的物質。專家指出，用鷹嘴 bean制成的豆醬具有開胃助眠的作用，對女性來說有利于排卵，可以提高懷孕的幾率。鷹嘴豆的營養價值堪比小麥，其歷史可以追溯到一萬年前。除了中東，印度人和澳大利亞人也吃很多鷹嘴豆。專家還指出，人工種植的鷹嘴傻小子野鷹嘴豆含有較多的5-羥色胺。

我覺得你說的鴨嘴豆應該叫鷹嘴 bean。鷹嘴 Bean(學名:CicerarietinumLinn。)是豆科草本植物，原產于西亞和近東。它是世界上栽培面積較大的豆科植物，約1.5億畝，其中印度和巴基斯坦的栽培面積占世界的80%以上，中國只是零星分布。因其表面形狀奇特，如鷹嘴，故取此名。鷹嘴 bean的淀粉有栗子味。鷹嘴大豆粉和奶粉制成的豆漿粉易于吸收和消化，是嬰幼兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆子還可以做成各種零食，炒豆子。種子可用作利尿劑和滅乳劑，可用于治療失眠、預防皮膚病和預防膽囊疾病。淀粉廣泛應用于造紙工業和紡織工業。

鷹嘴豆子不是豌豆。鷹嘴豆屬于豆科鷹嘴豆。鷹嘴該豆也因其形狀奇特而得名，如鷹嘴。分布在地中海、亞洲、非洲、美洲等地。在中國甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、內蒙古等地引種栽培。它生長在海拔2000-2700米左右。鷹嘴黃豆粉加奶粉制成豆漿粉，五谷雜糧可制成豆沙、煮豆、炒豆、炒豆或罐頭。鷹嘴青嫩的豆角和嫩葉都可以當蔬菜吃。鷹嘴豆子不是豌豆。鷹嘴豆屬于豆科鷹嘴豆。鷹嘴該豆也因其形狀奇特而得名，如鷹嘴。分布在地中海、亞洲、非洲、美洲等地。在中國甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、內蒙古等地引種栽培。它生長在海拔2000-2700米左右。鷹嘴黃豆粉加奶粉制成豆漿粉，五谷雜糧可制成豆沙、煮豆、炒豆、炒豆或罐頭。鷹嘴青嫩的豆角和嫩葉都可以當蔬菜吃。

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