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1，紅酒可以用來做什么菜

紅酒燴子雞：是一道簡化的法式菜肴，用紅葡萄酒做主要調料。原料：童子雞，胡蘿卜，西芹，洋蔥調料：紅葡萄酒，胡椒粉，鹽做法：將雞切小塊，在沸水里燙一下撈起。用紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿卜、西芹切塊.鍋里放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋里煎成兩面金黃，裝盤備用。鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆香后取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿卜、西芹以及煎好的雞塊翻炒一下，然后倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了。用紅葡萄酒制作一份愛情的滋味會給平淡的日子增添幾分浪漫和欣喜。奧爾良DIY：濃情紅酒烤翅用紅酒淹的雞翅不知道大家有沒有試過？我來試一下，味道還是不錯的，奧爾良的香味伴著紅酒的醇香，而且我還發現紅酒淹過的雞翅不但不膩而且肉還很嫩！沒有另外的調料，就是把雞翅清洗干凈后先用紅酒淹12小時 12小時后用奧爾良調料繼續淹12小時最后就可以入烤箱了！辣味紅酒烤羊排材料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯

紅酒可以用來做什么菜

2，紅酒能做哪些菜

嗯...主要是適合做紅肉料理.首推就是牛肉了!像紅酒燉牛肉便十分的美味.材料:洋蔥 100g紅蘿卜 120g牛腩 300g紅酒 1/2cup(此指量杯)月桂葉 2片百里香 10g奶油 1T(大匙)作法:1.洋蔥.紅蘿卜切滾刀塊2.牛腩切大小約5cnm長塊狀.加入紅酒.月桂葉.百里香.洋蔥腌漬約10分鐘3.奶油放入炒鍋中小火至融.放如牛腩煎至上色4.洋蔥炒香.放如牛腩及(2)的紅酒汁煮約45分鐘.再加入紅蘿卜續煮12分中即可

可以做紅酒雞翅主料：雞翅輔料：紅葡萄酒、胡蘿卜調料：鹽、料酒、雞雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水淀粉烹制方法： 1、將雞翅去翅尖，切二節洗凈，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用； 2、將胡蘿卜洗凈去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用； 3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿卜圍邊。紅酒牛肉，這樣的牛肉會很嫩原料：牛肉(肩部肉)600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆(或甜豆)10莢輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮做法：1.牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。 2.洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。 3.荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。 4.煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘。 5.將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味。 6.再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。 tips：1.紅酒由紅葡萄釀制發酵而成，適量飲用能保護心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經過烹調，酒精成分已揮發，如果生飲應適量為佳。 2.牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。 3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統，及外在的膚質都有保養作用。特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。

嗯...主要是適合做紅肉料理.首推就是牛肉了，像紅酒燉牛肉便十分的美味.材料:洋蔥 100g紅蘿卜 120g牛腩 300g紅酒 1/2cup(此指量杯)月桂葉 2片百里香 10g奶油 1T(大匙)作法:1.洋蔥.紅蘿卜切滾刀塊2.牛腩切大小約5cnm長塊狀.加入紅酒.月桂葉.百里香.洋蔥腌漬約10分鐘3.奶油放入炒鍋中小火至融.放如牛腩煎至上色4.洋蔥炒香.放如牛腩及(2)的紅酒汁煮約45分鐘.再加入紅蘿卜續煮12分中即可。

很簡單，煎牛排啊！還可以做鴨脯肉，鵝肝！哇噢！想一想都流口水了！

紅酒能做哪些菜

3，紅酒用來做什么菜紅酒菜譜大全一

原料：雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、姜片、鹽、生抽、水適量。做法：1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多余水分；2、平底鍋倒少許油、放入姜片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調入適量鹽；3、慢慢倒入生抽+水調成的汁，翻炒幾下；4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開后小火收汁即可。用葡萄酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著葡萄酒的香氣哦~

紅酒燴雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燜紅酒燴雞的制作材料：主料：凈嫩肉雞2000克。輔料：洋蔥500克,鮮蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。調料：紅葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯5000克（見本鮮味型）,玉米淀粉25克,植物油適量。紅酒燴雞的特色：酒香濃郁，咸鮮醇厚，略有回甜。教您紅酒燴雞怎么做，如何做紅酒燴雞才好吃 1.將雞從背劈開，去內臟、大梁骨、雞尖、頸、頭、爪后，斬成2.5厘米的核桃塊。將洋蔥去根皮，切2.5厘米的滾刀塊。鮮蘑菇洗凈一破二。 2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入雞塊炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入油75克，燒至五成熱，下入洋蔥塊翻炒微黃，將洋蔥塊潷油盛入碗中。鍋內下入雞湯、白糖、鹽、胡椒粉、紅葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的雞塊，撒入芹菜末燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入炒好的洋蔥塊，下入鮮蘑菇，繼續炆至熟，撒入玉米淀粉，調好濃度，盛入湯盤中。將烤面包片碼入碟中，與之一同上桌。紅酒雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜工藝：炒紅酒雞翅的制作材料：主料：雞翅調料：紅酒半杯, 洋蔥半個, 鹽１勺, 牛奶半杯或更多,糖１勺, 番茄醬兩勺教您紅酒雞翅怎么做，如何做紅酒雞翅才好吃做法１、雞翅洗干凈，用紅酒和糖腌漬半個小時。２、鍋熱倒油，放姜絲熗鍋，然后把紅酒及雞翅一起倒入鍋內翻炒。加鹽。３、翻炒片刻，加入番茄醬，小炒一會兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鐘。４、雞翅熟后，加入洋蔥翻炒，出鍋。提示：牛奶根據個人口味進行添加，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。洋蔥也可以用青椒絲代替。會更好看。我個人喜歡吃洋蔥。丁香肉桂紅酒的做法詳細介紹菜系及功效：冠心病食譜口味：甜味工藝：隔水燉丁香肉桂紅酒的制作材料：主料：丁香1克,紅葡萄酒1000克,肉桂5克調料：白砂糖200克教您丁香肉桂紅酒怎么做，如何做丁香肉桂紅酒才好吃 1. 將紅葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合并混合；2. 上鍋隔水燉熱，過濾即成。小帖士-健康提示：本品具有開胃消食、振奮精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效，可作為胃虛寒、冠心病患者輔助食療品。小帖士-食物相克：丁香：丁香不可見火，畏郁金。肉桂：用桂忌用諸蔥。紅酒雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補氣食譜補虛養身食譜月經不調食譜口味：原本味工藝：燉紅酒雞腿的制作材料：主料：雞腿500克輔料：洋蔥（白皮）100克,胡蘿卜100克,蘑菇(鮮蘑)30克,紅葡萄酒20克調料：大蒜（白皮）5克,鹽5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克教您紅酒雞腿怎么做，如何做紅酒雞腿才好吃 1. 雞腿、洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒、紅酒，放冰箱腌兩天；2. 雞腿抹鹽、胡椒粉，放10分鐘左右；3. 鍋內熱油放入雞腿，煎至金黃色，盛出；4. 鍋內余油，放白磨菇及腌的洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒，翻炒；5. 7成熟后，放入雞腿，腌的紅酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；6. 鍋蓋上，小火燉20分鐘左右，盛出。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

紅酒用來做什么菜紅酒菜譜大全一

4，用紅酒做的菜肴有那些

葡式紅酒煮鳳錘原料雞翅10只，紅酒、蘆筍各150克，泰國雞醬、奇妙醬各50克，白巧克力架100克，酥盒10個，脆皮醬、水果汁各適量做法 1、用脆皮醬、水果汁調制成水果糊備用。 2、雞翅洗凈，用紅酒腌制入味，掛上水果糊，入油鍋炸熟。 3、雞醬調好味，均勻澆在炸好的雞翅上。 4、奇妙醬用裱花袋擠在酥盒上，放入炸好的雞翅，點綴蘆筍、巧克力架即成。創新說明將西式烹調方法與中式烹調技藝完美結合，合理運用西式調味品，口味獨特。（具體原材料用量視個人實際情況而定）紅酒燴牛肚原料：牛肚1250克，芹菜10克，胡蘿卜120克，蔥頭75克，土豆500克。調料：食油75克，紅酒200克，香葉1片，大蒜25克，番茄75克，油炒面粉25面，精鹽、胡椒粉適量。做法： 1.將牛肚用滾沸水燙片刻后，刮凈粘液、黑膜，再用溫水洗凈切成菱形塊；把芹菜、大蒜洗凈切末；蔥頭、土豆、胡蘿卜洗凈切塊，備用。 2.將牛肚、香葉、芹菜末、精鹽、紅酒、胡椒粉放入燜鍋拌勻倒入適量牛肉清湯，用文火燜至5成熟。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭塊炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色時，盛入燜至5成熟的牛肚鍋內，燜至8成熟時放入土豆塊，胡蘿卜燜至牛肚熟軟時，放入炒黃的大蒜末，油炒面粉調勻，加鹽調好口味微沸即可食用。紅酒燉梨紅葡萄酒中所含的葡萄黃酮，是一種強搞氧化劑和良好的血小板抑制劑，能保持血管的彈性與暢通，對心臟有非常重要的保健作用，同時，紅葡萄酒可以幫助膽固醇轉移纖維蛋白溶解，從而減少血小板聚集，促進血液循環流暢，減少血栓的形成。用料：紅葡萄酒 500ml 梨1個桂皮1根丁香2瓣冰糖50g 做法： 1.將梨洗凈，整個削去外皮，接著在表面滑出花刀。 2.將紅葡萄酒倒入鍋內，放入桂皮、丁香和冰糖，用小火慢慢煮約8分鐘，使冰糖完全融化。 3.將梨整個放入紅酒中，繼續用小火煮10分鐘，最后離火加蓋靜置放涼即可。（此做法今晚自己做了后覺得酒才是精華，呵，比梨好吃多了）紅酒燴牛尾材料：牛尾1條約1斤半切段、紅酒120ML、紅蘿卜、西芹、洋蔥各切塊、香葉數片、桂皮1塊、姜1塊拍松做法： 1.牛尾放入加有姜、酒的沸水中灼水，撈出置鍋里，放入香葉、桂皮、姜，加水熬1個半小時左右，至肉淋撈出瀝干 2.爆香洋蔥和牛尾，加水至覆面，放入紅蘿卜，用茄汁、蠔油各4匙、老抽、糖各2匙、味精調味，慢火炆至汁濃 3.加入紅酒和西芹再炆10分鐘，最后用適量生粉水勾芡即可特點：俗話說：“人不可貌相”，牛尾也一樣，看來不起眼，但做菜絕對一流。在西餐廳的菜譜上經常會見到以牛尾為主的經典菜肴：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，說明牛尾在西菜里占有一重要席位。紅酒蜜梨材料：紅酒兩杯半（約700毫升）、梨（水晶梨、洋梨皆可）2個、冰糖半杯（或隨意）、桂皮1塊（忘照相）梨去皮，剖開兩半，用小勺子挖去核所有材料加入適量水（浸過梨面為準）小火燜煮1.5～2小時，以梨熟軟上色為準熄火，放冰箱浸泡5小時即可紅酒螺片原料：響螺干200克。調料：精鹽100克，味精50克，白糖10克，酸梅醬20克。鹵料：紅葡萄酒500克。做法 1．將響螺干洗凈，用水泡軟，再放入熱水鍋中煮熟，取出切薄片備用。 2．將紅葡萄酒、精鹽、味精、白糖放入容器中調勻，制成紅酒鹵待用。 3．將響螺片放入紅酒鹵中，浸鹵約50分鐘，撈出后擺盤，再配一碟酸梅醬上桌即可。料理小百科 1．響螺學名長辛螺，其營養豐富，為宴席上較貴重的海產品，主要用于出口。漁民常用其殼作吹號，聲音宏亮，故有響螺之稱。 2．發海螺干的竅門：將海螺干用水泡軟后，用慢火煮至螺體柔軟，再將煮好的海螺放入堿水中(按500克海螺干加25克堿的比例)，浸泡6小時，海螺干即會漲發。將已漲發的海螺用清水沖洗脫堿后，再浸泡在清水中，即可。紅酒沙司 [原料/調料] 蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條 [制作流程] 1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用． 2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒 3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內攪打成汁 4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成