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本文目錄一覽

1，素雞怎么炸才能起泡
2，油炸素雞怎么鑒定是否用地溝油
3，素雞怎么做好吃炸素雞的家常做法
4，炸素雞排怎么做好吃

1，素雞怎么炸才能起泡

很容易,其實用面粉和米粉拌成漿。然后沾滿素雞下去炸。雞要先炸熟。然后再拌漿。米粉的份量是面粉的6分之一

準備一個碗,放入大半碗水,放在一旁備用。然后在鍋里倒油,等到油溫7-8成熱時,放入素雞。

很容易,其實用面粉和米粉拌成漿。然后沾滿素雞下去炸。雞要先炸熟。然后再拌漿。米粉的份量是面粉的6分之一再看看別人怎么說的。

素雞怎么炸才能起泡

2，油炸素雞怎么鑒定是否用地溝油

一看，純凈的植物油呈透明狀，而“地溝油”由于在生產(chǎn)過程中加入了堿脂、蠟質、雜質等，透明度較差且色澤較暗，并伴有沉淀物。到飯店用餐時，只要菜品光澤度高且油中無小顆粒狀氣泡，是“地溝油”的可能性較小。　　二聞，一般情況下食用油都具有其原料味道，有臭味或礦物質味的很可能是“地溝油”。　　三嘗，在菜的湯汁中取一滴油，品嘗其味道，吃起來沒有黏膩感、有食物自然清香味的是合格的食用油。口感帶酸腐味的油很可能是“地溝油”。　　四試，摩擦后無黏稠感的是合格的食用油，帶黏稠感的是“地溝油”。

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廁所里涮一下

油炸素雞怎么鑒定是否用地溝油

3，素雞怎么做好吃炸素雞的家常做法

步驟炸素雞的做法步驟11.主料：素雞輔料：鹽、辣椒粉、孜然粉、生抽、胡椒粉、芝麻紅油、麻椒椒油、白糖、花椒粉、雞精炸素雞的做法步驟22.把素雞切塊炸素雞的做法步驟33.把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、麻椒油、白糖、生抽、姜粉、雞精、芝麻紅油、少許純凈水都加進大碗里，拌均勻炸素雞的做法步驟44.把素雞加進大碗里炸素雞的做法步驟55.拌均勻，用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏2小時炸素雞的做法步驟66.炸鍋200度預熱3分鐘，拉出炸籃，把素雞鋪在上面炸素雞的做法步驟77.設置時間6分鐘200度炸素雞的做法步驟88.時間到取出素雞，撒上孜然粉和辣椒粉即可，下一鍋炸的時候，時間設置4分鐘就行了

食材素雞1根芝麻紅油2茶勺鹽3g麻椒油2茶勺生抽2茶勺花椒粉1茶勺胡椒粉1茶勺辣椒粉2茶勺孜然粉3茶勺白糖1g雞精2g純凈水3茶勺制作時間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟1主料：素雞輔料：鹽、辣椒粉、孜然粉、生抽、胡椒粉、芝麻紅油、麻椒椒油、白糖、花椒粉、雞精2把素雞切塊3把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、麻椒油、白糖、生抽、姜粉、雞精、芝麻紅油、少許純凈水都加進大碗里，拌均勻4把素雞加進大碗里5拌均勻，用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏2小時6炸鍋200度預熱3分鐘，拉出炸籃，把素雞鋪在上面7設置時間6分鐘200度8時間到取出素雞，撒上孜然粉和辣椒粉即可，下一鍋炸的時候，時間設置4分鐘就行

素雞怎么做好吃炸素雞的家常做法

4，炸素雞排怎么做好吃

造型美觀；色澤杏黃；外酥香，里軟嫩，清爽味鮮，增進食欲，并有健脾除濕，益精補氣之功效；難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料主料：熟山藥400克冬菇25克冬筍25克；雞蛋清50克豆腐皮50克茄把25克；饅頭25克輔料：蔥15克花椒3克味精1克精鹽5克淀粉50克花生油150克香菜15克蔥白15克甜面醬50克；炸素雞排的做法步驟1. 熟山藥去皮制成泥，冬菇、冬筍切成0.3厘米小方的丁，同放碗內加蔥椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻；2. 2)取豆腐皮切成長5厘米、寬3厘米的橢圓形片，放入調好的山藥泥攤平在豆腐片上，再分別覆蓋一張豆腐片，然后插入前把，做成“雞排”；3. 3)饅頭去皮切成0.2厘米見方的末；4. 4)將雞蛋清與淀粉、精鹽一起拌成蛋清糊，將雞排沾勻蛋清糊；5. 5)沾勻饅頭末，放入四成熱(約100℃)油鍋中炸成金黃色出鍋，瀝油后擺在放有香菜的盤內，外帶蔥白、甜面醬碟即可.

原料：熟山藥400克，冬菇25克、冬筍25克、雞蛋清50克、豆腐皮50克、茄把25克、饅頭25克、蔥15克、花椒3克、味精1克、精鹽5克、淀粉50克、花生油150克、香菜15克、蔥白15克、甜面醬50克。制作方法: 1、熟山藥去皮制成泥，冬菇、冬筍切成0.3厘米小方的丁，同放碗內加蔥椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻； 2、取豆腐皮切成長7.5厘米、寬3厘米的橢圓形片，放入調好的山藥泥攤平在豆腐片上，再分別覆蓋一張豆腐片，然后插入前把，做成“雞排”； 3、饅頭去皮切成0.2厘米見方的末； 4、將雞蛋清與淀粉、精鹽一起拌成蛋清糊，將雞排沾勻蛋清糊； 5、沾勻饅頭末，放入四成熱(約100℃)油鍋中炸成金黃色出鍋，瀝油后擺在放有香菜的盤內，外帶蔥白、甜面醬碟即可。特色: 造型美觀；色澤杏黃；外酥香，里軟嫩，清爽味鮮，增進食欲，并有健脾除濕，益精補氣之功效。