很多人做不好飯的原因只有一個，就是怕被油濺到,一般做飯前，要先把鍋加熱，再放油,1、米飯:用電飯煲制作，8把米飯 500ml水(水不到1寸)，通電，煮飯檔跳5分鐘,做飯的時候不被油濺到基本不可能,所以，只有克服恐懼，才能做好飯,所以做飯的時候，盡量把火放大,怎么做。

1。首先，做菜前一定要選擇新鮮的蔬菜和調味品，這樣才能保證菜肴的色澤和新鮮口感。像黃色的菜，營養會流失很多。2.食用油。做菜的味道很大一部分來自于油的品質。一般我們都要選擇名牌油或者油坊鮮榨的真油。切不可貪圖小路便宜油，容易造假。3.成分要全。做菜的時候，會根據蔬菜種類的不同，選擇不同的食材。一定要準備足夠的種類和成分，正確使用調味配料，才能炒出好味道。4、火要大。一般餐館炒的菜香氣都比家里的大。主要是家里火力不夠強，做飯的時候盡量把火放大。最好買火力大的燃氣灶。5、夠辣。很多喜歡吃辣的朋友在炒菜的時候一定要多放辣椒，這樣才能炒出辣的菜。6.烹飪的方法和步驟

原料勇氣、耐心和毅力法/步驟11。第一步是克服你的恐懼。很多人做不好飯的原因只有一個，就是怕被油濺到。但是凡事都有個開始，就像你剛學騎自行車的時候一樣。如果你害怕摔倒，你就永遠學不會騎自行車，做飯也是一樣。所以，只有克服恐懼，才能做好飯。請點擊進入圖片說明。22.掌握技巧。做飯的時候不被油濺到基本不可能。除非做湯，否則總有一定幾率被潑。我們要做的就是使用一定的技巧來降低被潑的可能性。怎么做？可以試著趁熱把鍋打翻，用鍋鏟來回攪拌，這樣油就不會噴了。

1、米飯:用電飯煲制作，8把米飯 500 ml水(水不到1寸)，通電，煮飯檔跳5分鐘。2.烹飪蔬菜:1)雞蛋和西紅柿:雞蛋2個，去殼拌勻，在鍋底倒入少許油，110度翻炒，至全部凝固待用。鍋里炒西紅柿，加鹽4克，炒到汁液剛出來，放入雞蛋，翻炒幾下，就可以出鍋了。2)醬雞絲:雞胸肉逐一切絲，制作醬料:甜面醬1 2 少許糖 少許雞精，炒勻待用，郭忠放油1 2至110℃，放入雞絲，翻炒至無顏色，加入醬料，翻炒幾下，出鍋。

1。首先，做菜前一定要選擇新鮮的蔬菜和調味品，這樣才能保證菜肴的色澤和新鮮口感，像黃色的菜，營養會流失很多。2.食用油，做菜的味道很大一部分來自于油的品質。一般我們都要選擇名牌油或者油坊鮮榨的真油，切不可貪圖小路便宜油，容易造假。3.成分要全，做菜的時候，會根據蔬菜種類的不同，選擇不同的食材。一定要準備足夠的種類和成分，正確使用調味配料，才能炒出好味道，4、火要大。一般餐館炒的菜香氣都比家里的大，主要是家里火力不夠強。所以做飯的時候，盡量把火放大，最好買火力大的燃氣灶。5、夠辣，很多喜歡吃辣的朋友在炒菜的時候一定要多放辣椒，這樣才能炒出辣的菜。6.炒菜的方法和步驟，一般做飯前，要先把鍋加熱，再放油。油八成熱時，放干紅辣椒、蔥、姜、辣椒等，，等香味出來再放主料。加入五香粉、生抽、香醋等，，最后放雞精提神。