湯面做到好吃簡(jiǎn)單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯面就可以吃得又好吃又健康。紫菜雞蛋做湯面最簡(jiǎn)單，鍋中水沸后，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個(gè)雞蛋進(jìn)去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡(jiǎn)單好吃、省事、省時(shí)的湯面。

1、湯面怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

湯面，以湯的味道為主的面食。面泡在湯里，加蔬菜或蛋肉一起食用，有時(shí)候，幸福就是寒夜里的一碗熱乎乎湯面。雖然現(xiàn)在是炎熱的夏天，也不妨礙我們汗流浹背吃一碗熱湯面，頓時(shí)胃也就舒坦了。湯面做到好吃簡(jiǎn)單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯面就可以吃得又好吃又健康，做湯面先從做湯開(kāi)始。

紫菜雞蛋做湯面最簡(jiǎn)單，鍋中水沸后，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個(gè)雞蛋進(jìn)去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡(jiǎn)單好吃、省事、省時(shí)的湯面，熗鍋面，準(zhǔn)備菜可選西紅柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、筍片、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，又能帶來(lái)充足的維生素和膳食纖維，以西紅柿油菜熗鍋面為例，西紅柿去皮切塊，鍋中放油，油熱之后放蔥姜干辣椒熗鍋。

放西紅柿塊炒出紅湯，加水煮沸后放面條加適量鹽，面條熟后放洗干凈的油菜，鍋再煮沸后關(guān)火。放雞精香油，一碗香噴噴熗鍋面做好啦，同理其它蔬菜也是這些做。注意綠色蔬菜放面條后再放，一是營(yíng)養(yǎng)成分保留完整，二是做出后顏色漂亮，酸辣湯面，里脊、鮮筍切絲，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，鍋中放油，爆香蔥姜后放肉絲翻炒幾下變色，加筍絲加高湯，放備好的調(diào)料煮沸。

另起鍋放水煮沸，放面條煮熟撈出放入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，放胡椒粉撒一些蔥花即可，在家要做出飯店味道也容易，首先要熬制湯，豬肉豬骨頭，雞，牛骨頭牛肉，火腿、貝類(lèi)、羊肉羊骨頭等小火加蔥姜料酒慢慢燉，燉到湯成奶白色為此，高湯做好啦，接下來(lái)把煮熟的肉自然放涼切片備用，另起鍋加水煮沸，放自己喜歡菜焯水，下面條煮熟撈入碗中，加焯過(guò)的蔬菜，切好的肉片，鹽，適量生抽，胡椒粉后加高湯，撒蔥花香菜末，辣椒油醋看個(gè)人喜歡放即可。

2、河南飯店手工撈面怎么做？

你好，很高興回答平臺(tái)提出的這個(gè)問(wèn)題，手工撈面，也就是河南說(shuō)的手搟撈面條。是河南最普通的家常主食，也是家家都愛(ài)吃的面食，正宗的手工撈面，做法特別講究。搟面時(shí)用細(xì)玉米當(dāng)面撲，搟出的面條好吃還有嚼頭，再澆上美味的菜鹵，就著大蒜吃，真抵饑。尤其下面湯，有股淡淡玉米面的清香，吃完面條，來(lái)一小碗面湯，原湯化原食，真得勁！今天和大家分享一款土豆肉丁手搟撈面條的做法。

【手搟撈面條】【所需食材】面粉適量，土豆三個(gè)，肉一小塊，細(xì)玉米面適量，蔥一棵，姜一小塊，淀粉少許，黃瓜一根，【調(diào)味料】食用油，鹽，醬油，胡椒粉，花椒粉，甜面醬適量。【制作方法】1.面粉里加入適量的涼水，和成較硬的面團(tuán)，醒發(fā)二十分鐘，再揉面，2.再醒發(fā)，再揉面，重復(fù)兩次，面團(tuán)揉的特別光滑，即可開(kāi)搟，搟時(shí)灑上細(xì)玉米面防粘連。

3.搟大，搟得厚薄均勻，象折扇子一樣，疊起來(lái)，切面。4.切好后，把面抖開(kāi)即成，5.把肉洗凈切成丁，土豆洗凈切成丁，蔥切成蔥花，姜切沫，黃瓜切成絲，淀粉加水泡上。6.起鍋燒油，油五成熱放入肉丁姜沫，翻炒幾下，倒入料酒，胡椒粉，再翻炒，倒入甜面醬，翻炒均勻，倒入土豆丁，加入醬油，花椒粉，鹽，翻炒均勻，7.添入開(kāi)水，蓋上蓋子燉兩分鐘，然后倒入適量水淀粉，翻炒一分鐘，加入蔥花即成。

3、如何做好吃的家常熱湯面？

如何做好吃的家常熱湯面？大家好，我是小惠的生活頭條號(hào)優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，來(lái)自中國(guó)廚師之鄉(xiāng)長(zhǎng)垣，說(shuō)起家常熱湯面，我認(rèn)為我有資格給大家說(shuō)一說(shuō)，作為河南人，大部分都是以面食為主，饅頭、面條基本上天天必備。很多外地朋友都會(huì)說(shuō)河南人特別愛(ài)吃面，也有人說(shuō)河南的面條沒(méi)有幾樣好吃的，當(dāng)然所處的位置不同，生活習(xí)慣不一樣，畢竟是一方水土養(yǎng)一方人嘛！再不好吃的飯餓幾天吃著都香，再好吃的連吃?xún)商於加谐运椎臅r(shí)候。