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1，西芹怎么洗詳細(xì)

在水中清洗即可！

西芹怎么洗詳細(xì)

2，焯完的芹菜用涼水洗正確嗎

對(duì)于有小孩及腸胃不好的家庭成員來說，最好用涼開水。

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3，腌制咸菜時(shí) 芹菜怎樣腌制誰能說一下謝謝

配料：芹菜100千克，食鹽20千克，花椒少許。方法：芹菜去葉去根，洗凈，稍晾。食鹽、花椒入缸，加入開水，冷卻后放入芹菜，腌10天后可食用。

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4，芹菜怎么樣做才能不那么難吃

把芹菜洗凈，切成一寸長(zhǎng)一段，燒一點(diǎn)開水，把芹菜放在開水里燙一下就撈起來。然后，切一點(diǎn)瘦肉絲用生粉，生抽拌一下，把鍋燒紅炒瘦肉，瘦肉炒至八分熟倒芹菜炒，放鹽，蔥花炒幾下就可以吃。

5，芹菜是焯水后儲(chǔ)存好還是不焯水儲(chǔ)存

不焯水好保存。焯水后破壞了細(xì)胞，使芹菜失活，細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)流出，容易受氧化和細(xì)菌侵染而變質(zhì)。不焯水時(shí)，芹菜細(xì)胞還是活的，具有一定防御力，能夠抵抗病菌感染，營養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)流失和氧化變質(zhì)。

可以吃的。但是不好吃，這個(gè)就看個(gè)人口味和需要而論了。炒芹菜為什么要先焯水？主要是為了使芹菜經(jīng)過焯水后，已基本斷生。再重下鍋炒就容易熟了。再有就是可以去除農(nóng)藥。還有些是為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調(diào)前必須進(jìn)行焯水。但從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，焯水可增加水溶性營養(yǎng)成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素c損失率高達(dá)65％；燙10分鐘以上，維生素c幾乎損失殆盡。因此，焯水應(yīng)采用適當(dāng)方法，盡量減少營養(yǎng)成分的損失。

6，大棚里的芹菜壞死如何處理

芹菜疑難病害治療 1．芹菜軟腐病該病多發(fā)生在芹菜移栽緩苗期或緩苗后的生長(zhǎng)初期。一般先從柔嫩多汁的葉柄基部開始發(fā)病。發(fā)病初期，病斑淡褐色，水漬狀，紡錘形或不規(guī)則形，稍凹陷，迅速擴(kuò)展后內(nèi)部組織呈黑褐色腐爛，有惡臭，最后僅殘留表皮。 2．芹菜心腐病病原菌主要隨病殘?bào)w在土壤越冬。定植時(shí)，病原菌從芹菜傷口侵入引起發(fā)病。4℃--36℃均能發(fā)病，最適溫度27℃--30℃。病原菌通過昆蟲、降水、灌溉及各種農(nóng)事操作傳播。爛心病在西芹全生育期均能發(fā)病，但苗期發(fā)病嚴(yán)重。早期發(fā)病，可造成爛種，出苗不齊。幼苗出土后染病，多表現(xiàn)生長(zhǎng)點(diǎn)或心葉變褐壞死、干腐，由心葉向外葉擴(kuò)展，同時(shí)通過根莖向根系擴(kuò)展，導(dǎo)致根莖向下內(nèi)部組織變褐壞死。根系生長(zhǎng)不正常，病苗停止生長(zhǎng)，形成無心苗或叢生新芽，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致病苗壞死，蔬菜品質(zhì)下降。發(fā)病輕者，隨幼苗生長(zhǎng)在幼株期和成株期繼續(xù)發(fā)展，使部分幼嫩葉柄由下向上壞死變褐，最后腐爛。其發(fā)病條件主要是：種植帶菌種子發(fā)病機(jī)遇多，發(fā)病率高。大棚內(nèi)土壤高溫，病害也會(huì)嚴(yán)重發(fā)生。 3、立枯病：育苗期病害。苗根部或根頸部變?yōu)榧t褐色，嚴(yán)重時(shí)大量死苗。治療方法： 1、軟腐病和心腐病用細(xì)菌必清加芹喜旺或（芹菜伴侶加細(xì)菌必清）或（細(xì)菌必清加基因活化劑）噴施2-3次，3-4天一次。 2、下雨過后速澆水，把雨水沖走。 3、移栽時(shí)用蔬菜移栽靈3000倍液蘸根或沖施。燒心:開始時(shí)心葉葉脈間變褐，以后葉緣細(xì)胞逐漸死亡，呈黑褐色。生育前期較少出現(xiàn)，一般主要發(fā)生在11～12片葉時(shí)。發(fā)病原因：主要是由缺鈣引起的。大量施用化肥后易使土壤酸化而缺鈣，施肥過多，特別是氮肥、鉀肥過多，會(huì)影響根系對(duì)鈣的正常吸收。另外，低溫、高溫、干旱等不良環(huán)境條件均會(huì)降低根系活力，減弱根系對(duì)鈣的吸收能力，加重缺鈣。空心芹菜空心是組織老化的一種現(xiàn)象，從葉柄基部開始空心并逐漸向上發(fā)展，空心部位出現(xiàn)白色絮狀木栓化組織。多發(fā)生在土壤瘠薄的地塊，特別是中后期遇高溫干旱、肥料不足、病蟲危害、肥多燒根、缺乏硼素、芹菜受凍、收獲過遲等因素，會(huì)使芹菜根系吸收肥水的能力下降，地上部得不到充足的營養(yǎng)，葉片生理功能下降，制造的營養(yǎng)物質(zhì)不足。在此情況下，葉柄接近髓部的薄壁組織，首先破裂萎縮，形成空心桿。葉柄開裂主要表現(xiàn)為莖基部連同葉柄同時(shí)裂開。發(fā)病原因：一是缺硼引起的；二是在低溫、干旱條件下，生長(zhǎng)受阻所致；此外，突發(fā)性高溫、多濕，植株吸水過多，造成組織快速充水，也造成開裂。防治方法：以上三種病害的特效治療藥劑為芹菜伴侶，7-10天噴施一次，可保全生育期不發(fā)病。農(nóng)業(yè)預(yù)防； 1、選擇中性土壤種植芹菜。對(duì)酸性土壤要施入適量石灰，把土壤的酸堿性調(diào)到中性。 2、多施有機(jī)肥，避免過量施用氮肥、鉀肥，尤其不要一次大量施用速效氮肥。 3、避免高溫、干旱。溫度過高要通風(fēng)降溫。保持土壤經(jīng)常濕潤，小水勤澆，不能忽干忽濕。 4、溫度調(diào)控。芹菜喜冷涼濕潤的環(huán)境條件，棚室內(nèi)栽培芹菜，白天氣溫以15～20℃為宜，最高不超過25℃。夜間保持10℃左右，不要低于5℃。平時(shí)適當(dāng)通風(fēng)，降低空氣濕度。 5、合理肥水。施足底肥，撒施均勻，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥5000公斤左右，最好加施發(fā)酵好的雞糞100～200公斤，或磷酸二銨15公斤左右；定植緩苗后施提苗肥，每畝隨水施硫酸銨10公斤左右，或施發(fā)酵的人糞尿。生長(zhǎng)期追肥以速效氮肥為主，配合鉀肥，每次每畝施20公斤左右，每隔15天左右追肥一次。