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4，中國丹桂之鄉的科學研究

浦城有著桂花生長的良好地理、自然條件。據近幾年來桂花研究專家的最新成果顯示：“桂花適生于我國北亞熱帶和中亞熱帶地區”，“因為桂花在每年秋季開花前夕，要求有一段低于24℃的冷涼濕潤氣候；另在入冬后，還要求有一段0－10℃的相對休眠期，以孕育來年的花芽”（上海科學技術出版社出版楊康民編著《中國桂花集成》第九頁）。浦城是典型中亞熱帶季風濕潤氣候區，水熱條件好，桂花秋季開花前有一段典型的低溫濕潤氣候，當地人稱“凍木樨”，再往南100公里，就沒有這種現象，北面的杭州氣候與浦城十分相似。因此，浦城具有桂花生長和進化的良好條件，有可能較早出現丹桂品種。浦城種植桂花的資料照理在古代的縣志中應有所記載。據現有文獻可考，浦城早在隋唐時期有圖經，最遲自宋有縣志，但均失傳。至今保存完整、時間最早的縣志即明代萬歷三十七年（1609年）修《浦城縣志》，在其卷十一《土產·花品》和《土產·木品》兩處均記載產桂，惜古志精煉，未記其詳。其后清順治、乾隆兩部縣志物產卷均記產桂。清嘉慶十四年（1809年）《新修浦城縣志》物產卷有較詳的記載：“木樨，邑有白、黃、紅諸色，其逐月花者名月桂。”在風俗卷又記：“除夕換門神春聯，蒸歲糕，釀紅酒。”歲糕蒸熟后都要撒上一層紅木樨（花），紅酒釀造時，也添加紅木樨，均為增紅添香，征兆喜慶吉祥。這些做法世代相傳，惜志書簡略未記。浦城自古還有一特有風俗是外地絕無僅有，而在浦城則是家喻戶曉，無一例外的，那就是用木樨糖茶待客。家中，正月每逢客人，或平日有來訪的遠客、稀客、貴客，主人都要敬獻一盅木樨茶，用早在秋天精制封藏的紅木樨糖（開水氽過白糖浸漬的丹桂花）沖下開水，杯中綻開艷麗如丹的花瓣，散發出沁人心腑的芬芳。當代浦城人，原港臺都市報總編祝文善、廈門教育學院副院長沈世豪都為此有專文發表問世，但外地專家編著的桂花集成、大全之類，記載的桂花茶僅是茶葉加桂花的制品。確實，就浦城相鄰縣市也沒有制作木樨糖和木樨茶待客的習俗。從這些事實可證明桂花糖是浦城特有的桂花加工食品，獻木樨茶是浦城特有的風俗。明清時期的浦城，丹桂的種植已相當普遍，城里的房前屋后，鄉下的田頭地尾，野外的山麓河畔，都有丹桂的常綠樹姿，金秋飄香，幾乎達到遍山漫野的地步。清浦城人孫振豪（字汝西）為官歸里，筑廬郊外，親家鄭天錦作詩慶賀。詩中云：“小筑精廬附郭宜”、“階下桂蘭森競秀”，可見房前種桂之多。浦城縣城東仙樓山，古稱越山，是城區之枕山（浦城舊街道呈美女軀干形，仙樓山是頭上方的枕頭），山中有一景稱西靈沼，是呈曲池狀沼沚，在仙樓山西麓，址今存。舊時，沼中凸起一石，上有用隸書刻“西靈沼”3個字，字義或許是取《楚辭·劉向〈九嘆〉》中“朝西靈于九濱”即召西方之神；或許是因秋位在西，特指秋神。總之有召神之意，神就神在沼上有棵巨大的丹桂樹，清嘉慶《新修浦城縣志》稱：“上有丹桂甚巨，數百年物也。”遮天蔽日，中秋花開，滿城香飄，邑人視之為桂神。清乾隆三十六年（1771年），縣南浦書院主講陳焯作《越山紀勝》，其中詩《西靈沼》云：“沼西靈石浮，丹葩秋照灼。直疑鷲嶺來，桂子飄然落。”前任浦城署縣、時任南平通守譚垣過浦城，作和詩有句：“獨占叢桂陰，天香自開落”。后又有詩人鄭潭作和詩云：“丹桂生秋風，其華亦灼灼”。孫霖作和詩云：“靈石有天葩”等綿綿不斷。雖時遷物佚，仍可想像當時古桂之巨大，甚稱浦城一絕。民國31年（1942年）春夏，侵華日軍發動浙贛戰役，日本飛機頻繁轟炸，公路沿線的桂花樹遭到毀壞。接著國民黨軍敗退，幾十萬軍隊駐扎浦城。一些無軍紀的傷兵，砍伐駐地附近的風景林，其中一些桂樹遭殃。解放后的十幾年，因各地城市大規模建設，競相以丹桂樹綠化城市。所以，浦城丹桂倍受商家青睞，連上海、北京等地的一些國家大型建筑也有意購植浦城丹桂。于是在浦城周邊臨時建起10余家園林苗圃，專門爭相購取浦城古桂或大型桂樹，粗略估計被運出者不下兩千棵。這一方面，說明浦城丹桂確實名揚國內，另一方面也一定程度上損害了浦城的生態資源。盡管如此，浦城縣桂花、特別是丹桂仍然在國內占優勢地位，現有桂樹不下15萬棵，丹桂培育規模超過2萬畝，數以千計的古桂花樹仍在境內茂盛生長。在浦城臨江鎮水東村楊柳尖自然村一村民家的房前大空坪上，生長一棵古丹桂，當地人稱九頭丹桂王。樹高15.6米，冠幅18米，覆蓋面積230平方米。此樹基部0.5米處分生主干9枝，9枝主干在1.5米處又各分別生長出2個分枝，形成龐大樹冠。金秋時節，桂花飄香，滿樹桂花紅似火，近看是九龍戲珠的壯麗景觀，遠眺就像個大紅球。九頭丹桂王的樹齡已被專家測定為1100年以上，以“唐桂”被列入《中國桂花集成》（2005年9月上海科技出版社出版）。古丹桂單株直徑最大的，除前不久被賣掉的富嶺鎮里源村一棵直徑為1.4米的丹桂王外，現當數富嶺鎮靖坑村一棵，胸圍3.8米，直徑1.2米，同地另一株胸圍3.1米的次之。其樹齡待測定。浦城縣領導班子對浦城桂樹保護發展高度重視。1989年7月21日浦城縣人大常委會第十三次會議決定列桂花為浦城縣花。2003年縣政府把丹桂納入全縣四大商品林基地建設規劃。2007年1月11日，浦城縣申報“中國丹桂之鄉”被中國經濟林協會批準并正命名。浦城作為丹桂之鄉已為國家所認可，浦城丹桂保護和發展的前景一定會更美好。