東坡肉的由來？東坡肉怎么來的？東坡肉 de 來歷黃州東坡肉，杭州名菜，流行于江浙一帶。“東坡肉”是怎么來的？蘇東坡在哪里發明了“東坡肉”、東坡肉來歷以及東坡肉的典故？1.相傳為北宋(四川眉山)詩人蘇東坡所創，東坡肉這道菜大家都很熟悉，那么有多少人知道東坡肉這個名字來歷。

因為好吃，只要好吃，就會流傳很久。除了董波肉，還有許多古老的美食。因為好吃，越來越有新意，所以一定越來越好吃。因為對于美食，大家都無法抗拒，加上不斷的創新。肥而不膩，味道很好，好吃的應該沒人拒絕吃。油而不膩，肥美多汁，我很喜歡東坡肉耶。東坡肉這道菜大家都很熟悉，那么有多少人知道東坡肉這個名字來歷？

東坡肉，又稱搟面肉、東坡紅燒肉，是眉山、江南一帶頗具特色的傳統名菜。東坡肉見于浙、川、粵等菜系，各地做法不一，有的先煮后蒸，有的直接燉取汁。東坡肉的材料和形狀都差不多，材料都是五花肉，成品是包裝整齊的大塊肉，鮮紅瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩。顧名思義，“東坡肉”與大文豪蘇東坡有關。這樣看來，蘇東坡不僅是個大文豪，還是個吃貨。

東坡肉來歷]宋代蘇東坡(1036-1101)，四川眉山人，唐宋八大家之一。歌詞和辛棄疾都是獨一無二的；字畫也是獨一無二的。甚至在烹飪藝術上，他也很擅長。他觸犯皇帝被貶黃州時，經常親自下廚和朋友們一起品嘗。蘇東坡做的菜最好是紅燒肉。他曾寫過一首詩介紹自己的烹飪經驗:“慢火，缺水，火滿了就美了。”但據說以他命名的“東坡肉”是他第二次回杭州當地方官時發生的一件趣事。

他上任后，動員數萬民工，清除農田，疏通湖港，把挖來的淤泥堆積起來，筑起長長的堤岸，建橋疏通湖面，使西湖重現生機，得到水的灌溉。這條堆起來的長堤改善了環境，不僅給群眾帶來了水利效益，也增添了西湖的風景。后來形成了“蘇堤肖春”，被列為西湖十景之首。當時老百姓都稱贊蘇東坡為地方做了這件好事。我聽說他喜歡吃紅燒肉。春節的時候，他們都給他送豬肉，表示心意。

蘇東坡，宋代大文豪，曾兩次在杭州為官。他第一次當法官時(公元1069年)，寫了許多膾炙人口的西湖詩。公元1088年，西湖在長時間沒有整修后日漸衰落，政府花了大量的錢整修西湖，但毫無成效。當時太守想廢湖造田。關鍵時刻，蘇東坡再次去杭州當太守。蘇東坡認為“杭州有西湖，正如人有眼”，這是永遠不能廢除的。他帶領杭州人民疏浚西湖，終于使西湖重現青春。杭州人民感激不盡，敲鑼打鼓，抬豬抬酒，來到太守府。

面對成堆的豬肉，他讓廚師把肉切成丁，在家鄉四川眉山燉肘子，結合杭州人的口味特點，加入姜、蔥、紅糖、料酒、醬油，用文火燉至嫩脆，然后按照疏浚西湖的民工花名冊分肉。民工們品嘗了蘇太壽送來的紅燒肉，感覺味道不同尋常。他們紛紛稱之為“東坡肉”。一家餐館的老板靈機一動，設法請來了太守府的廚師，按照蘇東坡的方法做了“東坡肉”，于是餐館從早到晚顧客盈門，生意特別紅火。