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1，抹茶紅豆戚風蛋糕怎么做
2，抹茶蛋糕怎么做
3，抹茶戚司蛋糕的做法

1，抹茶紅豆戚風蛋糕怎么做

抹茶紅豆戚風蛋糕材料：六寸抹茶戚風蛋糕三片，安佳淡奶油300克，宇治抹茶粉10克，開水20克，細砂糖50克，蜜紅豆適量。抹茶紅豆戚風蛋糕做法1.將淡奶油打發至有明顯的紋路；2.抹茶粉加入開水拌勻，加入到打發的淡奶油中拌勻；3.取一片蛋糕片，抹上適量鮮奶油，再撒上適量蜜紅豆，再抹些鮮奶油；4.再放一片蛋糕片，重復3的動作；5.放上最后一片蛋糕片，然后將蛋糕表面及四周抹平，裝飾即可。蛋糕的營養成分蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋

抹茶紅豆戚風蛋糕怎么做

2，抹茶蛋糕怎么做

1. 把面粉和抹茶粉混合過篩一遍 2. 把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜 3. 再加入50ml的熱水，充分溶解 4. 把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器里 5. 把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻 6. 篩入混合粉，要一點點的篩 7. 充分攪拌均勻 8. 蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發蛋清 9. 打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續打發 10. 蛋清打到筷子能插在里面短時間不倒下來即可 11. 把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻 12. 電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油 13. 把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里 14. 放在桌面上輕輕的震幾下，排出多余的氣泡 15. 用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫后，維持30分鐘左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫后在維持10-15分鐘即可 16. 這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很干凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會

材料安佳無鹽黃油200克，低粉180克，抹茶粉10克，自制蜜紅豆適量，糖粉200克，雞蛋4個，無鋁泡打粉6克做法1.黃油室溫軟化 2.加糖粉打發 3.分次加入雞蛋打發 4.篩入低粉，泡打粉，抹茶粉拌勻 5.加入蜜紅豆 6.拌勻 7.入模，中下層，180度10分鐘后用小刀劃一下，轉上火160度下火180度30分鐘材料雞蛋2個、低筋面粉60克，食用油一湯匙，白糖適量、抹茶粉少許，泡打粉可有可無，不加則稍硬一些。做法1、蛋清蛋黃分開，蛋清加白糖打發。 2、加入蛋黃繼續打。 3、加入50克面粉（過篩）拌勻后，再倒入食用油15克拌勻。 4、蒸盤抹油，倒入蛋糕液，上面撒上抹茶粉（撒抹茶粉時最好用細篩，均勻一些也會美觀一些，我這是懶了），或者也可以把抹茶粉和面粉混合，隨自己的意。 5、大火蒸15分鐘，記得要事先燒開水，蛋糕液拌好后立刻進鍋蒸，越快越好，否則蛋糕液氣泡很塊就會消失，蒸出來的蛋糕就不松軟了。材料1個雞蛋、2勺面粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）做法（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻（6）把面糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯（7）然后微波爐高火3分鐘（8）然后出爐，就可以了

面粉60g 雞蛋5個抹茶粉10g 輔料鹽2g 糖70g 檸檬汁幾滴水或奶50g 玉米油50g 抹茶蛋糕的做法步驟 1. 準備好需要的食材 2. 蛋黃糊：油水加20g糖攪勻，篩入低粉抹茶粉和鹽，拌勻，打入蛋黃，再攪勻，放一邊；然后準備蛋白糊，分三次加入白糖，打發到倒三角； 3. 蛋黃糊分兩次拌入蛋白糊，用上下翻拌不要攪拌，速度要快，拌勻后入8寸圓模。烤箱，125度預熱10分鐘。入烤箱 4. 125度100分鐘，我采用低溫的模式，每次都很成功，基本零失敗。50分鐘左右開烤箱，頂上蓋層錫紙，繼續烤 5. 出爐，倒扣，兩分鐘后用水果刀沿蛋糕和模具中間沿劃開，這樣容易脫模，而且很漂亮。脫模完成，用蛋糕刀切開，細膩光滑的蛋糕，開始享用吧

1 將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀后，再加入材料B混合攪拌均勻，即為面煳。2蛋白打至穩定后，分3次加入細砂糖繼續打至干性發泡，即為糖蛋白。3取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的面煳攪拌均勻后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合攪拌均勻備用。4將作法3材料裝入烤盤中，抹平后，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出將作法4脫模的蛋糕體，從中間對切成二等份的長方形蛋糕體 5將作法4脫模的蛋糕體，從中間對切成二等份的長方形蛋糕體 6取其中一份的蛋糕體，在上面涂抹打發的鮮奶油后，再將另一份蛋糕體蓋上 7取一張白紙，用剪刀剪出數個菱形圖案的紙模后，平舖在作法6的蛋糕上。 8均勻撒上糖粉后，再將紙模取下即可

抹茶蛋糕怎么做

3，抹茶戚司蛋糕的做法

制作方法: 主　　料：面粉雞蛋牛奶輔　　料：抹茶粉塔塔粉用料： 1、低筋面粉150克。 2、雞蛋4個。 3、白糖160克。 4、牛奶80克。 5、調和油80克。 6、抹茶粉5克。 7、泡打粉5克。 8、塔塔粉0.5克。 9、鹽2克。 10、糖霜適量。做法： 1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。 2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。 3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。 4、攪拌均勻成無顆粒的面糊。 5、將蛋白打至粗泡。 6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。 7、分三次挖出蛋白與面糊拌勻。 8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。 9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鐘。 10、取出后將蛋糕倒扣，冷卻后脫膜。將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊,篩上糖霜后即可裝盤食用.

原料： 1.奶油乳酪 150公克熔化奶油 100公克鮮奶 150公克 2.抹茶粉 6公克玉米粉 20公克低筋面粉 15公克 3.蛋黃 40公克 4.細砂糖 35公克 5.蛋白 120公克細砂糖 70公克制作： 1.將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。 2.材料2過篩後加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最後將細砂糖加入拌勻，即為面糊。 3.將蛋白打至起泡後，分次加入細砂糖并打至濕性發泡。 4.將作法2、3的材料混合快速拌勻，將面糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。份量8吋模1個。烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。

慕斯餡： 1.牛奶120毫升，魚膠粉2大勺，抹茶粉2大勺，糖3大勺，鮮奶油1杯 2.鮮奶油打至六七分發，備用； 3.牛奶中加入抹茶粉拌勻，再加入糖攪拌至化開；加入魚膠粉稍攪拌，使魚膠粉吸水膨脹； 4.將牛奶隔水加熱至魚膠粉融化； 5.將牛奶倒入鮮奶油中攪拌均勻即成慕斯餡；（本來準備了蜜紅豆的，最后給忘了加了）蛋糕體： 1.材料及做法參見這里：八寸基本戚風 2.蛋糕脫膜后水平切成1-2厘米的蛋糕片，取兩片備用，其中一片用剪刀剪掉約一厘米寬度的邊緣； 3.用油紙剪出約等于蛋糕模高度的細長條，圍在蛋糕模的內壁，防沾用的； 4.取大的蛋糕片放入蛋糕模內作慕斯的底，倒入約一半量的慕斯餡； 5.再將另一剪去邊緣的蛋糕片水平放在慕斯餡上，繼續倒入剩余的慕斯餡，抹平，入冰箱冷藏兩小時以上即可。

·配料: 1.奶油乳酪 150公克熔化奶油 100公克鮮奶 150公克 2.抹茶粉 6公克玉米粉 20公克低筋麵粉 15公克 3.蛋黃 40公克 4.細砂糖 35公克 5.蛋白 120公克細砂糖 70公克－ ·操作: 1.將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。 2.材料2過篩后加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最后將細砂糖加入拌勻，即為麵糊。 3.將蛋白打至起泡后，分次加入細砂糖并打至濕性發泡。 4.將作法2、3的材料混合快速拌勻，將麵糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。份量8吋模1個。烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。－ ·營養價值: 酸乳酪 - 這種食品能給機體提供又好，又理想的鈣質與具有保護作用的乳酸菌。這種乳酸菌能健康腸道、防止真...【所有酸乳酪菜譜】奶油 - 奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過...【所有奶油菜譜】雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于...【所有雞蛋菜譜】 ·所屬菜系: 美味糕點 - 【所有美味糕點】 ·

慕司蛋糕的制作方法：把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮后再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之后準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。草莓慕司配比: 鮮草莓 500g 酸奶 350g 糖 200g 鮮檸檬 1個魚膠粉 30g 奶油 800g 制作方法: 1.草莓用榨汁機榨成汁加入檸檬汁糖酸奶攪勻備用 2.奶油打發 3.魚膠粉加水攪勻(水能沒過魚膠粉即可邊攪邊加水) 攪勻后水域融化魚膠如圖 4.把融化好的魚膠倒入先前榨的草莓汁中攪勻 5.將4(上一條內容)與打發好的奶油攪勻這時會是稀稠狀不要著急到入容器內放到冰箱里冷凍即可凝固就能吃了!!! ((((根據個人口味可以更換水果)))) 也稱為冰淇淋蛋糕，它的口感在蛋糕和冰淇淋之間。必須冷藏，否則容易化掉。質量好的慕司蛋糕軟軟的，入口即化，回味無窮。慕司蛋糕則要使用到吉利丁（魚膠粉，果凍的主要材料），而且要放冰箱內冷藏至幕斯凝結。慕斯蛋糕是用攪拌器在蛋白和鮮奶加入大量的空氣成為蛋糕的本體，所以比芝士蛋糕要健康很多。自己覺得應該和果凍蛋糕差不多的。巧克力準備材料: 幾個慕司圈,大的慕司圈應該是8寸一個,我全部改用了小的結果料多了.大家看自己情況定,如果圈小完全可以把量全部減半材料: 1.花果茶茶汁(冷)250g,我用的牛奶代替 2.蛋黃2個細砂糖150g(我沒放糖,因為用的是前幾天做蛋糕剩下的金鉆如果JMS用淡奶油的話就需要放) 3.吉利丁片6片 4.動物性淡奶油250g(上面說了我用的是金鉆250g,味道一樣的好吃) 5.香橙酒1大勺 6.戚風蛋糕體(厚一厘米) 2片裝飾花果茶的茶汁(冷)250克我直接用草莓果醬對了點水,效果也不錯吉利丁片2片做法: 1.將吉利丁片浸泡在冷水中軟化備用,要讓它充分吸收水分 2.取冷卻的花果茶汁(牛奶)與材料2一起混合隔水煮到80度,過濾后加如融化好的吉利丁片攪拌均勻 3.鮮奶油打止6分發(用刮刀撈仍有流動性)加如香橙酒攪拌然后再和2攪拌均勻 4.慕司圈鋪一層蛋糕體,倒入慕司餡冷凍3個小時 5.將裝飾材料的吉利丁取出浸泡在冷水里軟化,與花果茶汁(果醬)一起加熱融化,然后冷卻 6.此時從冰箱取出慕司,將材料倒滿在慕司圈里在次冷凍知道凝固即可. 草莓慕司蛋糕肯定是俺最后一次做慕司了。。。實在不喜歡明膠的味道啊。。還有這種軟不軟硬不硬的口味。。。不喜歡不喜歡。。。 A、蛋糕材料——蛋2個，糖90克，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋面粉65克，發粉，2/3小匙，鹽1/4小匙，塔塔粉1/4小匙（我用檸檬汗代替） B、慕司材料——明膠2大匙，水1/4杯，酸奶2杯，糖4匙，鮮奶油1杯，草莓若干一、蛋糕按戚風法作成二、明膠加水隔水融化，倒入酸奶和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至有濃稠感。三、鮮奶油打發，加入二，草莓切半混入四、蛋糕切半，把慕司餡填入，入冰箱冷藏，四小時后取出.

忌廉芝士200G 白巧克力40G 黑巧克力40G 牛奶200ml 白砂糖30G 魚膠粉15G 水50ml 鮮奶油200ml ,白巧克力屑和食用銀珠適量(因為沒有給蛋糕裱奶油,因此就沒有準備這些給蛋糕裝飾用的東東了) 做法: 1, 忌廉芝士100G隔水加熱,打至軟滑; 2, 加入20G白砂糖繼續打滑; 3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,攪拌均勻; 4, 加入80ml牛奶,繼續攪拌均勻; 5, 魚膠粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中攪拌均勻; 6, 鮮奶油100ml打發成濕性發泡,拌入(5)中,即成底層黑巧克芝士蛋糕的餡料. 7, 將餡料倒入模中,冷藏約1小時,方可倒入上層的白巧克芝士餡料.(做法和黑巧克力餡一樣)

回家試試看好不好吃。。就知道了；餓

抹茶戚司蛋糕的做法