香菇雞塊，香菇雞塊的做法香菇雞塊怎么做好吃香菇雞塊的家常

來源：整理時間：2023-07-18 14:00:01 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，香菇雞塊的做法香菇雞塊怎么做好吃香菇雞塊的家常

香菇雞塊的做法1.雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗凈2.香菇大的改刀切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用3.炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入姜片和蔥花爆香，放雞塊翻炒4.雞塊炒至變色時，放醬油繼續(xù)翻炒5.雞塊熟時放香菇，繼續(xù)翻炒，最后放鹽(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均勻即可出鍋

主料：雞腿 (1個)、香菇 (8朵)、. 蔥、姜、郫縣豆瓣醬 (1勺)步驟：1. 雞腿切塊洗凈瀝干。2. 將鮮香菇去根蒂，過熱水焯幾分鐘。3. 蔥、姜、豆瓣醬備用。4. 鍋內(nèi)放油，把雞塊放進去煸炒。5. 雞塊變色后放入蔥姜。6. 翻炒均勻后倒入郫縣豆瓣醬。7. 倒入少許老抽，上色后倒入香菇。8. 倒開水邁過雞塊。改中火15-20分鐘。9. 放些雞精后改大火收汁，就可以裝盤了

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2，香菇雞塊怎么做

香菇雞塊雞肉酥爛，菇香甜美，入口回味無窮。材料: 主料：雞600克，香菇（干）50克，調(diào)料：豆瓣醬25克，姜10克，大蔥10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，醬油5克，鹽5克，雞粉3克，八角5克，花生油20克做法: 1.干香菇用溫水泡兩個小時，片成大片。將蔥切段，姜切塊。將整雞（小母雞）洗凈，斬成塊。 2.鍋內(nèi)下油燒熱，放入雞塊爆炒。 3.待雞肉稍干時加入蔥段、姜塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜制10分鐘后放入香菇，再燜制6至7分鐘，旺火收汁后出鍋。紅菇營養(yǎng)分析： 1. 紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。 2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。 3. 紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。香菇雞塊

香菇雞塊怎么做

3，香菇雞塊的做法步驟圖香菇雞塊怎么做好吃

主料香菇100g雞翅2個輔料油適量鹽適量八角1個姜少許香蔥適量白糖適量料酒適量醬油少許步驟香菇雞塊的做法步驟11.準備好材料。香菇雞塊的做法步驟22.八角1個洗凈，姜切片，香蔥切好蔥白和蔥花。香菇雞塊的做法步驟33.將香菇?jīng)_洗干凈。香菇雞塊的做法步驟44.香菇瀝干水份后放入碗內(nèi)，上鍋蒸10分鐘左右。香菇雞塊的做法步驟55.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面劃出十字花刀，再瀝干水分。香菇雞塊的做法步驟66.等到處理好了香菇，雞翅也差不多解凍好了；用清水洗凈，瀝干水分，再剁成塊。（也可以將雞翅換成整只雞來制作）香菇雞塊的做法步驟77.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺鹽，胡椒粉腌漬15分鐘。香菇雞塊的做法步驟88.鍋中加油燒熱后，把腌漬好的雞翅放入煎。香菇雞塊的做法步驟99.煎制雞快表面微微變黃即可乘出。香菇雞塊的做法步驟1010.鍋內(nèi)重新倒少許油，煸香八角，蔥白，姜片。香菇雞塊的做法步驟1111.把雞肉塊放入翻炒會。香菇雞塊的做法步驟1212.加入醬油，白糖，料酒，少許鹽翻炒上色，再翻炒2分鐘。香菇雞塊的做法步驟1313.加入清湯，半沒過雞翅。香菇雞塊的做法步驟1414.蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火，慢燒10分鐘左右。（具體時間視雞翅的量來定）香菇雞塊的做法步驟1515.等到湯汁剩余1/2的時候，把香菇放入。香菇雞塊的做法步驟1616.最后開大火翻炒均勻收汁，加入適量雞精，撒上蔥花（或香菜）即可出鍋。

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