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1，如何蒸蘿卜糕
2，蘿卜糕怎么蒸啊
3，怎樣蒸蘿卜糕

1，如何蒸蘿卜糕

港式蘿卜糕材料白蘿卜1斤(600克)、蝦米2大匙、絞肉1/4杯、小香菇10朵、糖3大匙、鹽1大匙、香油1大匙、水2杯、粘米粉4杯、玉米粉3大匙、水21/2杯作法蝦米、香菇洗凈后泡軟；蝦米切碎,香菇切丁。白蘿卜削皮刨成細絲備用。粘米粉玉米粉與2又1/2杯的水拌成米漿。熱鍋到入香油將絞肉炒香后依序加入香菇、蝦米、蘿卜絲、糖、鹽及2杯水拌勻后，蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘至蘿卜絲變軟，加入米漿拌勻。蒸籠鋪上溼布(棉布或砂布)，將拌好的米漿倒入抹平，以大火蒸40分鐘或至竹筷插入不沾黏即可。待涼切片以不沾鍋加點油將兩面煎黃沾蒜蓉醬油食用！小秘訣若你的蒸籠鍋蓋上有個洞的，鍋里請加多一點的水，免得蒸不到時間水已經干了。米漿最大只能裝到蒸籠的七分滿，需留些空間讓它澎漲。可以叉燒肉取代絞肉與香菇。

如何蒸蘿卜糕

2，蘿卜糕怎么蒸啊

1. 將大米（稻米）浸泡1 小時30 分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；2. 蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲；3. 臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；4. 蝦米洗凈用油炒香；5. 香菜、蔥洗凈，分別切碎；6. 蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟；7. 熟蘿卜絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；8. 取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；9. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20 分鐘；10. 將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10 分鐘；11. 再將香菜、蔥撒入，利用余熱?一會，取出晾涼，分切成小塊；12. 食時再行加熱或用油煎，即可。

蒸蘿卜糕法　每飯米八升，加糯米二升，水洗凈，泡隔宿。舂粉篩細，配蘿卜三四斤，刮去粗皮，擦成絲。用豬板油一斤，切絲或作丁，先下鍋略炒，次下蘿卜絲同炒，再加胡椒面、蔥花、鹽各少許同炒。蘿卜絲半熟，撈起候冷，拌入米粉內，加水調極勻（以手挑起，墜有整塊，不致太稀），入籠內蒸之（先用布襯于籠底），筷子插入不粘，即熟矣。又法豬油、蘿卜，椒料俱不下鍋，即拌入米粉同蒸。

蘿卜糕怎么蒸啊

3，怎樣蒸蘿卜糕

主料：白蘿卜　　輔料：江米粉、生粉、澄面　　調料：鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油　　烹制方法：　　1、將半斤白蘿卜切成粗絲，加入半斤清水煮軟備用；　　2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水調成面漿，加鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油拌勻，將煮好的蘿卜連湯一起倒入面漿中，碗中抹一層油后倒入蘿卜與面漿，待蒸鍋上汽后放入蒸一個半小時；　　3、將蒸好的蘿卜糕取出晾涼切塊，放入平鍋中略煎即可食用。

材料：粘米粉300克、澄粉50克、白蘿卜350克、清香鹽2大匙、干貝100克、香菇4朵、紅蔥酥2大匙、水250ml 做法： 1、白蘿卜去皮切絲，香菇洗凈切絲，冷凍干貝洗凈，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘 2、熱油鍋炒香紅蔥酥，放干貝丁和香菇同炒片刻，起鍋 3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊 4、另起油鍋炒白蘿卜絲，炒到蘿卜絲成透明狀，倒入干貝香菇同炒，炒勻后加清香鹽調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。 5、長方形容器抹油，將米糊倒入容器內，表面抹平 6、中火蒸60分鐘后取出，放涼后切片食用。

怎樣蒸蘿卜糕