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1，蒸餅的做法

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蒸餅的做法原料：　　面粉。做法：　　1、面粉中分次調(diào)入開水，用筷子攪拌成絮狀。再加適量涼水揉搓成較軟的光滑面團(tuán)備用；　　2、搓長，分切成小劑子，再按扁。（劑子不要太大）；　　4、待水開后放入鍋中的籠屜上蒸，蓋上鍋蓋繼續(xù)搟，重復(fù)以上的過程。待最后一個(gè)搟好后放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸5分鐘即可；　　3、搟成均勻的面餅（要盡量搟的薄些，這樣出來的餅才會透明）；　　5、出鍋了；

蒸餅的做法

2，蒸餅怎么做

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做法將水加入面粉中活成面團(tuán)，放置一旁蓋上籠布醒發(fā)10分鐘。將面團(tuán)揪成均勻大小的劑子。將劑子搟成厚薄均勻的圓餅，餅與餅之間灑上面粉，防止粘在一起。開水上鍋，放一張餅進(jìn)去，蓋上鍋蓋，30秒左右，待餅的表面稍微隆起定型后，放入另一張，就這樣，可以放20張左右。全部放好后，大火蒸15分鐘左右即可蒸好后，打開鍋蓋放放熱氣，盡快把餅一張一張撕開，防止粘在一起

蒸餅怎么做

3，蒸餅的做法簡易蒸餅怎么做好吃簡易蒸餅的家常做法

食材用料面粉（和面用的）330水適量干面粉適量蒸餅的做法1.面粉加適量的水合成面團(tuán)，揉光滑，不用醒面。2.蒸鍋添水，蒸屜放上，蒸屜里鋪上蒸布或者這種竹簾，蓋上蓋子開火。3.在面板上放干面粉，面團(tuán)放面板上再揉一揉，搓成長條，切成半個(gè)雞蛋大小的劑子，然后將劑子按扁。4.取一個(gè)面劑子，用搟面杖搟成薄點(diǎn)的圓面皮，面皮大約20厘米左右。5.用搟面杖將面皮卷起來，如圖。6.這個(gè)時(shí)候鍋已經(jīng)燒開了，不用關(guān)火，繼續(xù)大火燒，將用搟面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屜的竹簾上，一邊放一邊轉(zhuǎn)動搟面杖，使面皮落下去。7.如果覺得搟面杖在蒸屜上放面皮比較難放，可以將搟好的面皮托在右手上。8.到蒸鍋這里直接右手翻個(gè)，面皮就會落在蒸屜里了，沒有整齊的地方可以用手揪一下。9.做蒸餅是一邊蒸一邊搟，搟好一個(gè)放在蒸屜上，蓋上蓋子再搟另一個(gè)，完成所有的面劑子后，蓋好鍋蓋蒸10分鐘就可以出鍋了。10.這是蒸好的面餅。11.面餅要一個(gè)一個(gè)的揭開，疊成三角形，這樣不容易黏連。12.疊好的蒸餅，一大摞。13.來一張?zhí)貙懀”〉拿骘灐?4.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。

蒸餅的做法簡易蒸餅怎么做好吃簡易蒸餅的家常做法

4，家常蒸餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細(xì)面粉、350克涼水200克原味口味蒸工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度家常蒸餅的做法步驟1將面粉放入盆中。2慢慢放入涼水和成面團(tuán)，餳10分鐘。3分成每個(gè)40克的劑子。4將每個(gè)劑子揉成圓形。5撒上面粉，按扁。6慢慢搟成薄餅。7鍋里加水放入籠屜，開鍋后放入第一個(gè)餅蓋鍋蓋。再把第二個(gè)餅搟好放入鍋中。依次類推。最后一個(gè)放入鍋中蒸10分鐘即可。8出鍋后，卷上喜歡的菜裝盤。即可享用。

主料小麥面粉800g 輔料油適量鹽10g香蔥50g 步驟死面蒸餅的做法步驟11.把面粉放入盆中一邊加水一邊用筷子攪拌，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，直到攪拌成面絮。死面蒸餅的做法步驟22.用手把面揉成光滑的面團(tuán)死面蒸餅的做法步驟33.然后把面團(tuán)搟成大面片，越薄越好吃。香蔥切碎放在上面。死面蒸餅的做法步驟44.加入適量食用油死面蒸餅的做法步驟55.加入鹽死面蒸餅的做法步驟66.攪拌一下然后再面片上攤平死面蒸餅的做法步驟77.從下面卷起來，要卷緊一些死面蒸餅的做法步驟88.用刀切成劑子死面蒸餅的做法步驟99.蒸籠上刷一層油，大火蒸15分鐘，悶3分鐘即可

5，怎么樣蒸餅

金絲蒸餅的制作材料：主料：精粉2.5公斤老肥250克堿面50克金絲小棗1公斤。教您金絲蒸餅怎么做，如何做金絲蒸餅才好吃 1.發(fā)面：將老肥用1.25公斤30℃溫水，在盆或容器中泡開攪勻，不得殘留渣塊，隨后投入精粉，用手工揉成光澤筋力面團(tuán)，用白色軟面濕布蓋嚴(yán)，靜置在15～30℃的室溫內(nèi)發(fā)酵二三個(gè)小時(shí)，促其淀粉糖受熱糊化，快速酥松醒發(fā)，當(dāng)感官面團(tuán)表層白潤明亮，內(nèi)部組織起發(fā)細(xì)密，略帶酥味即初酵成熟，再將調(diào)好的適量堿水，中和揉透，即沒有酸味又無堿味，稍嗅清香，靜置約半小時(shí)即成良好發(fā)面。 2.蒸棗：將精選小棗用清水漂洗浸泡后，投入鋁鍋或夾層鍋內(nèi)煮沸消毒，控去頭遍水，以減少干澀氣味，然后裝入籠屜用鍋蒸熟，待棗果光亮，口感清香，出鍋涼透待用。 3.成型：將發(fā)好面團(tuán)分成1公斤一塊的等份，用篩面搓揉排氣，使面團(tuán)保持膨脹柔軟，海綿狀均勻，手感光滑而有彈性時(shí)，每份切成兩塊，擺在8毫米厚的圓餅兩張，其中底餅為蒸棗蜜集平擺按實(shí)一層，蓋上另一張圓餅，用走錘輕輕滾動一遍，上屜用急火蒸30分鐘，蒸熟出鍋，刀切5×10厘米塊狀，即成山東金絲蒸餅。如果在蒸前將餅表面用花齒刀壓成花形，或輕輕涂刷一層蛋液，更能增添食品的色彩。：

大學(xué)時(shí)吃過一次蒸餅，至今難忘。今天看電視學(xué)了一個(gè)五仁蒸餅，覺得可以一試。就用家里現(xiàn)有的材料做了一下。五仁不全，只用了核桃仁和花生，沒有果脯，改用紅棗，也很好。制作要點(diǎn)： 1.先和面，加點(diǎn)發(fā)酵粉發(fā)30鐘。 2.果仁炒熟，切碎。 3.紅糖，白糖1：1混和，加少許面粉攪勻。 4.芝麻醬用水解開。 5.把面分成兩個(gè)劑子，一個(gè)搟成大的薄餅，然后在上面抹上芝麻醬、撒上果仁和糖，再對折重復(fù)上述過程，直到不能折為止。 6.這時(shí)把另一個(gè)劑子搟成兩個(gè)餅包在有果仁的餅上，邊上捏緊，以免里面的東西漏出來。 7.稍微搟一下后，上鍋蒸30分鐘。

多放點(diǎn)酵母，放置在暖和的地方等過幾個(gè)小時(shí)你翻面發(fā)現(xiàn)面成蜂窩狀的時(shí)候就可以做饅頭了，等揉好饅頭最好再放置一段時(shí)間讓饅頭在發(fā)發(fā)，稍微大點(diǎn)以后（用酵母活面放置多長時(shí)間都沒關(guān)系它不會酸的，哪怕是你昨晚和的面第二天也能用）上鍋蒸開鍋半小時(shí)（假如是小火，大火25分鐘時(shí)間少了面就捏下去起不來，我試過的），時(shí)間到了以后就趕緊拾出來，不然就噓壞了

發(fā)好的面揉勻，搓成長條狀，下約100克一個(gè)劑子，搟成一頭寬一頭窄的長方片，抹上一層油，均勻撒上花椒鹽，然后從窄頭卷到寬頭，并用寬頭多余的兩面皮邊，折上包起，包口朝下，再搟扁呈蛋圓形，最后上屜，旺火急蒸15～20分鐘即成。

你問的是那種蒸餅啊我只知道一種：把和好的面接一小段用搟面仗搟成很薄很薄的面片，放在籠屜上水開后蒸10—15分鐘。會非常的晶瑩剔透，涼涼后切成絲加以青椒番茄洋蔥孜然等調(diào)料爆炒。~！~！~！美味呀~！(*^__^*) 嘻嘻……\(≧▽≦)/

生姜500克，面粉適量。生姜搗碎，絞取汁水，盛入瓷盆中，澄去上層黃清液，取下層白而濃者，陰干，刮取其粉，名為"姜乳。.每日用姜乳粉適量與面粉拌和，做成餅，蒸熟。空腹時(shí)吃1-2個(gè)，美容，駐顏，緩老.適用脾虛腎虧未老先衰，壯年服用，可保持壯容紅

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