先將豆腐放在蒸籠上瀝干水分，然后用刀切成小塊；2.蓋上鍋蓋，讓豆腐在空氣中自然發(fā)霉；3.豆腐上長出白毛變黃，開始入味后就可以腌制了臭豆腐；4.準備適量的鹽；5.加入適量五香粉；6.加入適量辣椒面，將調(diào)料攪拌均勻；7.將腌制好的豆腐用筷子沾勻鹽和調(diào)料放在調(diào)料上；8.放入容器或水缸中，繼續(xù)腌制一到兩周，美味的田園臭豆腐就做好了,2、準備臭豆腐牛奶三片,先用上好的黃豆做豆腐，再把嫩豆腐壓成白干；然后將豆腐干加入腌料中,5.將準備好的臭豆腐液體倒入豆腐中,白豆腐已經(jīng)變成深藍色臭豆腐干,臭豆腐制作方法:1,自制臭豆腐紅點有了。

鹽適量、花椒粉適量、花椒面適量、鮮橘皮少許、鮮姜末少許、白酒適量。1.先把買回來的新鮮豆腐洗干凈瀝干水分。2.一天后，把豆腐切成大塊，裝在紙箱里。用籠布蓋好，放在太陽下或暖氣旁邊。四五天后，它會變成黃色和袖手旁觀。3.將膨脹的豆腐浸入葡萄酒中，然后在碗中與胡椒粉、辣椒粉、鹽和橘子皮以及姜末混合。均勻蘸上調(diào)料，放在盤子里。

1。冬天，天氣變冷，氣溫下降，開始制作臭豆腐。先將豆腐放在蒸籠上瀝干水分，然后用刀切成小塊；2.蓋上鍋蓋，讓豆腐在空氣中自然發(fā)霉；3.豆腐上長出白毛變黃，開始入味后就可以腌制了臭豆腐；4.準備適量的鹽；5.加入適量五香粉；6.加入適量辣椒面，將調(diào)料攪拌均勻；7.將腌制好的豆腐用筷子沾勻鹽和調(diào)料放在調(diào)料上；8.放入容器或水缸中，繼續(xù)腌制一到兩周，美味的田園臭豆腐就做好了。

臭豆腐制作方法:1。先用上好的黃豆做豆腐，再把嫩豆腐壓成白干；然后將豆腐干加入腌料中。這里的鹵水是最精致的。需要用隔年剩下的爛泡菜汁做。它是純綠色純天然的，不含任何色素，散發(fā)出一種天然的氣味。2.把罐子封好，埋在地里，過幾天再拿出來。白豆腐已經(jīng)變成深藍色臭豆腐干。打開豆腐干，可以看到從里到外都是藍黑的，聞起來怪臭的，炒過之后入口很香。

自制臭豆腐紅點有了。建議不要吃，臭豆腐雖小，制作工藝復雜，要經(jīng)過油炸、加鹵水、發(fā)酵等幾道工序。在整個生產(chǎn)過程中，要求都是在自然條件下進行的，對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易被有害細菌污染，可能導致人體出現(xiàn)胃腸道疾病，甚至導致大量肉毒中毒，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)——肉毒桿菌毒素。這是一種毒性很強的神經(jīng)毒素，報告的臭豆腐中毒事件就是由這種毒素引起的。豆腐500克，牛奶20克，白酒30克，礦泉水500毫升，1.將豆腐切成塊，放入容器中。2、準備臭豆腐牛奶三片，3.用少量水乳化臭豆腐攪拌均勻。4、倒入高數(shù)白酒，5.將準備好的臭豆腐液體倒入豆腐中。6.蓋上容器，放在陰涼的地方，7.24小時后可以吃。太臭了，8.放入油鍋炸至兩面金黃，出鍋，撒上辣椒面和孜然粉即可食用。