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1，上海青這種菜是怎么得名的
2，上海青是什么和萬年青有什么區(qū)別
3，上海青名字的由來
4，上海青是小白菜嗎上海青的功效與作用
5，上海青為什么叫上海青
6，上海青的做法
7，請問上海青有什么營養(yǎng)價值
8，上海青是什么蔬菜菜

1，上海青這種菜是怎么得名的

它是在上海郊區(qū)種植的顏色又很綠所以叫上海青

上海青這種菜是怎么得名的

2，上海青是什么和萬年青有什么區(qū)別

? ? ?今天網(wǎng)絡(luò)上一男子種出了“帶樁的萬年青”這則視頻引發(fā)了眾多網(wǎng)友的熱議，并迅速登上了某短視頻平臺的熱門榜單。有的網(wǎng)友笑稱【上海青活活變成萬年青~】【一菜吃三代，人走菜還在！】【這菜渡完劫就要飛升了！】? ? 講真，相信有很多不明真相的吃瓜群眾看了視頻和評論一頭霧水，甚至認(rèn)為上海青就是萬年青，一時間眾說紛紜。其實不然，這只是網(wǎng)友的調(diào)侃而已，接下來就來科普一下吧！上海青? ? 首先，什么是上海青呢？? ? 簡單來說，其實上海青就是我們俗稱的小白菜或者小油菜，因為在上海乃至華東地區(qū)屬于最為常見的小白菜品種，所以也叫作上海青。又因為口感很好，葉少莖多，所以深受廣大的美食愛好者的喜愛。視頻中的上海青，之所以引發(fā)熱議，就是因為一般來說這種蔬菜都不會養(yǎng)成老樁，可見這個主人的培育手法很不走尋常路。有的網(wǎng)友表示自己家里的多肉都沒能培養(yǎng)成老樁，這人竟然把一顆普通的上海青養(yǎng)成了老樁，真可謂是活久見系列。甚至有網(wǎng)友喊話：“你就不能多養(yǎng)一顆嗎！”上海青? ? ?那什么又是萬年青呢？? ? 上海青跟萬年青是兩種截然不同的植物，當(dāng)然也就不能劃上等號。萬年青除了當(dāng)作觀賞盆栽植物之外，其實還是很好的中草藥，一般來說是不能隨便食用的。作為復(fù)方草藥，萬年青可以解毒消腫，甚至可以配合放療或者化療作為輔助藥物，但是是藥三分毒，一定要遵醫(yī)囑，不能自己擅自食用。特別是有很多對萬年青過敏的寶寶們，更是不要輕易嘗試。而且萬年青的汁液中含有一定的毒性，雖然很大程度上不會揮發(fā)，甚至有凈化空氣的作用，但是家里有容易誤食的孩子還是不建議室內(nèi)養(yǎng)殖。萬年青盆栽? ?綜上所訴，視頻中的上海青因為變成了老樁，所以跟大家印象中的萬年青很相似，所以網(wǎng)友們才戲稱活生生把上海青養(yǎng)成了萬年青。但是事實上這兩種東西并不是一個品種，不能一概而論，甚至相差甚遠(yuǎn)。前者是被子植物，而后者是草本植物，只能說看起來比較相似而已，所以大家千萬不要混淆啦！

上海青是什么和萬年青有什么區(qū)別

3，上海青名字的由來

上海青是江蘇江浙一帶之品種，其本名小白菜，而江蘇江浙是小白菜的其中一個變種．分別叫蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜，江浙稱為青菜或小青菜。

上海青名字的由來

4，上海青是小白菜嗎上海青的功效與作用

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。炒上海青上海青的營養(yǎng)價值每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。

5，上海青為什么叫上海青

因為是上海的青菜。比如說上海的蔥就叫做上海蔥這樣的。

因為它是“上海青”咯哈哈哈哈給分給分

因為上海它很青菜。

不到上海不變青.

在上海種出來的青菜叫上海青

到底為什么啊，在上海的菜市場，上海青大多是裝在圓形的竹筐里。一棵棵的上海青被擺放成一圈圈的，白白的根莖一律朝外，那情景，就像是幼兒園的小朋友乖巧可愛地坐在那里，在聽農(nóng)民伯伯講那田野的故事。上海青個頭不大，模樣卻柔美動人。一棵棵上海青站在那里，像是上海女子的亭亭玉立。仿佛就像上海人節(jié)約為本的風(fēng)格。上海青做出來的菜味道有點甜，淡淡的，清清甜甜的，如上海女子的小家碧玉。這個上海青我（廣東）這里也叫大頭白，湯匙白，因為頭大大的、白色的、像湯匙。

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6，上海青的做法

蠔油炒上海青，香菇炒上海青，上海青炒魷魚，雙菇炒青菜，白灼上海青。等等。蒜蓉炒上海青：食材用料上海青 1斤；蒜蓉適量；鹽 1勺子；花生油 3勺子。1.上海青洗干凈，放水里泡一下，然后把大一點的葉子從中間切開好炒熟，撈出瀝干水份。2.準(zhǔn)好蒜蓉，蒜頭洗干凈拍一下去皮剁碎。3.鍋預(yù)熱放入花生油，油溫?zé)岷蠓湃胨馊乇恪?.再倒入上海青不停的炒至軟。5.最后加入1勺子鹽炒熟即可裝盤。

上海青 3棵蒜末適量菜籽油適量鹽適量雞精適量 1.將上海青掰開，洗凈2.大蒜去皮，切末3.鍋燒熱油，放入蒜末爆香4.放入上海青，開大火翻炒至斷生5.調(diào)入鹽和雞精，炒勻即可

食材：上海青，紅椒，大蒜，油，鹽；1、把上海青洗凈后，將上海青的莖部切成碎末，再準(zhǔn)備少量的紅椒切成丁狀；2、將上海青的葉子另外放入一個盤子，分開炒；3、大蒜剁成蒜蓉；4、熱鍋后放入適量的油，再將蒜蓉煎炒爆香；5、放入紅椒丁和上海青的莖部；6、等莖部炒軟后，放入上海青的葉子同時炒；7、當(dāng)葉子炒軟后，放入適量鹽炒均勻；8、起鍋裝入盤子即可。

7，請問上海青有什么營養(yǎng)價值

上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在于長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。營養(yǎng)價值1. 降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。2. 解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。3. 寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。4. 強(qiáng)身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。食用功效1、降低血脂：油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。2、幫助肝臟排毒：對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。3、防癌抗癌：油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。4、寬腸通便：治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。5、強(qiáng)骨抗壓：能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。6、散血消腫：油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療適用人群一般人均可食用。 1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者。

青蘿卜含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿，被人們所喜愛。

8，上海青是什么蔬菜菜

營養(yǎng)價值分析：每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。地址：深圳市福田區(qū)景田北三街4號 Tel：0755-23481000 E-mail：peter@mycai.me

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在于長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子現(xiàn)在全國大部分地區(qū)都有種植，銷售。各個地區(qū)的價格也不一樣。季節(jié)不同，銷售價格也不一樣。在廣東，大量上市時2-3元一斤，貴的時候也要4-5元一斤。

上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在于長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。準(zhǔn)備材料青菜若干蒜頭兩小瓣 1.首先吧青菜洗干凈，然后放一旁。2.然后把蒜頭拍碎，剁成蒜蓉。3.把鍋燒熱然后倒油，接著把蒜蓉爆香。4.把青菜放下去炒熟。5.下點鹽和醬油就可以了。

【中文別名】青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奧、粵），湯勺菜、湯匙菜、青江菜（臺灣），雞毛菜（幼苗）

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上海青，上海青這種菜是怎么得名的

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1，上海青這種菜是怎么得名的

2，上海青是什么和萬年青有什么區(qū)別

3，上海青名字的由來

4，上海青是小白菜嗎上海青的功效與作用

5，上海青為什么叫上海青

6，上海青的做法

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1，上海青這種菜是怎么得名的

2，上海青是什么和萬年青有什么區(qū)別

3，上海青名字的由來

4，上海青是小白菜嗎 上海青的功效與作用

5，上海青為什么叫上海青

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