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襄陽牛肉面館怎么樣,襄陽市哪些襄陽牛肉面館好吃

來源:整理 時間:2022-09-12 07:56:55 編輯:湖北頭條 手機版

襄陽牛肉面歷史悠久,據歷史記載,早在四百多年前,襄陽人們的祖先就發明了牛肉面。襄陽牛肉面,遠近聞名,咱襄陽人吃早點的習慣就是,一碗牛肉面,外加一碗黃酒,幾粒大蒜,吃起來非常的爽,有很多外地來的客人,吃上一次襄陽的牛肉面,贊不絕口,他們都說咱襄陽的牛肉面太好吃了。

1、襄陽市哪些襄陽牛肉面館好吃?襄陽牛肉面怎么做?

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襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底,吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽牛肉面的特點,牛油湯底熬制起來工序繁多,但香味醇厚。有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅,了解大概做法,先說說湯底的制作方法:將豆蔻,茴香,八角,香葉,孜然等十余種香料研磨成粉料,牛油化開,改小火,放入豆瓣醬,粉料不停均勻攪拌,要注意火候,不能讓鍋內明顯燒開,以免粉料炸糊。

隨后紅蔥頭,小蔥,香菜洗凈,不需切碎,整棵用濾布裝好放入國內,大概熬制半個小時,取出濾布棄用,待粉料已經完全榨干即可,然后自然冷卻,牛油已經變成紅油,并凝固,備用。牛肉澆頭的方法,襄陽有兩種,一是切中薄片,一是切小方塊,上面寫的湯底適用中薄片做法:牛肉鹵熟后切薄片備用。面用的是湖北堿水面,比較有嚼勁,

2、襄陽牛肉面館哪家味道最好?

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襄陽有很多家面館,相信襄陽牛肉面已經成為襄陽本地人早餐首選,但是由于面館的繁多,拆遷導致的轉移,老板的更替導致本寶寶,現在感覺去界定好吃正宗到底是那家真心困難。說到味道好要根據各人口味下邊我來回答一下保證吃過后不會差評!1、華豐路的汪胖子面館啦~黃酒也非常的贊啊2、樊城區一橋頭鄧家牛腩3、樊城區幸福路牛肉面館4、樊城區長虹路長虹官邸旁老字號牛肉面5、襄城西街鐵弗寺路張記牛肉面館6、樊城區丹江路軍翔服飾對面閆家面館7、樊城區大慶東路旭東巷曾記牛肉面8、襄州區金華市場內金華牛肉面館9、樊城區立業路與前進路交匯處張灣交通路面館10、襄城區綠影壁巷王府面館總之各人口味不同,好吃的面館數不勝數,

3、襄陽牛肉面到底好不好吃?

襄陽牛肉面到底好不好吃

俗話說,一水土養活一方人,也就是因為各個地方水土的不同,生長出來的東西也各有千秋。比如說,襄陽的大頭菜,它就是因為當地的氣候及土壤原因,生長出來芥菜非常的獨特,獨特之處,只有它才能淹制出更好的大頭菜,襄陽的生活用水,主要來自于漢江,漢江的水,清甜可口,很適應做面點之用。襄陽一橋頭有一個回民街,當地住著很多回民,他們平日里以殺牛,殺羊為生,他們對牛肉的質量有著好壞的區別經驗,

因此,他們用天然的漢江水,自己精選加工的牛肉,配上胡椒,花椒等原料,做出了非常好吃的牛肉面。襄陽牛肉面歷史悠久,據歷史記載,早在四百多年前,襄陽人們的祖先就發明了牛肉面,襄陽牛肉面,遠近聞名,咱襄陽人吃早點的習慣就是,一碗牛肉面,外加一碗黃酒,幾粒大蒜,吃起來非常的爽,有很多外地來的客人,吃上一次襄陽的牛肉面,贊不絕口,他們都說咱襄陽的牛肉面太好吃了。

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