Q私廚很高興回答你的問題，怎么做蓮藕好吃。藕帶也稱藕鞭，藕絲帶，銀苗菜，藕心菜，藕稍，藕苗等，我覺得清炒藕帶和酸辣藕帶很好吃，”用料主料蓮藕1節豬肉150克輔料大蔥1段生抽1湯勺面粉100克水150毫升糯米粉50克啤酒60克胡椒粉適量姜1小塊炸藕合的做法1.豬肉剁碎，盡量碎點，成細膩的肉泥狀2.加入切碎的蔥姜3.拌勻4.加入胡椒粉和生抽，鹽，繼續順原來的方向攪拌均勻5.蓮藕洗凈去皮6.先切一刀別切斷，第二刀切斷，成夾狀7.切好的藕夾放進清水中浸泡一會兒8.將肉餡填進藕夾，放在切板上筷子是平著進去的，肉餡是抹進去的，藕夾比較脆，這樣操作防止藕夾折斷。

1、怎么做蓮藕好吃？

我是，宅門家庭菜:Q私廚很高興回答你的問題，怎么做蓮藕好吃？一:蓮藕的吃法很多，不如熗炒藕片，排骨蓮藕湯，糯米蓮藕，炸藕合等菜肴二:今天我特意要說就，炸藕合，外酥里嫩。三:主料，嫩蓮藕四:輔料，瘦肉餡，姜蓉，鹽，雞精雞蛋，面粉，淀粉1:制作方法:雞蛋和面粉，鹽，雞精，淀粉，加入清水兌成汁備用，

2、藕帶是什么部位？怎么做好吃？

藕帶可是我們湖北的特產，酸辣藕帶也是湖北的名菜，真的很好吃的。藕帶就是蓮藕的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個莖和頂芽組成，這實際上就是藕長成的初始階段，如果讓這藕帶繼續生長，條件合適就是肥大的蓮藕了。所以說藕帶就是未長成的幼藕，是藕的萌芽狀態，藕帶和藕是同源食物，就是所吃的生長期不一樣。藕帶也稱藕鞭，藕絲帶，銀苗菜，藕心菜，藕稍，藕苗等，

通常為白色，粉黃色等。在春夏時藕莖剛剛長時搶收——不過不是收那么容易，得用手順著荷莖挖向下面的淤泥，尋找那剛剛長出的嫩藕根莖，要是正嫩的，不能太大也不能太小，大了就不是藕帶，小了也沒有長出味道了，所以說挖藕帶只能是用手，很辛苦的。藕帶自古以來都在吃的，《本草綱目《里都有記載，有解酒排毒，解煩毒，下淤血等功效，

藕帶的食用方法很多的，炒，拌，煎，蒸，炸，熘，生吃都可以。既可以作主料，也可以作配料，葷素皆宜，我覺得清炒藕帶和酸辣藕帶很好吃。清炒藕帶的做法一，將藕帶洗凈切滾刀片，紅辣椒少許切片備用，二，油鍋內加蒜煸香在放辣椒片炒至斷生。三，加入藕帶翻炒，最后加入喜歡的調料既可，藕帶生的也能吃，炒幾分熟按自己的喜好來。

3、藕夾肉用什么肉既好吃又有營養？怎么做呢？

皮酥、藕脆、餡兒香的炸藕合，人人都愛吃，好吃的炸藕合做起來并不難，但面糊是關鍵。以前我做炸藕合的時候調制面糊用了少許泡打粉，有朋友對泡打粉比較排斥，看網上有說用啤酒調制的，這次我用了啤酒調制面糊，聒然藕合又酥又脆，放到涼也口感不變，非常好，”用料主料蓮藕1節豬肉150克輔料大蔥1段生抽1湯勺面粉100克水150毫升糯米粉50克啤酒60克胡椒粉適量姜1小塊炸藕合的做法1.豬肉剁碎，盡量碎點，成細膩的肉泥狀2.加入切碎的蔥姜3.拌勻4.加入胡椒粉和生抽，鹽，繼續順原來的方向攪拌均勻5.蓮藕洗凈去皮6.先切一刀別切斷，第二刀切斷，成夾狀7.切好的藕夾放進清水中浸泡一會兒8.將肉餡填進藕夾，放在切板上筷子是平著進去的，肉餡是抹進去的，藕夾比較脆，這樣操作防止藕夾折斷。

都依次填好9.面粉和糯米粉及一點鹽放進碗10.加入清水和啤酒，水別一次全加進去，留一點兒最后調整面糊，攪拌均勻11.填好餡的藕夾，放進炸糊中均勻掛糊12.油燒五六成熱，用筷子滴入油鍋一點炸糊，炸糊能立即浮起，顏色是白色，說明油溫差不多，下入掛糊的藕夾，中火炸，炸大藕夾外殼贏了就熟了，撈出，依次都炸2完13.最后在復炸一遍。