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1，香蕉有什么烹飪方法
2，香蕉用來做菜怎么做有哪些做法
3，香蕉怎么做熟

1，香蕉有什么烹飪方法

材料超簡單：香蕉 4條、面粉50g、生粉75克、雞蛋1個、水、白糖 250克、油香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。他一次放幾塊，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。店里一般會給一碗涼水，讓糖絲斷開，這步在家里就省了。拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，里面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有點回軟，以后做要調整面漿的配方

香蕉有什么烹飪方法

2，香蕉用來做菜怎么做有哪些做法

香蕉做菜也不錯香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、 “梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、什錦菜同吃，口感特好。可切片后裹雞蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃。香蕉含豐富維他命A、B、C、E等，能潤腸、通便、解毒。在中醫觀點，香蕉性涼、可降壓、去燥火、溫補腎氣。想在炎炎夏天享受一下健康另類餐點，不妨參考看看以下幾道以香蕉為主的時尚食譜。炸香蕉： 1．用兩個雞蛋和面粉調成糊狀蛋糊。 2．.鍋里加油并燒開，香蕉去皮放入面糊，油燒開后下鍋炸。 3．香蕉炸到金黃色即可出鍋。香蕉船： 1．將黑芝麻1錢、松子仁1錢、胡桃仁1錢、杏仁1錢放入研磨機內磨成細粉，做成藥材粉。 2．剝開香蕉皮，舀一球冰淇淋置于香蕉上面，撒適量的藥材粉并搭配蜂蜜食用即成。香蕉沙拉：梅花蕉皮切絲后加醋泡一下，再拌上涼瓜、什錦菜。香蕉涼粉糕：剝開香蕉皮的蕉肉搗成泥狀，加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕。香蕉粥： 1．糯米二兩洗凈后用清水泡兩小時，撈出瀝干。 2．將香蕉三條去皮，切成丁狀。 3．在火上燒開半鍋水，加入糯米，用大火再煮沸后加入香蕉丁、冰糖，改用小火煮成粥狀。其它香蕉秘方： 1．將香蕉放火爐上，利用火爐余熱把香蕉烘熱烘軟，趁熱吃下，每次吃一至二個，一日三次連吃兩三日，可治腹瀉。 2．用香蕉皮內面，按皸裂處摩擦幾次，兩至三日可使皮膚細膩滑潤。 3．肺燥咳嗽、干咳無痰、口鼻干燥，可用香蕉三個，去皮切段，加冰糖和清水一碗，隔水燉一小時，連渣吃下，可滋潤祛燥，連用幾次，即可痊愈。

上面的都不錯，

哇沒想到香蕉也可以做菜吃我也好想吃呀

拔絲香蕉很難做的哦，要有一定的水平的。

ni ke yi ba ta qie cheng tiaotiao chao zhe chi a ni zhe ge ben dan huo zhe yan zhe chi a

做拔絲香蕉兩根中不溜兒的香蕉剝了皮后，切成片，然后抹上淀粉，進油鍋炸到金黃色的時候撈出來，放在一邊備用。然后開始熱油鍋，不要太旺的火，中火就可以了，把油燒到5、6分熱的時候就可以放糖了。糖要多放一些，否則熬成的糖水不濃就不好吃了。注意！把糖放進油鍋以后，要馬上加水，否則剛才還白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一點點的火慢慢地熬，同時還要不斷攪拌免得粘底。等糖水開始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒進鍋中，讓它們與糖水來個完全的親密接觸，等到糖水變得濃稠了，就差不多大功告成了！根據我們屢次吃拔絲紅薯或蘋果的經驗，拔絲的東西一定要趁早吃，否則等糖水凝結了，不但拔不出絲來，而且變得異常堅硬，最后只能粗暴地“動刀”了。老實講，拔絲香蕉一點也不利于減肥。要經過油炸，又要包裹厚厚的一層糖水，其熱量應該大得驚人。但是，真的很好吃，就當作對自己堅持減肥那么久的一點點獎勵吧，而且也只是偶爾吃一次，沒有太大關系。吃后記得清清腸胃，多喝水。

香蕉用來做菜怎么做有哪些做法

3，香蕉怎么做熟

1、乙烯利催熟法：乙烯利是一種人工合成的植物激素，市售品為棕色液體。乙烯利在PH高于4.1時分解放出乙烯氣體。由于植物細胞PH一般都高于4.1，因此，當乙烯利的水溶液進入植物細胞組織后，即被分離，釋放出乙烯氣體促進果實成熟。使用時，先將乙烯利加水稀釋成一定濃度后噴淋或浸果即能催熟。使用濃度一般是250—500毫升/升。所用濃度視香蕉飽滿度大小和催熟溫度的高低而定。飽滿度大、溫度高所用濃度可??；反之，乙烯利濃度可大些。香蕉數量少時，可以直接放入乙烯利溶液里浸泡1分鐘，瀝去藥液，裝入塑料袋里放在適宜的室溫下催熟；數量多時，可用噴淋的方法進行處理，最后用塑料布覆蓋香蕉，使其產生乙烯，起到催熟作用，1—2天把塑料布揭除，3—4天即可黃熟。此外，也可將吸水力較強的再生紙放在乙烯利溶液中浸透后，放在整箱蕉果上面進行催熟。 2、乙烯催熟法：乙烯是一種無色、有微甜氣味的氣體。直接用乙烯氣體進行催熟非常方便，乙烯氣體的用量是150—300微升/升。把乙烯通入催熟房間，密封24小時后，打開門窗進行通風換氣20—30分鐘，提供氧氣以利于香蕉內源乙烯的形成，促進成熟；同時，也可防止因呼吸高峰的到來，二氧化碳積累過多而造成中毒。這種催熟方法要求催熟房具有較好的密封性能。若沒有專門的催熟房，可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜賬密封代替。在國外，有采用專門的乙烯氣瓶經過減壓閥，通入催熟房對香蕉進行催熟。 3、熏香催熟法：這是民間常用的催熟方法。選用普通的棒香，點燃后插置在催熟室中或直接插在蕉頭上，關閉門窗10—24小時后，再開門窗通氣，幾天后果實自然成熟。此法是利用燃燒的棒香所產生的乙烯氣體催熟香蕉，簡單易行。棒香的用量視蕉果的數量及催熟溫度約為30度時，用棒香10支，密閉10小時；溫度在25度左右時，用棒香15支，密閉20小時；溫度降到20度時，用棒香20支，密閉24小時后才能打開通氣。 4、混果催熟法；將青香蕉同成熟的蘋果、梨、熟香蕉混放在一起，利用其釋放出來的乙烯也可以將青香蕉催熟。無論用哪一種方法，要獲得顏色鮮黃、優質高檔的香蕉，都必須控制好催熟房的溫度和濕度，最好使用能控制溫度的冷庫。為了適當延長香蕉的貨架期，可采用先高溫后低溫的方式催熟。據臺灣香蕉研究所試驗，采用7天催熟香蕉（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的貸架期長2天。香蕉催熟效果良好時，應該是果肉香甜，果皮顏色鮮艷、呈金黃色，整梳蕉成熟一致，出催熟房時果柄及果尖綠色。但有時出現一些不良的催熟效果。其原因有多方面見表1。催熟時，應盡量避免或克服引起催熟不良的因素，力求達到良好的催熟效果，以提高香蕉的賣相，獲取較高的經濟效益。香蕉催熟效果不良的原因現象催熟效果不良的原因色澤不佳 ①采收時田間的溫度較低，已發生冷害（冬蕉）；②催熟溫度太高或太低；③ 相對濕度太低果肉軟化 ①在裝運過程中溫度過高，催熟前果肉已軟化；②催熟溫度太高，通風不良不均勻成熟 ①催熟房溫度不均勻；②香蕉飽滿度不一致；③長時間低溫貯藏，未進行升溫處理就催熟成熟太慢 ①采收飽滿度過低；②催熟房溫度和相對濕度太低；③催熟房氣密性不良，乙烯或乙烯利濃度太低；④催熟房氧氣含量太低或二氧化碳含量太高腐爛嚴重 ①機械損傷嚴重，病原微生物從傷口入侵；②防腐處理不及時或處理方法不當；③催熟房沒有進行消毒

香蕉怎么做熟