糯米糍，甜蜜，核小甚至無核，果色鮮紅，口感不錯，上品。對于我這個吃貨來好吃的糯米糍粑有傳統節日里或者家有喜事時才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家發糕、艾糍粑、狗舌粑、紅印粑，接下來我們就來說說這幾種荔枝品種哪個最好吃吧，在這里我就說一下農村只有結婚時才有的紅印粑的做法。

1、如何做出好吃的糯米糍？

對于我這個吃貨來說，好吃的糯米糍粑有傳統節日里或者家有喜事時才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家發糕、艾糍粑、狗舌粑、紅印粑。在這里我就說一下農村只有結婚時才有的紅印粑的做法，一、按糯米粉七斤、粳米（平時所吃的大米）粉三斤的比例混合，這樣的比例做出來的糍粑既柔軟，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例顛倒為三比七，所做出來的糍粑在口感上就是硬梆梆的感覺，

二、一斤粉配半斤白糖，雖然片糖、紅糖也可以，但是所做出來的紅印粑在顏色上就沒有那么紅艷好看。三、在如何選紅色原料方面有二種，一種是直接在市場上買花紅粉，另外一種就是用紅藍草煮水；四、煮糖水時，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花紅粉即可；或用同量的紅藍草水煮糖糖（多余的紅藍草水留著備用），煮糖水時要放一些食用油喲，要不糍粑不容易出餅模；五、在大鍋里或盆里放入米粉，一邊慢慢加入剛煮好的糖水，一邊用筷子攪拌均勻；六、將攪拌均勻米粉揉成不粘手即可，此時的米粉團顏色呈現出紅色，但沒有蒸熟時的鮮紅色；七、將米粉團分成一個個的小團，包上一些餡料，再將小團壓在餅模上，此時用一張剪好的棕子葉貼在糍粑上，反轉餅模即可得到一個紅印粑；小竅門：餅模上套一個保鮮袋，既不會弄臟餅模，紅印粑又容易出模。

2、荔枝已經開始上市了，三月紅、黑葉、妃子笑、桂味、糯米糍、玉荷包哪個品種比較好吃？

這個問題我來回答最合適了，種了幾十年荔枝，也到處去收購荔枝十幾年，已經做到看荔枝果甚至荔枝樹就可以分辨出是什么品種的，接下來我們就來說說這幾種荔枝品種哪個最好吃吧。第一，桂味，優點核小青甜，口感非常好，屬于荔枝中的荔枝王，六月下旬上市，缺點，價格偏高，個頭小，產量低，第二，糯米糍，甜蜜，核小甚至無核，果色鮮紅，口感不錯，上品。

六月下旬上市，第三，玉荷包，果小結核，甜度適中，不過全國各地產量很少，六月中下旬上市。第四，黑葉，果鮮紅大個，核大，甜蜜，口感非常好，最大的優點是肉膜韌性好，易遠運而不變質，推薦北方首選品種，產量好，價格低，六月上中旬大量上市，第五，妃子笑，又名青皮荔，很有名氣的品種，因一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來而得名，核小，皮薄，肉臘白汁多，甜度適中，甜中帶澀。