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1，上海有哪些美食

城隍廟的南翔小籠

上海有哪些美食

2，上海有哪些特色美食

1.生煎饅頭，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。2.南翔小籠，大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香;還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡。3.三鮮小餛飩，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。湯燙、皮薄如紗，三鮮分量到位。哧溜一下溜入腹中。4.油豆腐線粉湯，鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。5.開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油和開洋，和面條一起拌著吃。面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。6.蟹殼黃，發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。7.擂沙圓，擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。

上海有哪些特色美食

3，上海美食有哪些

五香豆、小籠包等等

上海美食有哪些

4，上海特色美食有哪些

1、南翔小籠傳統名吃，也是上海特色小吃中比較有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，小籠包里面的餡料是夾心腿肉，加入了姜末和肉皮凍、鹽、醬油等制作而成，皮是用不發酵的精面粉制成的。吃起來口感比較新鮮。2、上海生煎包上海的生煎包絕對是土生土長的上海小吃，生煎也被稱為“生煎饅頭”，外皮酥脆，汁香味濃，肉餡兒豐富，外形精巧，夾雜著肉香、油香和蔥香，美味無比，上海生煎已經有上百年的歷史，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等最有名。3、排骨年糕排骨年糕經濟實惠，是上海獨具風味的傳統小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、燒煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的軟糯酥脆，口感甜辣，鮮嫩適口。排骨年糕是一道特色風味小吃，很多當地的餐廳都可以吃到。4、上海蟹殼黃蟹殼黃好吃，而且價格實惠。傳統的蟹殼黃是用油酥面加酵面制作而成，蟹殼黃呈橢圓形，餅上有芝麻，在爐火上烤制完成之后，餅香和芝麻香混合在一起。蟹殼黃的餡料有咸味和甜味兩種，咸的蟹殼黃餡料一般是用鮮肉、火腿、蝦仁等制作而成，而甜餡是用白糖、玫瑰和豆沙做成。5、糟田螺糟田螺是上海市特色小吃之一，選用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店后先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。

5，上海名吃有哪些

王豆豆

蟹黃湯包

6，上海的特色美食有哪些呢

引言：上海是一座非常繁華的大都市，所以人們旅游的時候，都會選擇去上海，但是去上海除了要玩景點看風景以外，也要去嘗上海的特色美食。上海的特色美食可以說是非常多的有陽春面，上海生煎包。三鮮小餛飩都是非常好吃的。今天小編想分享的話題就是，上海的特色美食都有哪些？一、上海的特色美食都有哪些？ ”南翔小籠包“是上海特色小吃中比較有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，里面的餡料是夾心腿肉，加入了姜末和肉皮凍、鹽、醬油等制作而成。皮是精面粉制成的，口感比較新鮮，價格非常實惠。上海的生煎包，絕對是特色的上海小吃，生煎也被稱為“生煎饅頭”，外皮酥脆，肉餡兒多，外形精巧，夾雜著肉香、蔥香，光聞味就知道有多好吃。上海生煎已經有上百年的歷史，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都是非常有名。排骨年糕經濟實惠，也是上海獨具風味的傳統小吃，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的酥脆，口感甜辣，鮮嫩爽口。二、結語。在當地的很多餐廳，都可以吃到。上海陽春面是蘇式湯面的一種，又叫清湯面湯清味鮮，清淡爽口，是江南的傳統面食。上海人對餛飩的大小，分的特別清楚。上海的三鮮餛飩，和無錫的三鮮餛飩有很大的區別。餛飩餡并不是鮮肉、榨菜制成的餡心。而是純肉餡的。主要就是用蛋絲、蝦皮、紫菜等，三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。也一定要嘗嘗素菜包素菜包，可以說是上海比較特色的傳統小吃，主要以面粉為主，料以蒸菜為主，口味咸鮮，并且皮質非常的松軟，特別適合夏季吃，并且吃再多也不會膩。

7，上海有哪些著名的美食

1.紅燒肉2.糖醋小排3.腌篤鮮4.草頭圈子5.水晶河蝦仁6.南翔小籠包7.五香熏魚8.八寶辣醬9.白斬雞10.醉蟹11.蟹殼黃12.生煎13.鮮肉月餅14.排骨年糕15.大閘蟹16.糟味17.蔥油拌面18.咸漿19.青團上海特色美食還有非常多，可以去了上海之后在向當地人打聽。也可以找一些打聽一些有名的餐館。

8，上海特色美食都有哪些

到了上海一定要吃的美食1、生煎包生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”生煎也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長的上海點心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。2、白斬雞白斬雞是上海地區傳統名菜。“說起白斬雞，要數小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。3、小籠包小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治，至今已有100多年歷史。對于小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。有口訣這樣唱到：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯”。4、鮮肉月餅鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統小吃，蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。顧名思義，餡完全是豬肉制成，皮薄餡大，酥脆又有韌勁，一口下去滿滿的滿足感。5、蔥油拌面上海的蔥油拌面是一道極具當地特色的風味面食，以面條為主要原料，配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調味品制成的一道小吃。蔥油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商業文化光大中的一道美食，無論是推陳出新中的開洋、雙菇、豆芽，還是雞絲、鱔絲、肉絲拌面，蔥油拌面難被撼動。6、鍋貼鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，上海的鍋貼一般是細長餃子形狀，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鮮嫩多汁的肉餡，一口下去油香溢滿口中，是早餐的最佳選擇。7、咸漿上海人所說的咸漿，是豆漿里花頭最濃的一種，可不只是咸豆漿那么簡單，內容豐富著呢。咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花——過去還有紫菜，加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢，碗里的咸漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。8、糍飯糕老上海的四大金剛之一，粢飯是金黃色的長方形炸米糕，正宗的我好像N年沒有看到過了。記憶中是油炸后，外層金黃，脆，內層白色粢飯糕軟糯可口。海納百川，上海是個多元化的國際化都市，一直吸引著無數探索者的奔赴。很多人留下不單單是因為城市的魅力，最關鍵的還有那些隱藏在上海大街小巷之中的精致美食。

9，上海有哪些好吃的美食

浦東陸家宅不錯東方明珠金茂大廈難得來一定要看看上海的標志性建筑還有就是建議去東方綠洲很不錯非常適合學生如果有時間去朱家角也是不錯的帶他們瀏覽一下上海古鎮吃吃那里的特產最后城隍廟是一定要去的帶一些梨膏糖和五香豆讓他們忘不了上海辛莊的北海道滑雪場玩東方明珠，觀光隧道南京路步行街新天地,衡山路

10，上海的特色美食

一、生煎。生煎包又稱生煎饅頭是流行于上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。二、鮮肉月餅。江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。不像廣式月餅，如今上海的鮮肉月餅沒有時令之分，一年四季都有得賣；但每年中秋前一個多月卻賣得最熱。餡完全是由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。剛來上海時，也是接受不了鮮肉月餅，吃了一個之后就深深的愛上他了，如果來旅游的話，在南京東路逛時可以在新雅食品、真老大房、沈大成、泰康食品買些吃吃看，口味略有差異；另外光明邨作為魔都全年都要排隊的老字號，沒去過，有想法的可以去去看。三、四大金剛（大餅、油條、豆漿、粢飯）。大餅（用面團烘烤而成的干點），是四大金剛之首，從口味上說，分成甜的和咸的2種。從形狀上說，有圓的和橢圓的。剛出爐的大餅無論從色澤、香味、外觀上，都是非常誘人的。油條（油炸的細長面團），在上海的早餐里，是一個非常重要的角色。邊走邊吃，它絕對是大餅的最佳拍檔。把油條折成3段，接著把一個大餅對折，把油條包在當中，咬上去，既有大餅又有油條。粢飯（指粢飯糕，一種油炸的米飯），上海人口中的粢飯，就是糯米飯加油條的簡單組合。糯米飯提前煮好，然后會倒到一個大木桶里備用。當有顧客購買時，一般會問一句，2兩還是3兩，這就是糯米的份量。豆漿（黃豆磨成粉末加水煮成的一種飲料），四大金剛其他3位都是能管飽的，而豆腐漿是唯一一個湯湯水水，不能管飽的。上海人早餐喝/吃得豆腐漿有甜咸淡3種。四大金剛是上海早餐的代表,絕對是早餐的主流，不僅因為它們價廉物美，現在更多是一種老上海的味道；上海的大街小巷都有，當然最愛的還是記憶里小時候的味道。四、南翔小籠。南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成；皮是用不發酵的精面粉制作而成的。南翔小籠皮薄餡多，如果一口咬下去，要么燙得直吐舌頭，要么因大咬一口而湯汁盡失。正確的吃法是，先小咬一口，咬出個小洞，就著吸吮，把湯汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和餡兒。五、上海青團。青團傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

11，上海有哪些地道特色美食

上海特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等

有我最愛吃的響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、等等，還有南翔小籠包等美食

成都是美食之都。很多好吃的，各地風味特色都能找到。你可以到7878美味網看，上面有專門介紹各家餐店詳細情況和經營的菜品菜式。

炒面當初還是五塊錢一份吃的很感動，現在已經變了味道

12，上海有什么特色美食

1.薄荷糕：是上海很有特色的糕點之一，以薄荷為主材料，烹飪方式以蒸為主，薄荷糕顏色淡雅，味道清涼可口，為夏令消暑佳品。2、三鮮小混沌：混沌是上海一大特色，也是必吃的美食之一。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜，此三鮮皮薄餡大，口感咸香爽滑。3、生煎包：生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。4、鮮肉月餅：是江浙滬一帶名小吃，屬于蘇式月餅一種。餡完全由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，鮮美的的肉汁慢慢滲透其間，可謂江南一絕。5、南翔小籠包：是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。6、青團：是江南特色美食，顏色為青色，用鼠曲草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。7、海棠糕：已有很多年的歷史了，它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。8、條頭糕：江浙地區傳統特色糕點，糯米粉糅合細沙做成長條狀，上面再撒上桂花末更好吃。9、蟹殼黃：發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅，餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼，吃起來酥、松、香。10、開洋蔥油拌面：以熬香的蔥油和開洋，和面條一起拌著吃。面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。

湯包

上海當地特色美食我不是很清楚，我是四川人還是喜歡吃四川火鍋，去了一次上海還是覺得皇三爺火鍋好吃

1.小籠饅頭毫無疑問，小籠饅頭是上海第一小吃。上海人無論有餡無餡的包子均稱為饅頭。小籠包在20年前，上海人把小籠包稱為小籠饅頭。所以現在街面上但凡以湯包稱呼小籠饅頭的，均不是本地品牌或上海本地傳統風味。2.生煎饅頭真正的上海生煎是用發酵后的精白面粉作皮，發酵不用發酵粉，而是用老酵面混合新面團發成。所以老早點心店，如果同時出售鍋貼和生煎，那就是大店了，因為需要兩個點心師傅，一個料理發面生煎，一個料理死面鍋貼。