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1，如何炒出好吃的大頭菜

大頭菜洗凈、西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。原料：大頭菜半個、西紅柿適量、植物油一勺、鹽適量。1、洗干凈大頭菜備用。2、西紅柿切塊備用。3、西紅柿、大頭下鍋，熱油炒菜。4、菜蔫了就加鹽翻炒出鍋。擴展資料：大頭菜洗干凈時，要棄去硬梗。少加點植物油，小火炒菜免得糊，影響口感

切成片或絲,然后油鍋下油,燒熱后,放入蒜爆香,然后倒入大頭菜,加入一些辣椒,炒到變色后加入調料,鹽,雞精即可,如果有肉的話,可以用肥肉炸油,瘦肉爆香,味道很好哦!

如何炒出好吃的大頭菜

2，爆炒大頭菜的做法

大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末做法　 1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。　　2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。　　3.鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋里了。^_^　　4.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒。　　5.大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了！還有清炒大頭菜、腌制大頭菜、大頭菜炒毛豆、大頭菜燉排骨、大頭菜蒸肉餅、大頭菜蒸鯇魚腩、大頭菜粥等等。

辣味大頭菜的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜青少年食譜防癌抗癌食譜口味：香辣工藝：生炒辣味大頭菜的制作材料：主料：圓白菜500克調料：大蔥25克,姜25克,辣椒(紅,尖,干)30克,植物油20克,醬油5克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醋3克辣味大頭菜的特色：大頭菜清脆爽滑，口咸鮮微辣略帶甜酸味。教您辣味大頭菜怎么做，如何做辣味大頭菜才好吃 1.大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。 2.滑鍋內加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥姜絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉干煸至軟，隨加醬油、鹽、味精、白糖，翻炒，出鍋時烹醋。辣味大頭菜的制作要訣：圓白菜又稱大頭菜。

爆炒大頭菜的做法

3，爆炒大頭菜怎么做急求

材料大頭菜，紅干椒，大蒜，醬油，鹽做法1、將大頭菜洗凈，撕成小片。2、紅干椒切小段，蒜切小片。3、熱鍋入油，放入紅干椒、蒜片爆香。4、再放入大頭菜，加一勺鹽、幾滴醬油。5、大火快炒至大頭菜蔫即可。

爆炒大頭菜：將大頭菜洗凈，撕成片狀或刀切都行。晾干了表面沒有水分。然后在鍋中倒生油適量，待油開鍋后，放入調料，辣椒，花椒，大蒜等，然后放入大頭菜，翻炒，加鹽，醬油，味精少放。出鍋。切記：爆炒大頭菜一定要用大火爆炒。

爆炒大頭菜：將大頭菜洗凈，撕成片狀，待鍋中水開后，放在里面煮一下。然后在鍋中倒花生油適量，待油開鍋后，放入調料，辣椒，花椒，大蒜等等花椒發黑時將火關掉，將花椒及辣椒濾出，將油拌入大頭菜，再加適量食鹽和味精。一碟小菜就好了，很好吃的！

材料大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末做法1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。3.鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋里了。^_^4.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒，此刻一定要開油煙機啊，否則你要連連打噴嚏^_^5.大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了！材料卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許做法１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；２、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。材料圓白菜半顆干紅椒3-5 顆五花肉 250克大蒜3顆生姜5克 1/4小匙蠔油 1大匙生抽 1大匙花椒油 1小匙做法阿婆手撕包菜詳細制作步驟現在天氣寒冷，大家都喜歡吃肉類以補充熱量，不過也不要突略了蔬菜的重要性哦。應當多吃一些當季的蔬菜以補充維生素。包菜的營養等同大白菜，但其所含維生素c卻高出一倍，是預防感冒的最佳食品。阿婆手撕包菜的做法1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀。3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸.4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。6.這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

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