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燴菜的家常做法,燴菜的家常做法如何

來源:整理 時間:2023-05-10 13:44:44 編輯:好學習 手機版

1,燴菜的家常做法如何

主料:豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、水 做法流程 1.洗好所有的菜備用。 2.肉切片,豆腐、土豆切小塊,白菜切條,菜葉略大一點,置盤備用。 3.鍋內(nèi)放油,油熟了之后,再放肉。 4.把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜,然后放大料,花椒少放,加入醬油。 5.將土豆塊放入鍋中,翻炒一會兒,加水,水正好淹沒土豆,旺火煮。 6.水開后將豆腐入鍋,慢火燉一會兒。 7.土豆快熟的時候,大約5-10分,將白菜放入鍋中。 8.白菜煮熟,大約5分。

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2,簡單基礎(chǔ)的大燴菜怎么

用料 #鍋底爆香 油 1大勺 蔥姜末 適量 香菜根+西紅柿 適量 添水+雞精/濃湯寶/味增/咖喱塊/火鍋底料(自由選擇口味)+醬油+鹽 適量 #打底主菜 豆腐 海帶 木耳 肉丸類 蘑菇菌類 #主食類 紅薯粉類 面類/素丸子 #青菜類 油菜 白菜 菠菜 #出鍋轉(zhuǎn)盤 香菜碎 香油 幾滴 簡單基礎(chǔ)的大燴菜的做法 準備鍋底:油熱后,放入蔥姜末、香菜根爆香,加入西紅柿塊兒炒出汁兒。添水適量,加入你喜歡的佐料口味以形成湯底口味,如果喜歡清淡就加點雞精就行了,也可以加點高湯。放入主菜:豆腐切塊兒,海帶、木耳、蘑菇等耐煮的菜都可以放進去,輔助提高湯的口感。加入主食:2步驟煮個20分鐘左右,放入你喜歡的主食,包括粉類和面類。此時觀察湯汁多少,適量加些水。出鍋前放入青菜類:3中的主食煮個差不多熟了,放入洗干凈切好或不切的青菜,加蓋燜煮幾分鐘就可以準備出鍋啦。轉(zhuǎn)盤后撒香菜碎,滴幾滴香油,香噴噴的來一碗,連湯加菜一起下肚。
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3,家常素燴菜的做法 燴菜怎么做好吃正宗

主料土豆300克白菜350克鮮香菇250克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量豆腐200克泡發(fā)木耳100克 步驟素燴菜的做法步驟11.準備所需食材。素燴菜的做法步驟22.全部清洗干凈后切好備用。素燴菜的做法步驟33.鍋中油稍微多些,油熱后放入蔥蒜炒香。素燴菜的做法步驟44.接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。素燴菜的做法步驟55.然后倒入適量醬油。素燴菜的做法步驟66.加入白菜炒勻后在加入適量食鹽繼續(xù)炒勻。素燴菜的做法步驟77.最后加入適量清水,大火煮開。素燴菜的做法步驟88.放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。素燴菜的做法步驟99.待菜汁不多時即可關(guān)火,然后炒勻。素燴菜的做法步驟1010.完成。
用料 豆腐 一小塊 土豆 一大個 娃娃菜 一個 西紅柿 一個 粉條 若干 香菜 少量 蔥姜蒜 若干 十三香 兩小勺 鹽 少量 素燴菜的做法 土豆,豆腐 切小塊,娃娃菜切小段 備用 ;西紅柿切小塊備用;粉條放入沸騰水中,然后關(guān)火,泡一會,放入冷水中,備用;蔥姜蒜切末備用;倒入油,稍等片刻把蔥加蒜放入,若喜歡辣可以放入兩瓣干的紅辣椒;香味出來放入娃娃菜和土豆塊爆炒,然后放少許鹽;過一會放入少許水,蓋上蓋子燉五分鐘;然后加入豆腐塊和粉條,放入一勺十三香調(diào)料;蓋上蓋子,燉十分鐘,加入西紅柿 和香菜 ,過三分鐘,關(guān)火 吃飯時,可以根據(jù)口味加入少許香油,醋或者辣椒油

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