在夏天，韓國人還是非常喜歡進食參雞湯，參雞湯大補而且滾燙，在三伏天服用能夠“以熱制熱”。參雞湯是韓國著名的湯料理之一，主要材料就是雞、人參與糯米，韓國人燉湯，其中的食材都被燉煮得稀爛，參雞湯也是一樣，糯米需要提前一晚上泡好，還有些地區會用黑豆煮水泡糯米，燉煮參雞湯使用冷水。

1、韓國的參雞湯怎么做啊？

參雞湯是韓國著名的湯料理之一，主要材料就是雞、人參與糯米。韓國的參雞湯講究“骨肉分離”與“反季進補”，雞肉被燉煮得能夠輕松剝離，鮮嫩而且帶著淡淡的人參香氣，在夏天，韓國人還是非常喜歡進食參雞湯，參雞湯大補而且滾燙，在三伏天服用能夠“以熱制熱”。一般參雞湯使用的都是土雞，而且是童子雞，與我國燉雞湯一般使用老母雞并不相同，

清理干凈之后，在雞腹中塞入糯米、栗子、銀杏、松子、枸杞、紅棗、黃芪等之后，用高麗參封住（一般都是新鮮的水參）。參雞湯并不需要過多其他復雜的調味料，除了主要材料之外，就是使用食鹽、生姜，在起鍋的時候加入蔥花即可，韓國人燉湯，其中的食材都被燉煮得稀爛，參雞湯也是一樣，糯米需要提前一晚上泡好，還有些地區會用黑豆煮水泡糯米，燉煮參雞湯使用冷水。

2、韓國參雞湯做起來復雜嗎？

如果是在韓國的話，如果你去菜市場買雞說要做參雞湯，商家都會搭配好材料和主料賣給你，這樣的話你回家把配料填到雞肚子里，然后封口上鍋煮就可以了，只不過煮的時間比較久，夏天的話那是真心受罪。如果是在中國的話，從買雞、到采購配料、準備材料等等工序來說，還是挺麻煩的，首先買人參就有很多講究。雞湯本身就是補的菜肴，這里人參的搭配就有講究了，藥效不能太強，那樣的話，吃完了人就會“上火”，

效果太小的話也不好，那就缺少了補充元氣的意義。所以參雞湯里的人參，在韓國的話多數是采用人工養殖的山參，藥效適中，可讓人正常吸收，還不會有副作用，除此之外就是熬煮了，夏天熬參雞湯，那絕對是把自己家當桑拿房了。其實現在大家可以去某東上買進口的韓國參雞湯，微波爐8分鐘，或者放在鍋里加熱個10來分鐘也就開業食用了，不僅正宗，而且方便，最重要的是，比你自己買雞肉和各種材料便宜多了，

參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮中料理。烹制起來特別考究，也很耗時，是將特選的6周齡童子雞，與高麗參(高麗參與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方藥材精心燉制而成。