至于為什么市場上會有野芹菜賣，我想在南方這個季節(jié)，的確市場上有很多野菜賣，但我想市場上賣的所謂【野芹菜】應該是水芹，水芹也不是人工種的，也是生長在野外，一般生長在田邊或土壤肥沃的地方，是可以食用的，所以大家一定要明白，水芹同野芹菜是不一樣的。

1、野芹菜有毒嗎？為什么市場有賣？求做法？

首先必須強調(diào)一下，野芹菜是有毒的，不可以食用，就像很多野蘑菇一樣，都是有劇毒的，很多野蘑菇看上去顏色鮮亮，外形漂亮，可多半是有劇毒的，所以我們一定要小心謹慎，千萬別誤食啦，后果嚴重！尤其是現(xiàn)在這個季節(jié)，春回大地、萬物復蘇，到處一片美景，喜歡踏青或野外游玩的朋友，就一定要注意啦！別在欣賞美景的時候遇到一些野菜就摘回家食用，一定要分辨清楚，別不認識或沒吃過的野菜摘回家，后果就嚴重啦！小心謹慎第一?。≈劣跒槭裁词袌錾蠒幸扒鄄速u，我想說，在南方這個季節(jié)，的確市場上有很多野菜賣，但我想市場上賣的所謂【野芹菜】應該是水芹，水芹也不是人工種的，也是生長在野外，一般生長在田邊或土壤肥沃的地方，是可以食用的，所以大家一定要明白，水芹同野芹菜是不一樣的。

水芹顏色淡綠，問起來有一股淡淡的香味，它的莖發(fā)白，現(xiàn)狀短小，本身就有一股芹菜的香味，用它做菜可以掩蓋一些菜的腥味、膻味，比如魚肉、牛肉等，所以很多菜可以用它做配菜，非常好吃！今天給大家分享一道菜【水芹炒牛肉】，本人非常喜歡吃，希望大家喜歡，多關注學習！【水芹炒牛肉】做法:一、【準備食材】牛肉、水芹、辣椒、蒜頭、姜、料酒、食用油、生粉、老抽、生抽、耗油、鹽，

二、【處理食材】牛肉洗干凈，按紋路切細條，放入碗中加姜絲、料酒、生抽、生粉腌制，水芹洗干凈，摘掉葉子，切小段，辣椒切斜刀，其他輔料處理好備用。三、【制作食材】起鍋燒熱放油，下入蒜頭、姜絲、干辣椒炒出香味，下腌制好的牛肉翻炒一會，顏色發(fā)白時下入水芹，辣椒繼續(xù)翻炒，下入各種調(diào)料大火爆炒一分鐘，即可出鍋，美食做好！【小貼士】一、再次強調(diào)一下，一定要認準是不是水芹，可不可以食用，

2、農(nóng)村的野芹菜你吃過沒？野芹菜和種的芹菜哪個好吃？

農(nóng)村的野芹菜你吃過沒？野芹菜好吃？還是種的芹菜？野芹菜的品種很多，我吃過的野芹菜是水芹菜，主要在冬天吃，水芹菜主要生長在水田、溝渠和池塘邊等水域，采摘時要與毒芹相區(qū)別，毒芹是多年生草本植物，它的形狀和氣味都非常像普通的芹菜。毒芹是劇毒植物之一，其毒性成分毒芹素，毒芹素很易吸收，人誤食幾分鐘即中毒，口唇常發(fā)泡(乃至血泡)，中毒后有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚發(fā)紅、面色發(fā)青，最后出現(xiàn)麻痹現(xiàn)象，死于呼吸衰竭，

水芹菜的味道比種植的芹菜重，一般是采來制作芹菜酸，比較好吃，但是水芹菜制作的酸菜貯藏時間短，一般2—3天就不能吃了，因為采摘的水芹菜都是比較柔嫩的，不耐貯藏，如果選擇比較老的莖制作酸菜，貯藏時間就長了。由于水芹菜的味道重，都是在沒有新鮮蔬菜的情況下才采來吃，一般在冬季也有農(nóng)民采來市場上銷售，價格和種植蔬菜一樣，很好賣的。