鍋熱時加入羊油，再加入羊雜翻炒,2、煮羊肉湯不易放花椒大料，易入味,這一步是增加羊雜的香味，還有一個重點是湯汁呈乳白色,做法1、羊雜洗完后用熱水飛，再用冷水沖洗,羊雜要新鮮,羊雜煲湯的方法如下:準備食材:羊雜、羊油、羊血、白蘿卜、粉條1、羊雜一般都是熟的，但也必須焯水，以便進一步去除。
準備材料:羊雜 1000g、羊油20g、鹽1茶匙、胡椒粉2茶匙、蔥1根、姜1片、紅棗10枚、枸杞10g步驟:1 .羊雜洗凈焯一下備用。2、羊油、紅棗、枸杞適量。3.將羊油放入砂鍋中融化。4.加入姜片翻炒。5、然后進入蔥節一起炒香。6.然后把羊雜放進去翻炒30秒。7.倒入適量清水，加入紅棗和枸杞，放入花椒，撇去浮沫，小火燉40分鐘。8.最后，多準備些蔥花和香菜，出鍋時撒上。9.最后放點雞粉和鹽，撒上香菜和蔥花，味道會很好。
材料:羊雜半斤，姜、蔥、料酒、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉。做法1、羊雜洗完后用熱水飛，再用冷水沖洗。2.把鍋換成新水，放回羊雜大火燒開。3.瀝干浮沫，直到沒有浮沫，湯汁清澈。4.加入兩片姜、半根蔥和一勺料酒，轉小火燉一小時。煮的時間越長，湯就會越白越濃，味道才會真正出來。5.最后根據個人喜好加入蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調料，一碗香噴噴的湯就可以了。小貼士1。羊雜要新鮮。往鍋里加清水時，要一次加足，不要中途加水。2、煮羊肉湯不易放花椒大料，易入味。
3、 羊雜湯怎么做羊雜煲湯的方法如下:準備食材:羊雜、羊油、羊血、白蘿卜、粉條1、羊雜一般都是熟的，但也必須焯水，以便進一步去除。2.取出羊雜并清洗干凈，鍋熱時加入羊油，再加入羊雜翻炒。這一步是增加羊雜的香味，還有一個重點是湯汁呈乳白色，3、然后倒入羊肉湯，再加入適量的開水，記住一定是開水，湯色馬上變白。4.用大火把湯煮沸，煮開后加入羊血和白蘿卜，煮幾分鐘，再和蛋糕絲、粉條一起煮。5、調味只需加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻出鍋。
