5.需要注意的是，在烹飪豆腐時(shí)，人們不要將冷凍豆腐與肉類(lèi)一起烹飪，否則會(huì)將大量的油吸入冷凍豆腐的空隙中,比如蒸豆腐確實(shí)有緩解酒精中毒的作用；清蒸豆腐能解渴，是糖尿病人的好食物,蒸豆腐是豆制品的營(yíng)養(yǎng)吃法豆腐是豆制品,而豆腐是大豆的成品,可見(jiàn)蒸豆腐對(duì)大豆家族的人是有好處的。

Frozen 豆腐富含不飽和脂肪酸，可降低人體總膽固醇水平。此外，不飽和脂肪酸中所含的卵磷脂在人體內(nèi)可形成膽堿，膽堿具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。2.冷凍豆腐含有大量的酸性物質(zhì)，可以加快脂肪的新陳代謝。3.冷凍豆腐富含植物蛋白，既能滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求，又不會(huì)造成人體內(nèi)脂肪沉積。4.冷凍豆腐含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄；同時(shí)凍豆腐有很多縫隙，可以吸收油脂，也在一定程度上起到脫脂排油的作用。5.需要注意的是，在烹飪豆腐時(shí)，人們不要將冷凍豆腐與肉類(lèi)一起烹飪，否則會(huì)將大量的油吸入冷凍豆腐的空隙中。另外，由于冷凍豆腐等豆制品嘌呤含量較高，痛風(fēng)及血尿酸濃度升高的患者不宜食用。

大豆是“豆中之王”，含蛋白質(zhì)40%左右，在數(shù)量和質(zhì)量上與動(dòng)物蛋白相當(dāng)。而豆腐是大豆的成品。現(xiàn)代科學(xué)分析證明豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低于牛奶。北京工商大學(xué)精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)的顏教授說(shuō)，大豆蛋白、異黃酮和豆腐中含有的多種礦物質(zhì)對(duì)皮膚有好處。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)涂在臉上可以被皮膚“吃掉”，所以可以滋潤(rùn)皮膚，使皮膚變得水嫩。具體方法很簡(jiǎn)單:掰豆腐并放入薄紗布袋中，洗臉后搓；或者可以在碎豆腐中加入一些面粉和蜂蜜，然后涂在臉上，靜置20分鐘后洗掉，達(dá)到嫩膚的效果。

蒸豆腐是豆制品的營(yíng)養(yǎng)吃法豆腐是豆制品。在用鹵水和石膏制作豆腐的過(guò)程中，在優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，還會(huì)添加鈣、鎂等對(duì)人體有益的元素，可以說(shuō)。大豆直接做成食品，人體蛋白質(zhì)消化率只有65%，但蒸熟后豆腐，消化率可提高到92%至95%。可見(jiàn)蒸豆腐對(duì)大豆家族的人是有好處的。清蒸豆腐不僅是美味的食物，還有保健的作用。中醫(yī)書(shū)上說(shuō)，蒸豆腐味甘涼，入脾胃、腸道。具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于治療紅眼病、消渴止痢等疾病，解除硫磺和燒酒的毒害。這些都得到了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)池的肯定。比如蒸豆腐確實(shí)有緩解酒精中毒的作用；清蒸豆腐能解渴，是糖尿病人的好食物。俗話說(shuō)“蒸菜豆腐保平安”，正是人們對(duì)蒸菜豆腐的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的推崇。

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