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原材料也有一定關系！茄子要細長，上市時最好是嫩的。茄子最簡單的做法:將茄子切成斜刀，放入煎鍋炸軟，取出茄子，倒出油，留一點，蒜末炒香，倒入茄子，加入海天醬油，小火煨1-2分鐘，加入胡椒粉和少許味精。省油做法:茄子切斜刀，泡水幾分鐘，取出少許點子晾干，鍋中加油(量和平時炒菜差不多)，加入蒜末炒熟，倒入茄子，翻炒幾下，加入海天醬油，小火煨幾分鐘，加入胡椒粉和少許味精。
食材:茄子500克調料:蒜蔥10克、姜5克、鹽4克、醬油3克、花生油6克、料酒25克、味精3克、白砂糖3克、蒜味茄子適量。做法:1。茄子洗凈，去蒂，撕成碎片備用；大蒜去皮切片，香菜洗凈，切段，蔥和姜切碎。
3、涼拌蒜泥茄條的方法食材食譜熱量:286主料紫茄子2方法/步驟1準備好所需材料。蒜泥茄子2個茄子怎么吃？洗干凈，從根部切一半(不要切掉)，蒜泥茄子怎么做吃3清水，放鹽，茄子泡10分鐘。蒜泥茄子怎么做吃4然后放在鍋上，放入開水中蒸10分鐘至熟，然后取出放涼，蒜泥茄子，怎么吃5個白芝麻，在鍋里炒一下備用。蒜泥茄子怎么吃6個青紅椒，洗凈切塊，香菜切塊，蒜泥茄子怎么吃大蒜，去皮洗凈，放入碗中加少許料酒。蒜泥茄子，如何做好飯搗成泥，蒜泥茄子怎么吃好？將蒸好的茄子切成長條。蒜泥茄子，如何做好飯放在盤子里，蒜泥茄子怎么做好飯？加入大蒜、香菜粉、鹽、雞精、白芝麻、香油。蒜泥茄子如何做好飯，拌均勻？蒜泥茄子，怎么做好？鍋中加熱植物油，翻炒青椒和紅椒，蒜泥茄子，怎么煮好，出鍋倒在茄子上。蒜泥茄子怎么煮好，拌勻，然后腌制5分。
