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1，貴妃雞原種購買地

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2，貴妃雞是出自那個城市的

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3，中國四大名菜的貴妃雞

這是上海名廚獨創的一道川菜肴。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜后酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品”。我國著名經濟動物學家、中山大學辛景熹教授稱贊：貴妃雞的品質、美味與孔雀不分仲伯！

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4，貴妃雞是哪里興起的吃法有幾種

貴妃雞是上海梅龍鎮酒家的著名風味菜。源于20年代末上海陶樂春川菜館，由名廚顏承麟等借京劇《貴妃醉酒》而創制。貴妃雞火鍋　　將貴妃雞殺好后，把骨頭分離出來并打碎，放進火鍋內，并加入適量牛肉丸或肉片、冬筍和少許原料——雞翅等食鹽，再加1—1.5公斤溫水或開水煮1.5-2小時，再將分離出來的珍禽肉切成薄薄的肉片，拌少許食鹽、淀粉調勻，每次少量放入鍋內燙（煮）20-30分鐘，即可食用。肉質尤為細嫩，味道最佳。清燉貴妃雞　　將殺好的貴妃雞切成小塊放入瓷盆，加入0.75—1公斤清水，放少許冬筍片，燉1.5-2小時，即可食用。　　注意：1、不可再加其它配料，保持原汁原味；　　2、水量一定要保證。貴妃雞特點：肉質細嫩，清香可口，鮮美無比。

殘疾菜