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1，上海農業之窗項目規劃是什么
2，根據上海市食品安全條例規定禁止生產經營的食品有哪些
3，上海市食品安全企業標準辦理
4，紅酒進口報關所需單證是哪些
5，工業生產食品醫用助劑及添加劑應如何辦理衛生生產許可證
6，湯蒸鍋是什么
7，火鍋湯里為什么會有亞硝酸鹽

1，上海農業之窗項目規劃是什么

上海“農業之窗”項目是全國科普惠農綠色通道工程辦公室，中國食品安全報社等部門與我們上海農夢農產品有限公司聯合承辦的，是為全國優質農產品返城銷售開啟的一扇大窗口，開辟的一條大通道！

上海農業之窗項目規劃是什么

2，根據上海市食品安全條例規定禁止生產經營的食品有哪些

《上海市食品安全條例》第二十四條禁止生產經營下列食品、食品添加劑和食品相關產品：（一）《食品安全法》禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品；（二）以有毒有害動植物為原料的食品；（三）以廢棄食用油脂加工制作的食品；（四）市人民政府為防病和控制重大食品安全風險等特殊需要明令禁止生產經營的食品、食品添加劑。禁止使用前款規定的食品、食品添加劑、食品相關產品作為原料，用于食品、食品添加劑、食品相關產品的生產經營。

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根據上海市食品安全條例規定禁止生產經營的食品有哪些

3，上海市食品安全企業標準辦理

　　以下是上海市食品安全企業標準備案的流程，其中重中之重就是編寫企業標準文本。　　上海市食品安全企業標準備案須知　　一、辦事項目　　食品安全企業標準的備案。　　二、辦事依據　　1、《食品安全企業標準備案辦法》　　2、《上海市食品安全企業標準備案辦法》　　三、申請范圍　　1、市局受理范圍：生食水產品、保健食品、特殊膳食用食品、輻照食品等食品生產企業制定的食品安全企業標準；　　2、區縣分局受理范圍：市局受理范圍之外的食品生產企業制定的食品安全企業標準。　　四、辦理程序　　(一) 申請　　申請企業標準備案時，食品生產企業應當提交下列材料:　　1. 企業標準備案登記表;　　2. 企業工商營業執照復印件；　　3. 生產許可證復印件；　　4. 企業標準文本及電子版;　　5. 企業標準編制說明及電子版；　　6. 產品技術要求的檢驗報告；　　7. 其他需要提交的材料。　　屬于委托生產的，應當同時提交委托生產的合同復印件。屬于委托辦理的，應當同時提交委托代理人資格證明，包括法定代表人（或負責人、業主）、委托書及委托代理人身份證明。　　延續備案的，應當同時提交原企業標準文本。　　(二) 受理　　市食品藥品監管局或各區縣分局進行形式審查，對合格的出具受理通知書。　　(三) 審核　　本市食品藥品監督管理部門受理企業標準備案后，對企業提供的材料進行審核，必要時應到現場審核。　　(四) 備案　　市食品藥品監管局或各區縣分局依據審核結果作出準予(或不予)備案的決定。對于準予備案的，在標準文本封面加蓋備案章，標注備案號，作為企業標準備案憑證。　　五、辦理機構/部門　　市食品藥品監督管理局食品安全監察處、市食品藥品監督所　　各區縣分局、各區縣食品藥品監督所　　六、受理地點　　1、上海市食品藥品監督管理局受理窗口　　地址：上海市河南南路288號　　電話：021-63356017　　時間：周一至四上午 9:00-11:30 下午 1:30-5:00　　周五上午 9:00-11:30　　2、各區縣分局受理地點(另見單頁)　　七、辦理時限　　1、收到申請材料后五日內作出是否受理的決定；　　2、受理后十日內作出備案決定。　　八、收費標準　　此項目不收費

上海市食品安全企業標準辦理

4，紅酒進口報關所需單證是哪些

國外原產地證書衛生證書灌裝日期證明合同發票箱單還有就是標簽問題要注意

一）、出口商提供的文件 1．生產國的衛生證書2. 正本原生產廠商發票3. 原產地證書4. 灌裝證明。5、葡萄品種證明 6. 貼好本國商品標簽，中文標簽必須經中國商檢備案或者符合相關食品的國標，有品名，（酒精度數），產品類型，原產地，生產商，國內經銷商，配料，含量相關文件樣本請見附件二）進口食品標簽備案所需文件 1. 《進口食品標簽咨詢服務委托書》及《目錄清單》 2. 彩色原標簽樣張（另附電子版）（最好是實際大小，即外包裝的設計稿，所有面都要） 3. 原標簽樣張翻譯件（另附word或excel電子版）（）（包裝上所有外語一一對應翻譯，包括Logo） 4. 中文標簽樣張（1：1 比例）（想貼多少大小的中文標簽，就發多大的）設計的不用提交這一條 5. 中英文對照配比表（需蓋章，另附word 或excel 電子版） 6. 委托方營業執照復印件（需蓋章） 7. 獲獎、獲證及法定產區有關證明復印件及翻譯件（需蓋章） 8. 原產地證明復印件或產品在生產國（地區）允許生產、銷售的證明文件復印件（需蓋章）三）、進口商所要提供的文件報檢所需資料： 1. 報檢委托書2. 正本營業執照復印件（公章）3. 進口食品適用標準說明 (洋山有專用版本)4. 進口食品包裝情況說明5. 進口食品安全承諾書6. 標簽承諾書7. 進口食品貨物清單 8. 進口預包裝葡萄酒品牌登記表（2012 年10 月后洋山需要，報檢好后需發商檢局指定郵箱） 9. 葡萄品種證明（中文標簽上顯示葡萄品種要此文件） 10.灌裝證明 11.國外原產地證 12.國外發票，裝箱單，合同（一式兩份，紅酒靠洋山海關要求凈重*0.9754--紅酒比重系數） 13.上海市酒類商品批發許可證 (上海市酒類專賣管理局發） 14.食品流通許可證（主管工商管理局發） 15.進口食品境外出口商或者代理商備案信息表（上海商檢局備案） 2012年10月后重新備案后，提供原備案信息表和重新備案后的電腦截屏 16.上海地區進口食品收貨人備案回執（上海商檢局食品安全管理處） 2012年10月后重新備案后，提供原備案回執和重新備案后的電腦截屏 17.國外衛生證書（植物產品是植檢證，動物產品要動物檢驗疫證，乳品要專用衛生證書） 18.國外熏蒸證明 19.進口食品標簽（紅酒標簽）(最好是有“標簽咨詢報告”，原標（正標背標）沒有顯示葡萄品種，中文標簽上也不能顯示葡萄品種，酒精濃度后面的vol 都要小寫) 20.標簽咨詢報告標簽一面一式六份，彩打（加蓋正本公章） 21.標簽導入請將正標背標一起導入選擇樣張，切記不要導入其他圖片！備注：如無標簽咨詢報告，清關時間要長3－5 天，另需提供如下資料： A) 外文原標簽和中文標簽對照件(注明施標位置,類似標簽報告) 三份（彩打在一張紙上） B) 外文原標的翻譯件六份 C) 中文標簽六份報關所需資料： 1. 報關委托書 2. 提單背書件，或者電放提單及保函 3. 合同正本。 4. 申報要素 5. 發票，裝箱單

5，工業生產食品醫用助劑及添加劑應如何辦理衛生生產許可證

食品衛生許可證申請須知 (適用于保健食品生產,其他食品生產) 一,辦事項目保健食品生產者,其他食品生產申請辦理食品衛生許可證新證. 二,辦事依據 1,《中華人民共和國食品衛生法》 2,《食品衛生許可證管理辦法》 3,《上海市食品經營衛生許可證發放管理辦法》三,申請范圍保健食品生產者,包括既生產保健食品又生產其他食品者四,辦理程序 (一)申請人填寫申請表,到市食品藥品監管局受理窗口遞交下列有關材料: 1,《上海市食品衛生許可證申請表》; 2,法定代表人(或負責人,業主)相關證明; 3,屬委托辦理的委托代理人資格證明; 4,食品經營活動的場所和設備布局,工藝流程,衛生設施等示意圖(包括人流,物流圖,潔凈區域劃分圖,凈化空氣流程圖等); 5,屬新建,改建,擴建工程的,提供預防性衛生監督材料(另見單頁); 6,生產經營場所性質的有關證明; 7,委托生產加工提供產品的委托合同復印件(委托加工的需提供); 8,原輔料及清單(包括原輔料及內包裝材料,清單內容名稱,生產企業名稱,許可證情況,后附原料生產企業的衛生許可證,藥品生產許可證或衛生檢疫證書等); 9,生產,制作設備設施; 10,凈化車間檢測報告; 11,生產加工(包括委托加工)保健食品批準證書復印件; 12,增加產品系接受委托生產的,應當提供委托合同復印件; 13,其他資料(以下其他資料需根據申報產品分別提供):①國家食品藥品監督管理局《保健食品批準證書》(申請保健食品需提供);②產品原料配方;③生產,制作工藝流程;④產品包裝形式;⑤與實際產品內容相符合的標簽,說明書樣張;⑥產品衛生質量標準;⑦檢驗評價報告(申請保健食品需提供):毒理性安全性評價報告,功能學評價報告,功效成分鑒定報告,穩定性評價報告,衛生學評價報告. 14,法律,法規,規章,規范性文件規定或市食品藥品監管局要求提供的其他材料. 以上申請資料中的復印件應逐頁加蓋申請人印章或騎縫章,加蓋的印章應符合國家有關用章規定,并具有法律效力. (二)市食品藥品監管局進行形式審查,對合格的出具受理通知書. (三)受理后,市食品藥品監管局指派人員按《中華人民共和國食品衛生法》,《食品衛生許可證管理辦法》,《上海市食品經營衛生許可證發放管理辦法》等的要求進行資料和現場審核. (四)市食品藥品監管局依據審核結果作出準予(或不予)行政許可的審批決定.作出準予決定并應發放《上海市食品衛生許可證》的,向申請人發放《上海市食品衛生許可證》. 五,辦理機構/部門市食品藥品監督管理局食品安全監察處,市食品藥品監督所六,受理地點上海市食品藥品監督管理局受理窗口地址:上海市河南南路288號電話:021-63356017 時間:周一至四上午 9:00-11:30 下午 1:30-5:00 周五上午 9:00-11:30 七,辦理時限 1,收到申請后五日內作出是否受理的決定; 2,受理后二十日內作出審批決定; 3,作出準予決定后十日內發放《上海市食品衛生許可證》. 八,收費標準 10元/證下載表格《上海市食品衛生許可證申請書(適用于保健食品,其他食品生產)》

6，湯蒸鍋是什么

長時間煮火鍋容易產生對人體有害的物質之外，食品專家還表示，如果吃了未涮熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類食品，或者是不熟的螺、魚、蟹、蛙、蛇等食物，因病源尚未被殺死，就可能患食源性寄生蟲病。火鍋食用方法不當，還容易因食物過燙引起口腔燙傷。所以，近年來專家和普通市民都日漸關注火鍋這種餐飲方式的衛生安全問題。上海市食品藥品監管局有關負責人提醒廣大市民，吃火鍋要講科學。應該把食物燙到熟透再吃，不要心急手忙以致意外燙傷，不要喝經過長時間燒煮的湯底。吃火鍋時可以適當吃富含維生素c的蔬菜水果，但要避免水果和牛奶、蝦蟹海鮮等同時吃。記者調查：火鍋店顧客平均吃一個半小時昨天，記者走訪了幾家火鍋店，店員都表示顧客食用火鍋的時間約在一個半小時，甚至會出現兩三個小時的情況。而隨機采訪的店內顧客幾乎無一例外地表示，每次吃火鍋的時間肯定超過一小時，更有顧客詼諧地說：“不到一小時，算是吃火鍋嗎？” “譚火鍋”上體館店店員劉先生說：客人吃火鍋的時間要看季節，一般夏天時間比較短，約一到一個半小時。而冬天會長一點，一個半到兩個小時。顧客凌小姐表示，沒計算過時間，但不會低于一個小時，朋友聚會甚至吃過三個小時。吃火鍋又不是商務套餐，沒必要那么趕，一般吃到盡興也就快兩個小時了。顧客張小姐說，她平時很喜歡吃火鍋，一吃就是一兩個小時，從來都不知道這是不健康的。但是平時比較注意葷素搭配，大多以蔬菜為主，對于涮的牛羊肉一般不吃。顧客王先生表示，他一般一個月左右吃一次火鍋，大多會在一個半小時結束。至于點菜，只要吃火鍋必點涮羊肉，鍋里涮涮一變顏色就撈起來，這樣吃比較嫩。食品專家：亞硝胺致癌是醫學上公認的在上海市食品藥監局發布關于科學吃火鍋的提醒之后，記者采訪了上海市食品安全專家咨詢委員會委員、原上海市衛生局衛生監督所副所長，資深食品安全專家方有宗教授。方教授稱，“目前國際學術界對于亞硝酸鹽是否能夠合成亞硝胺也存在爭議。”但他同時指出，反復煮沸的火鍋湯會產生一些對人體有害的毒素。對于食品藥監局最近檢測發現的數據，方教授表示，人體對亞硝酸鹽的耐受是很高的，即使火鍋燒煮時間超過90分鐘后，湯汁中15毫克／公斤的亞硝酸鹽含量也不算高。畢竟人們不可能天天吃火鍋，而普通食品中也可能產生大量的亞硝酸鹽，比如放置了一夜的稀飯、青菜等等。 “火鍋食品中的肉類、魚類、內臟等高蛋白食品都能在長時間高溫燒煮過程中釋放胺類物質，胺類中的二級胺類與亞硝酸鹽結合，會形成醫學上公認的一類致癌物質——亞硝胺。”方有宗教授也告訴記者，最近國際學術界出現一種聲音，就是要為亞硝酸鹽正名，認為亞硝酸鹽并不是形成亞硝胺的罪魁禍首。盡管主流學者們仍然認為在類似胃里的酸性環境中，二級胺類與亞硝酸鹽結合就會生成亞硝胺。 “對于反復煮沸的火鍋湯，無論是食品衛生專家還是營養學家都有統一的認識。其中不但沒有營養，而且會產生一些對人體有害的毒素。”火鍋湯和料中的營養物質經過幾十次甚至上百次的沸騰，蛋白質、脂肪都經過裂解被破壞殆盡。行業協會：應盡量避免長時間高溫加熱記者為此又專門采訪了上海市烹飪行業協會有關專家。市烹飪行業協會辦公室主任田培說：“據我所知，市烹飪行業協會和其他有關部門以前還從來沒有對外發布過這方面的飲食提醒，市食品藥品監督管理局此前也沒有與協會進行過溝通。其實，不論火鍋還是其他食物，哪怕是白開水，如果長期加熱燒煮都會產生有害物質。所以，廣大市民在煮食東西時，應該盡量避免長時間的高溫加熱。” 上海市烹飪行業協會副秘書長王慧琴說，其實，每一種食物長時間燒煮都有可能產生有害物質，關鍵是要對市民進行正確引導。

湯蒸鍋又稱為湯蒸兩用鍋，即一鍋多用，既能作為湯鍋使用，又能作為蒸鍋，最重要的一點是該產品物廉價美，功能多用，所以經常被更大商貿，禮品公司作為禮品，贈品。下面這個鏈接您可以看看，這就是湯蒸鍋，這個價格確實很低，畢竟是出廠價，如果是市面估計也不便宜啊http://detail.1688.com/offer/37443106236.html

7，火鍋湯里為什么會有亞硝酸鹽

　　專家稱火鍋長時間燒煮可能催生致癌物質昨天，上海市食品藥品監督管理局對外發布飲食提醒，“五一”長假即將到來，舉家歡聚的同時，市民要格外注意火鍋的科學食用方法。食品專家表示，火鍋中過長時間燒煮肉類可能會產生一類致癌物質———亞硝胺。根據上海市食品藥品監督管理局有關專業技術人員最近一次對火鍋湯汁中的亞硝酸鹽等物質進行的檢測和研究結果，當火鍋燒煮60分鐘和90分鐘后，其湯汁中的亞硝酸鹽含量分別超過了10毫克/公斤和15毫克/公斤，高于一般食品中的含量。　　亞硝酸鹽一次大量（超過200毫克）被吸收進入人體時，可將正常血紅蛋白轉變為高鐵血紅蛋白，造成人體缺氧，出現急性中毒癥狀。早報記者了解到，國家目前雖然尚未制定火鍋湯料中亞硝酸鹽限量標準，但已制定對腌制醬菜的標準為20毫克/公斤。　　另外，火鍋食品中的肉類、魚類、內臟等高蛋白食品都能在長時間高溫燒煮過程中釋放胺類物質，胺類中的二級胺類與亞硝酸鹽結合，會形成一類致癌物質———亞硝胺。火鍋的高溫還會導致蔬菜中的維生素C遭到破壞，而維生素C恰恰具有抑制亞硝胺生成的作用。　　除了長時間煮火鍋容易產生對人體有害的物質之外，食品專家還表示，如果吃了未涮熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類食品或者是不熟的螺、魚、蟹、蛙、蛇等食物，因病源尚未被殺死，就可能患食源性寄生蟲病。火鍋食用方法不當，還容易因食物過燙引起口腔燙傷。所以，近年來專家和普通市民都日漸關注火鍋這種餐飲方式的衛生安全問題。　　上海市食品藥品監管局有關負責人提醒廣大市民，吃火鍋要講科學。應該把食物燙到熟透再吃，不要心急手忙以致意外燙傷，不要喝經過長時間燒煮的湯底。吃火鍋時可以適當吃富含維生素C的蔬菜水果，但要避免水果和牛奶、蝦蟹海鮮等同時吃。上海市食品藥品監管局昨還表示，市民如發現餐飲企業有違法行為或經營不規范，及時向食品藥品監管局舉報、投訴，舉報投訴電話：63550110。　　現場:火鍋店顧客平均吃一個半小時　　昨天，早報記者走訪了小肥羊、譚火鍋等幾家火鍋店，店員都表示顧客食用火鍋的時間約在一個半小時，甚至會出現兩三個小時的情況。而隨機采訪的店內顧客幾乎無一例外地表示每次吃火鍋的時間肯定超過一小時，更有顧客詼諧地說：“不到一小時，算是吃火鍋嗎？”　　“譚火鍋”上體館店　　店員劉先生：要看季節的，一般夏天時間比較短，約一到一個半小時。而冬天會長一點，一個半到兩個小時。　　顧客申先生：時間不一定，但平均一小時左右，很少低于一小時。不到一小時，那算是吃火鍋嗎？！　　顧客凌小姐：時間沒計算過，但是總不會低于一小時的，朋友聚會甚至吃過三個小時。吃火鍋又不是商務套餐，沒必要那么趕，一般吃到盡興也就快兩個小時了。　　“小肥羊”田林店　　店員李先生：一般顧客消費的時間在一到兩個小時，很少有在一小時內就吃完的顧客。　　顧客張小姐：平時很喜歡吃火鍋，一吃就是一兩個小時。從來都不知道這是不健康的。但是平時比較注意葷素搭配，大多以蔬菜為主，對于涮的牛羊肉一般不吃。　　顧客王先生：一般一個月左右吃一次火鍋，大多會在一個半小時結束。至于點菜，只要吃火鍋必點涮羊肉，鍋里涮涮一變顏色就撈起來，這樣吃比較嫩。　　漕溪路厚道火鍋　　經理厲先生表示，店里顧客一般消費時間在兩個小時左右，點菜大多葷素搭配。　　顧客文先生：因為有小孩子，和家里人來吃的時間會比較長，偶爾甚至超過兩個小時。朋友聚會倒是不會，也就一個多小時。　　專家：亞硝胺致癌是醫學上公認的　　昨天，在上海市食品藥監局發布關于科學吃火鍋的提醒之后，早報記者采訪了上海市食品安全專家咨詢委員會委員、原上海市衛生局衛生監督所副所長，資深食品安全專家方有宗教授。方教授稱，“目前國際學術界對于亞硝酸鹽是否能夠合成亞硝胺也存在爭議。”但他同時指出，反復煮沸的火鍋湯會產生一些對人體有害的毒素。　　對于食品藥監局最近檢測發現的數據，方教授表示，人體對亞硝酸鹽的耐受是很高的，即使火鍋燒煮時間超過90分鐘后，湯汁中15毫克/公斤的亞硝酸鹽含量也不算高。畢竟人們不可能天天吃火鍋，而普通食品中也可能產生大量的亞硝酸鹽，比如放置了一夜的稀飯、青菜等等。　　“火鍋食品中的肉類、魚類、內臟等高蛋白食品都能在長時間高溫燒煮過程中釋放胺類物質，胺類中的二級胺類與亞硝酸鹽結合，會形成醫學上公認的一類致癌物質———亞硝胺。”方有宗教授也告訴早報記者，最近國際學術界出現一種聲音，就是要為亞硝酸鹽正名，認為亞硝酸鹽并不是形成亞硝胺的罪魁禍首。盡管主流學者們仍然認為在類似胃里的酸性環境中，二級胺類與亞硝酸鹽結合就會生成亞硝胺。　　“對于反復煮沸的火鍋湯，無論是食品衛生專家還是營養學家都有統一的認識。其中不但沒有營養，而且會產生一些對人體有害的毒素。”火鍋湯和料中的營養物質經過幾十次甚至上百次的沸騰，蛋白質、脂肪都經過裂解被破壞殆盡。　　行業協會：應盡量避免長時間高溫加熱　　昨天，上海市食品藥品監督管理局對外發布飲食提醒稱，火鍋過長時間燒煮可能會產生致癌物質亞硝胺。為此，早報記者專門采訪了上海市烹飪行業協會有關專家。　　市烹飪行業協會辦公室主任田培說：“據我所知，市烹飪行業協會和其他有關部門以前還從來沒有對外發布過這方面的飲食提醒，市食品藥品監督管理局此前也沒有與協會進行過溝通。其實，不論火鍋還是其他食物，哪怕是白開水，如果長期加熱燒煮都會產生有害物質。所以，廣大市民在煮食東西時，應該盡量避免長時間的高溫加熱。”　　市烹飪行業協會副秘書長王慧琴說，其實，每一種食物長時間燒煮都有可能產生有害物質，關鍵是要對市民進行正確引導。