主要有豌豆涼粉、綠豆涼粉、還有紅苕涼粉等，今天小編主要跟朋友們分先一下綠豆涼粉的做法，主要是因?yàn)椋谱骶G豆涼粉的原料綠豆淀粉相對(duì)比較常見(jiàn)，在很多地方都有，像豌豆淀粉有些地方就沒(méi)，記得在15年的時(shí)候，小編跟幾個(gè)朋友去內(nèi)蒙古做四川小吃，其中有一道就是要做涼粉，那地方就只有綠豆淀粉，所以，就把豌豆涼粉改成了綠豆涼粉，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是挺好的。
1、綠豆涼粉怎么做？
您好，朋友，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，本回答內(nèi)容為小編自行整理提供，頭條互聯(lián)網(wǎng)首發(fā)，不足之處在所難免，望瀏覽的朋友多提意見(jiàn)、相互提高。涼粉是夏季非常受歡迎的小吃或者有些地方也作為宴席中的涼菜開(kāi)胃下酒等，這都是不錯(cuò)的選擇，在很多地方都會(huì)有這樣的品種，另外，制作涼粉的原料也是有很多的，主要有豌豆涼粉、綠豆涼粉、還有紅苕涼粉等，今天小編主要跟朋友們分先一下綠豆涼粉的做法，主要是因?yàn)椋谱骶G豆涼粉的原料綠豆淀粉相對(duì)比較常見(jiàn)，在很多地方都有，像豌豆淀粉有些地方就沒(méi)，記得在15年的時(shí)候，小編跟幾個(gè)朋友去內(nèi)蒙古做四川小吃，其中有一道就是要做涼粉，那地方就只有綠豆淀粉，所以，就把豌豆涼粉改成了綠豆涼粉，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是挺好的。
原料的準(zhǔn)備：主要的原料：綠豆淀粉50克、清水700克、輔助的調(diào)味料：鹽2克、味精4克、雞精4克、紅油辣椒30克、花椒粉2克、豆豉鹵20克、陳醋10克、蒜泥10克、蔥花適量，具體的操作步驟：第一步是成熟。鍋中加水燒開(kāi)，倒入用冷水稀釋后的綠豆粉漿，用搟面杖不停攪動(dòng)至熟，成下流成片即可，倒入不銹鋼平盤(pán)內(nèi)冷卻成為涼粉，
2、綠豆粉可以做涼粉嗎？
綠豆面粉做涼粉是沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不過(guò)可以用純綠豆做，自己動(dòng)手做的更安全健康，味道也是很不錯(cuò)的，下面就介紹一下方法，喜歡就試試吧需要用料：綠豆500克鹽白糖生抽香醋雞精黑芝麻黃瓜香菜大蒜制作方法：1.先把綠豆放盆中，多加些清水，把壞的綠豆挑出來(lái)，泡一個(gè)晚上，第二天早上檢查一下綠豆是否泡的脹大，是否有裂開(kāi)2.然后用豆?jié){機(jī)或果汁機(jī)攪打一遍，打完一遍之后把綠豆汁和豆渣再繼續(xù)打二遍，最后打好后把綠豆汁放到盆中，靜置4-5小時(shí)3.靜置好之后倒掉表面的水份，只留最下面的綠豆粉，鍋中倒入一小碗水，加入綠豆粉，燒開(kāi)水之后加放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，全程小火一直攪拌防止粘鍋4.最后煮好的綠豆汁是很稠的，像酸奶一樣，模具中擦上一層油，倒入煮好的綠豆汁，放涼之后就可以脫模具了，非常簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候切厚條，再加上用料中的調(diào)味料攪拌均勻就可以吃了，以上就是我的回答，謝謝閱讀。
