道口燒雞源于安陽市滑縣道口鎮，現在鎮上建的有燒雞產業園，全省各地都發貨。義興張是老字號，很多人公認的嫡傳道口燒雞，但是說實話，我覺得他家的燒雞味道很一般，入味不是太深，雞肉吃著有點柴，可能跟雞的品種有關，據說畫寶剛是義興張家的女婿，御味祥家的燒雞介于這兩者中間，比較適合大眾口味，我個人覺得御味祥的燒雞比另外兩家好吃點，咸淡適中，肉吃著也不柴，前幾年在鄭州非?；?，但是這幾年由于燒雞市場不景氣，也再走下坡路了。

1、真空包裝的雞是用什么雞做的，吃的放心嗎？

感謝您的邀請。說到真空包裝的雞肉食品，一般來說是選用三黃雞來制作，因為三黃雞養殖分布廣，成本低，不過一些地區因為有當地的雞肉特色，所以也會根據地域不同選用不同的雞類。比如赫赫有名的德州扒雞，道口燒雞，海南白切雞等等，而說到三黃雞，就不得不驕傲的聊一下中國這個擁有4000多年馴養雞的國家，以及中國雞對世界的影響。

以下部分是科普知識，愛學習的小伙伴請繼續，只想看真空包裝雞的朋友請跳過，中國的家雞是由野雞馴化而來的，最早可以追溯到四千年前。中國雞以三黃雞和狼山雞為最有名的雞種，其中三黃雞學名叫九斤黃、浦東雞，是一種大型肉雞，因為其喙、腳和羽毛都是黃色，所以俗稱三黃雞，至今仍然是食用最廣泛的雞種，美國的洛克雞就是當地雞和中國三黃雞雜交而成。

英國的的奧品頓雞則是當地雞和狼山雞雜交而成，日本也在隋朝時期引入三黃雞并雜交成了現在日本著名的名古屋肉雞。中國雞的親戚真是遍布世界，好了，說回真空包裝雞的話題。其實真空包裝雞翅的放不放心，并不由用的什么雞來決定，而是該問“怎么才能挑選放心的真空包裝雞”。這就涉及到兩個大問題——放心的生產商，還有放心的購買渠道，

放心的生產商當時是最核心的，好是廠家制作的食品也是優質、放心的，如何挑選好的企業，其實通過包裝就可以看到。首先國家對于預包裝食品有著非常嚴格的規定，國家還規定食品包裝上必須印有1.名稱、規格、凈含量、生產日期；2.成分或配料表；3.生產者的名稱、地址、聯系方式；4.保質期；5.產品標準代號；6.貯存條件；7.所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；8.生產許可證編號；9.法律、法規或食品安全規定必須標準的其它事項，

其中生產許可證就是俗稱的QS式樣，也就是國家質量監督檢驗檢疫局規定的“QiyeshipinShengchanxuke”的縮寫。認真看清包裝上的信息，選擇好的生產商，才能保證吃的放心，另外一個能讓我們吃的放心的方式就是選擇一個放心的購買渠道。大型連鎖超市，正規商店、商場等，他們會替消費者對于所售食品進行一次“體檢”，買的更放心，是吃也更放心，

2、在河南，有多少種燒雞，哪一種最好吃？

我之前做過道口燒雞專賣店，講一下自己的一點感受。河南比較知名的:道口燒雞，唐河郭灘燒雞，道口燒雞源于安陽市滑縣道口鎮，現在鎮上建的有燒雞產業園，全省各地都發貨。已經是當地的支柱產業，道口燒雞品牌很多，都號稱自己是最正宗的，但是其實大家的口味抖大同小異，好不好吃主要看誰更用心，用的料更好了?，F在幾個頭部品牌是畫寶剛，義興張，御味祥，八代中和這幾個品牌，

店面最多，規模最大的是畫寶剛，他家的燒雞口味偏重一點，說實話就是太咸，口淡的人建議慎重選擇。義興張是老字號，很多人公認的嫡傳道口燒雞，但是說實話，我覺得他家的燒雞味道很一般，入味不是太深，雞肉吃著有點柴，可能跟雞的品種有關，據說畫寶剛是義興張家的女婿，御味祥家的燒雞介于這兩者中間，比較適合大眾口味，我個人覺得御味祥的燒雞比另外兩家好吃點，咸淡適中，肉吃著也不柴，前幾年在鄭州非常火，但是這幾年由于燒雞市場不景氣，也再走下坡路了。