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本文目錄一覽

1，怎么做花生米辣椒醬
2，花生辣醬怎么做
3，花生辣椒醬的制作方法
4，花生辣椒醬怎么做

1，怎么做花生米辣椒醬

主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒25克輔料：植物油、鹽巴適量。制作方法：1.將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；2.炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。

不可能！因為花生米油炸后它本身很干，時間長以后它吸收空氣中的水份導致它口感不松脆！

怎么做花生米辣椒醬

2，花生辣醬怎么做

菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：醬花生辣醬的制作材料：主料：花生仁（生）5000克調料：豆瓣醬5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克花生辣醬的特色：香辣可口，增加食欲。教您花生辣醬怎么做，如何做花生辣醬才好吃 1.先將大料泡制出大料水，黃豆炒熟粉碎，加水慢火燜5個小時，做成長方塊后放在室內發酵一個月，掰碎入盆到室內陽光處晾曬3-5天，入缸發酵一周，每天攪一遍。 2.爾后把花生米慢火炒熟搗成瓣。 3.再將鍋燒熱放底油炸鍋，油沸后倒入面醬，花椒面，大料水，燒開后放花生瓣，辣椒面用慢火燒10分鐘左右即成。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

花生辣醬怎么做

3，花生辣椒醬的制作方法

主料：花生仁（生） 5000克調料：豆瓣醬 5000克辣椒粉 1000克花椒粉 10克八角 5克各適量花生辣醬的做法： 1.先將大料泡制出大料水，黃豆炒熟粉碎，加水慢火燜5個小時，做成長方塊后放在室內發酵一個月，掰碎入盆到室內陽光處晾曬3-5天，入缸發酵一周，每天攪一遍。 2.爾后把花生米慢火炒熟搗成瓣。 3.再將鍋燒熱放底油炸鍋，油沸后倒入面醬，花椒面，大料水，燒開后放花生瓣，辣椒面用慢火燒10分鐘左右即成。

材料油(一般的炒菜油均可)1斤，干紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量做法1、干紅辣椒剪碎(盡量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末 2、鍋中倒油，燒熱后，先倒入豆豉、蒜末、姜末 3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻 4、小火煮約5分鐘，倒入醬油，再煮3、4分鐘，即可關火 5、徹底晾涼后，裝入容器中密封，放入冰箱保存

　　主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒　　輔料：植物油、鹽巴適量　　制作方法：　　1.將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原　　料加入咸鹽、味精攪拌均勻；　　2.炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的　　辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清　　水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬　　裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。

花生辣椒醬的制作方法

4，花生辣椒醬怎么做

紫皮花生500、干紅辣椒20克、鹽20克、涼開水1100毫升。做法：1、鍋內放寬油，冷油下入干紅辣椒和花生米用中火炸制；2、炸至鍋內油燒開，立即關火，利用鍋內余溫再炸1分鐘，撈出控油，晾涼；3、在花生和辣椒中添加鹽，然后添加涼開水拌勻；4、用勺子舀上一小勺花生和辣椒連同水，倒進磨眼；5、然后就是不停地轉圈兒磨；6、轉幾圈再繼續少量添加花生辣椒和水，然后繼續轉動石磨磨；（可以用碎冰機代替）7、最后用勺子把磨好的花生醬刮到碗中就成了。注：1、炸花生酥脆可口小竅門：無需等油熱后再下鍋，冷油直接下鍋，隨著油溫的逐漸升高，花生內外受熱均勻，酥脆一致，不僅香酥可口，顏色也好看。油燒開后，馬上關火，因為鍋內的余溫會讓花生繼續受熱。切忌不要炸糊；2、炸好后要涼透，花生、辣椒才脆香，磨后那香味和辣味才會充分釋放；3、鹽和干紅辣椒的量根據自己的口味定量；4、水要用涼開水，最好是現磨現拌；5、磨好的花生辣醬放在干凈無水的密閉容器中，盡早食用。

西紅柿 10斤大蒜 2斤辣椒 2斤醬 2斤(六必居、王致和的干黃醬都不錯)鹽面 1斤油半斤(胡麻油很好，估計花生油也不錯)味精 1兩醬油 300ml以上配方中各用料酌情按比例配置。西紅柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理機什么的)，比較講究的話可以將西紅柿去皮，過于講究的話還是到商店去買現成的辣醬吃吧。醬用醬油調勻。油燒熟放涼。將粉碎的西紅柿煮開，如水分較多可適當熬煮。加入調好的醬，粉碎的辣椒，再煮開。加入鹽攪勻，出鍋。放涼后再加入粉碎的蒜、味精和油，攪勻。(似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。)做好了放置幾天后味道更好，估計是發酵的緣故。氣候涼爽的北方放置一年不會變質。(此處涼爽地區的含義指冬季最低氣溫近-30°c，夏季最高氣溫一般不超過25°c，其它環境未有經驗。)