這時候撒上姜絲，把切好的臘腸鋪在米飯表面，打入雞蛋，再蓋上蓋子，小火燉五六分鐘,10.把準備好的小油菜也放在米飯上，臘腸，裝飾一下,11.然后淋上事先準備好的港式醬油，蒸熱好吃臘腸鍋仔飯就可以吃了,2.臘腸斜著切成塊,7.此時將切好的臘腸片鋪在米飯上,食材:廣式米飯150g臘腸2件。
食材:廣式米飯150g臘腸2件。輔料:雞蛋1個，蠔油適量，白菜4顆，醬油適量，糖少許。1.大米洗凈，用1.3-1.5倍的水浸泡1小時。2.取一個砂鍋，在砂鍋底部刷一層薄薄的豬油，倒入泡好的大米和水。3、砂鍋直接蓋上大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煨。4.用生抽、蠔油、開水、少許白糖拌勻成醬。5.在砂鍋里煨大約七八分鐘。米飯表面沒有水，但是有氣泡。這時候撒上姜絲，把切好的臘腸鋪在米飯表面，打入雞蛋，再蓋上蓋子，小火燉五六分鐘。關(guān)火，不開蓋，用余溫繼續(xù)燜。6.將煮好的米飯打開，放入白菜中，倒入醬汁，拌勻即可食用。
大米提前20分鐘浸泡，西蘭花用清水浸泡備用，臘腸切片，蒜苗切碎備用，浸泡好的大米加水，中火煮沸。等水快干了，轉(zhuǎn)小火鋪在臘腸，沿鍋沿倒一圈橄欖油，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。
是。具體步驟:1。準備好所有材料。2.臘腸斜著切成塊。不要切得太薄，否則會卷起來。3.將小油菜洗凈，中間剖開，然后煮一小鍋水將小油菜煮熟，撈起備用。4.將準備好的大米洗凈，放入小鍋中，倒入一指左右的水，滴幾滴食用油。5.小鍋蒸好的米飯蓋上一層保鮮膜，然后用牙簽扎兩三個小洞排氣。把蒸鍋里的水燒開，然后把小鍋放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，蒸18-25分鐘左右。6.蒸好后關(guān)火，直到時間到了。這時候米飯已經(jīng)基本熟了，而且是香噴噴，粒粒分明的米飯。7.此時將切好的臘腸片鋪在米飯上。8.蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火蒸15分鐘。9.將醬油、糖和幾滴香油攪拌均勻，做成港式醬油拌飯。10.把準備好的小油菜也放在米飯上，臘腸，裝飾一下。11.然后淋上事先準備好的港式醬油，蒸熱好吃臘腸鍋仔飯就可以吃了。12.喜歡的話也可以放個雞蛋在上面蒸。我沒放是因為我自己也不喜歡。你可以試試你喜歡的。
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