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1，武漢市的黑鴨

連鎖的

周黑鴨不轉(zhuǎn)讓技術(shù)的，只能加盟。

武漢市的黑鴨

2，漢味黑鴨和久周記哪個(gè)品牌好

看個(gè)人喜好。兩者不是同一家公司，且商標(biāo)也不一樣，但他們都是鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)。周記黑鴨是武漢本地黑鴨，湖北百年漢味食品有限公司品牌，采用的是加盟經(jīng)營模式。

漢味黑鴨和久周記哪個(gè)品牌好

3，武漢黑鴨店哪家好

武漢的黑鴨店當(dāng)然是武漢周氏鴨業(yè)，他們的店名叫武味周，各個(gè)火車站都有他們的店面，你如果想聯(lián)系他們可以撥打電話４０００－３００－９１８.

武漢黑鴨店哪家好

4，黑鴨味是什么味道辣不辣黑鴨味味道與辣度

1、甜辣味，微辣。 2、黑鴨是一種新型鴨制食品，是繼烤鴨、醬板鴨、精武鴨之后，又一風(fēng)靡武漢的休閑美食。剛?cè)肟跁r(shí)有點(diǎn)甜，然后越來越辣。它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩誘人，因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨。

5，武漢黑鴨哪家好

你說的是周黑鴨么。。。。現(xiàn)在武漢假冒的太多啦，我覺得光谷大洋那家不錯(cuò)，我經(jīng)常在那買。

ben bu

萬達(dá)有兩家.~~~~還可以~

周黑鴨

6，我打算用武漢黑鴨這個(gè)招牌請(qǐng)問可以用嗎問一問

摘要親，您好：如果規(guī)模特別小的店可以用，如果想做大做好就不要用。因?yàn)槲錆h黑鴨是他們申請(qǐng)了專利的。咨詢記錄 · 回答于2021-11-28 我打算用武漢黑鴨這個(gè)招牌，請(qǐng)問可以用嗎？我是百度知道問一問答主“露露? ”，您好呀（非咨詢內(nèi)容的客服及其它客服）很高興為您服務(wù)，問題已收到? ，正在敲字? 編輯答案中，還請(qǐng)您耐心等下一下下?? ，三分鐘內(nèi)一定給您答復(fù)喲珞！（親，本次回復(fù)僅供此次問題參考回答，不做正確結(jié)論喲）親，您好：如果規(guī)模特別小的店可以用，如果想做大做好就不要用。因?yàn)槲錆h黑鴨是他們申請(qǐng)了專利的。

7，武漢最好吃的黒鴨是叫什么

饞饞鴨由武漢川渝食品獨(dú)家首創(chuàng)醬烤工藝精工制作的黑鴨系列美味產(chǎn)品，武漢川渝食品隸屬于中墾實(shí)業(yè)子公司，總公司成立于2004年，主要從事農(nóng)業(yè)開發(fā)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)產(chǎn)品深加工、生態(tài)飲品開發(fā)、休閑娛樂鹵味食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等于一體的大型集團(tuán)公司。川渝食品發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)、創(chuàng)新突破，以市場導(dǎo)向?yàn)榛A(chǔ)，以迅猛發(fā)展為宗旨，以人文關(guān)懷為核心，以食品安全為己任，饞饞鴨暢銷全國。饞饞鴨全國免費(fèi)客服：400-657-8108 饞饞鴨全國營銷中心：湖北省武漢市東西湖區(qū)七雄路海峽創(chuàng)業(yè)城1號(hào)研發(fā)樓1311-1312 饞饞鴨全國商務(wù)垂詢：027-83373880 饞饞鴨企業(yè)網(wǎng)址：www.chuanxiangzhai.com

周黑鴨

周

8，武漢黑鴨和周黑鴨區(qū)別是什么

武漢黑鴨和周黑鴨區(qū)別是：牌子不同，口味不同，知名度不同等。武漢黑鴨和周黑鴨區(qū)別是：牌子不同，口味不同，知名度不同武漢黑鴨剛?cè)肟谑抢敝袔椋橹袔悖芎邙嗊x用專門的白條鴨以數(shù)十種草藥鹵制，帶有點(diǎn)甜味，知名度不同武漢黑鴨的知名度沒有周黑鴨的知名度高。武漢黑鴨簡介武漢黑鴨成立于2002年，采用四川特定地區(qū)出產(chǎn)的無公害綠色上好辣椒和花椒配以幾十種中藥材，精心調(diào)配出專用調(diào)味料，使其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品綠色、環(huán)保、健康，顏色為黑褐色。憑借著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及優(yōu)良的服務(wù)，深受消費(fèi)者們的喜愛與青睞，品牌知名度不斷提升。周黑鴨簡介周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是一家專門從事生產(chǎn)、營銷及零售休閑熟鹵制品企業(yè)主營業(yè)務(wù)為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品。目前產(chǎn)品包裝形式主要有氣調(diào)保鮮包裝、真空顆粒包裝。于2016年11月11日，在香港聯(lián)合交易所主板上市。2019年9月，周黑鴨正式開放加盟，開發(fā)特許經(jīng)營將進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場，策略性擴(kuò)展至新地區(qū)。

9，武漢周記黑鴨是否是真的

沒聽說過這個(gè)牌子，不要聽信它的宣傳，特別是要求你加盟什么的。武漢最有名的加工鴨子制品的公司是周黑鴨，在市內(nèi)有多家專賣店，但都是直營店，不發(fā)展加盟，工商部門曾查處過多家仿冒周黑鴨商標(biāo)、品牌的山寨店。網(wǎng)上打著周黑鴨或其他品牌招收技術(shù)培訓(xùn)或加盟的，往往都不是正規(guī)公司，大多數(shù)是仿冒知名品牌，或者是不知名的牌子。這道理也很容易理解——知名品牌都自己開店去掙錢，怎么會(huì)輕易把自己的品牌或技術(shù)轉(zhuǎn)讓給他人呢？只有那些靠開店沒人買賬，掙不到錢的，才想著法子去騙外地人。所以見到這一類的廣告宣傳，一定要注意甄別，小心上當(dāng)。

應(yīng)該是A貨吧一看就是傍名牌樓主還是吃有名點(diǎn)的吧有什么事也有投訴的本錢正宗周黑鴨在很顯眼的地方經(jīng)營許可證衛(wèi)生許可證之類的。。。

沒聽過，典型的傍名牌，肯定是假的

武漢還出來了周記黑鴨？沒聽過啊我想應(yīng)該沒有周黑鴨好吧。畢竟是老品牌了！而且有了一定的市場占有率，別人怎么也不會(huì)傻到開什么周記黑鴨吧！

不好說了直接的周黑鴨肯定是正宗的，但是現(xiàn)在仿冒的太多了，滿大街的周黑鴨其實(shí)沒幾家正宗的正不正宗就要看自己的辨別能力了

10，武漢黑鴨怎么做的

武漢的周黑鴨是采用特殊工藝和神秘配料制作，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食;另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預(yù)防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國。　　原料：　　白條鴨10只　　腌料：　　秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克。　　鹵湯底湯料：　　清水3千克，筒子骨（或雞鴨骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、鹵鴨香料（花椒100克、桂皮10克、陳皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳殼8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香葉12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黃桅子4克、靈草6克、麻黃10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。將上述藥料按比例混合后，可以根據(jù)每次鹵制時(shí)用的分量分成小份，用紗布打成包備用。）80克。　　鹵湯調(diào)味料：　　干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制醬料（生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克）690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量，乙基麥芽酚適量。　　黑鴨制作工藝流程：　　整鴨初加工—腌制—晾皮—烘烤—鹵制—浸泡。　　制作方法：　　（1）初加工：　　活鴨宰殺去毛后洗凈，剁去鴨掌，拉出舌頭，從腹部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖洗干凈，用凈水反復(fù)漂洗，中間換水三次。　　（2）腌制：　　以10只鴨為例（每只重約2.6斤）。取藥粉80克放入大盆或者腌桶內(nèi)，倒入開水6.6斤，不停攪拌，使藥粉的香氣充分散出，放鹽550克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克，攪拌至所有調(diào)料充分溶于水，使之自然冷卻至室溫，調(diào)入老抽100克，放入鴨子腌制，腌制時(shí)間為夏季8小時(shí)，冬季30小時(shí)。　　（3）晾皮：　　將腌好的鴨子撈出，用掛鉤掛起滴干水分，然后用大功率風(fēng)扇吹干表皮的水分（約10分鐘）。　　（4）烤制：　　烤鴨爐內(nèi)放入果木炭5斤充分燃燒，待煙氣變小時(shí)將晾干后的鴨子掛入鴨爐中，打開鴨爐頂部的通風(fēng)口，保持約180度的中火，烘烤約60分鐘，取出備用。　　（5）鹵湯制作：　　1、熬底湯：　　不銹鋼桶內(nèi)放入清水30斤，下入筒子骨（或雞鴨骨）20斤熬制4小時(shí)，熬至肉骨脫離、肉酥爛，撈出骨頭后，加入食用油5斤、干辣椒600克、花椒500克、鹵鴨香料200克。燒開后轉(zhuǎn)文火再熬4小時(shí)，然后加入混糖500克小火熬勻成底湯。　　2、給底湯調(diào)味：　　將底湯燒開，加入干辣椒1干克、干花椒800克、自制醬料、雞粉50克、味精300克、啤酒500克、姜蔥適量，燒開后轉(zhuǎn)文火，保持溫度在90度左右熬制4小時(shí)。　　（6）鹵制：　　水面冒泡立即關(guān)火，將烤好的鴨子放入熬好的湯內(nèi)（此時(shí)湯的溫度為90度），下入乙基麥芽酚適量，燒約7-8分鐘，此時(shí)能看見小氣泡從油面上滲出來，這時(shí)湯的溫度就達(dá)到了90度以上、100度以下，就要立即關(guān)火。　　（7）浸泡：　　關(guān)火后將鴨子放在鹵湯內(nèi)浸泡，一般夏天泡5小時(shí)，冬天泡8小時(shí)，泡完后撈出鴨子，將泡鴨子的鹵湯燒開，再下入鴨子中火鹵10分鐘撈出即成。　　制作要點(diǎn)：_　　1、選料首選散養(yǎng)麻鴨黑鴨，最好選用農(nóng)家散養(yǎng)的麻鴨制作，這種鴨體型適中，肉質(zhì)厚實(shí)，脂肪含量較低，是制作黑鴨的最佳原料。所在地如無這種麻鴨，則可選其它優(yōu)質(zhì)蛋鴨代替。注意要選用一年以上的鴨子，老鴨子最好，口感柴香、有嚼勁。　　2、鴨子撈出后鴨身上會(huì)沾有藥料渣，我在制作時(shí)足不抹去的，如果酒店對(duì)買鴨的賣相要求比較高，也可以先用清水稍微沖一下表皮再吹干。　　3、鹵湯制作過程中一定要用文火，水浪絕對(duì)不能頂破油層，否則香味溢出，難以保證成品鴨的風(fēng)味，這點(diǎn)非常重要。用文火熬制還有一個(gè)好處，水溫在90度左右、上層油溫約在80-90度之間，而辣椒和花椒就漂在油層中，等于低油溫慢火浸炸這么長時(shí)間，辣椒中的辣椒素、花椒中的麻香素以及草藥的香味可以充分用油浸出來，與底下的湯水融合，再通過鹵制進(jìn)入鴨子中。所以黑鴨的麻辣味主要來自于花椒和辣椒，而不是像精武鴨脖那樣，其辣味主要來自花椒精和辣椒精，但也可以少放作為補(bǔ)充。　　4、乙基麥芽酚在使用前最好先用開水化開，使用比例為0.3%，即1000克鴨子放入0.3克麥芽酚。　　5、鴨子長時(shí)間浸泡后，會(huì)吸入大量的油分及味汁，如果直接食用，不但口感發(fā)膩、發(fā)軟，而且表皮發(fā)皺，賣相不好，所以要再開鍋鹵一下，鴨子受熱收縮，多余的汁水就從鴨身內(nèi)析出，鴨肉發(fā)柴、起香，表皮光潤、亮澤。注意鹵時(shí)要先將鴨子撈出，鹵湯燒開后再下入鴨子，如果將鴨子放在里面直接燒開，在不斷升溫的過程中，鴨肉就燒軟燒爛了。　　附1　　鹵湯的循環(huán)使用：　　在下一次鹵制鴨子時(shí)，由于鹵湯中的調(diào)料香氣大部分已經(jīng)被第一批鴨子吸收掉了，所以要往鹵湯內(nèi)補(bǔ)充調(diào)料。其方法是：撈完第一批鴨子后，將辣椒和花椒留在湯內(nèi)，藥料包撈出保存好，待下次鹵制時(shí)，再放入藥料包同鹵。以12只生鴨（每只2.6斤）為例，下一次鹵制時(shí)湯內(nèi)要補(bǔ)加干辣椒節(jié)200克、花椒100克、香料（即上文介紹的鹵鴨香料）30克、味精50克、混糖350克、甜面醬200克，文火燒2小時(shí)，注意不可超過90度，然后鹵制第二批鴨子。老湯內(nèi)的辣椒和花椒每鹵3批鴨子換一次，香料包可反復(fù)用6-7次。　　如果酒店中用量不大、不需要每天鹵制，就要特別注意鹵湯的保養(yǎng)，每隔24小時(shí)必須燒開一次。剛開始時(shí)做的產(chǎn)品因?yàn)闇絮r味不夠所以回味不足，反復(fù)循環(huán)鹵泡鴨子后湯味會(huì)越來越濃，回味更足、口感也更佳。

11，武漢江漢區(qū)周黑鴨

漢口精武路路口那地方有3家周黑鴨中間那家是正宗的 1, 鹵干子:5元/袋凈重200克/袋毛重210克/袋 2、鴨肝:5元/袋凈重200克/袋毛重210克/袋 3、鴨腿:10元/袋凈重110克/袋毛重135克/袋4、鴨肫:10元/袋凈重128克/袋毛重140克/袋5、鴨舌：15元/袋凈重100克/袋毛重120克/袋6、鴨頭:15元/袋凈重258克/袋毛重310克/袋7、鴨脖:15元/袋凈重220克/袋毛重280克/袋8、鴨翅:15元/袋凈重252克/袋毛重270克/袋9、鴨掌:15元/袋凈重250克/袋毛重270克/袋10、鎖骨:15元/袋凈重300克/袋毛重320克/袋11、雞尖:15元/袋凈重250克/袋毛重270克/袋12、鵪鶉:15元/袋凈重108克/袋毛重138克/袋13、周黑鴨（全鴨）：75元/袋，真空禮品包裝14、金牌黑鴨（全鴨）：80元/袋，真空禮品包裝15、鴨脖：21.8元/袋真空禮品包裝16、鎖骨：21.8元/袋真空禮品包裝17、雞尖：21.8元/袋真空禮品包裝18、鴨翅：21.8元/袋真空禮品包裝

價(jià)格也不算貴，味道超喜歡的，辣辣甜甜的，感覺還不錯(cuò)。最喜歡吃鴨鎖骨。

12，武漢黑鴨怎么樣

武漢周黑鴨很好吃，最喜歡的是鐘家村建行附近那家

正宗的周黑鴨還是不錯(cuò)的很辣辣中帶甜不過湖北人都吃得慣的啦還蠻好吃的

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，我正在幫您查詢相關(guān)的信息，馬上回復(fù)您。一、以鴨脖子為例：生鴨脖子市場批發(fā)價(jià)在1.8-2.4元/根，周記黑鴨加工成成品后，市場銷售價(jià)在5.0元/根，銷售每個(gè)至少可獲利2.2元/根。日銷售至少300根以上(繁華地段或一線市場現(xiàn)銷售價(jià)6-8元/根)。300根/天×(4.0元/根售價(jià)-1.8元/根進(jìn)價(jià))=660元/天660元/天×30天=19800元×12個(gè)月=23.76萬元/年二、以鴨頭為例：生鴨頭市場批發(fā)價(jià)在1.5元/個(gè)，武漢黑鴨加工成成品后，市場銷售價(jià)在3.0元/個(gè)，銷售每個(gè)至少獲利在1.5元/個(gè)，日銷售量在300個(gè)以上(北京市場現(xiàn)銷售價(jià)4元/個(gè))。300個(gè)/天×(3.0元/個(gè)售價(jià)-1.5元/個(gè)進(jìn)價(jià))=450元/天，450元×30天=13500元×12個(gè)月=16.2萬元/年三、以整鴨為例：生鴨一般挑選3斤左右合適，市場批發(fā)價(jià)3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗成本0.5元/只，共計(jì)成本11元/只。鴨的出品率可達(dá)60%左右，生鴨制成成品重量為1.8斤，市場銷售價(jià)13-15元不等。日銷售量最少在20只以上。13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天468元/天×30天=14040元×12個(gè)月=16.85萬元/年提問其它產(chǎn)品呢回答您好，您可以說您要的是什么產(chǎn)品嗎提問鴨甲鴨心鴨頭鴨脖一些素菜還有泡雞爪回答開周黑鴨鴨脖店的利潤還是很可觀的。據(jù)悉,其達(dá)50%,因此鴨脖的周利潤約為1萬元左右。提問武漢黑鴨回答是的哦更多6條

武漢黑鴨產(chǎn)品特點(diǎn)：一、麻辣味純正！這是川渝風(fēng)味的基本特點(diǎn)，武漢黑鴨一直采用四川特定地區(qū)出產(chǎn)的無公害綠色上好辣椒和花椒作為調(diào)料，保證了辣味純正、麻而不澀的特點(diǎn)以及祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲的功能。二、回味甘甜！鴨、性涼，配以甘草、肉桂鹵制，具有清肝火，除內(nèi)熱，甘甜爽口的特點(diǎn)。神秘配方：中草藥秘制。武漢黑鴨采用重慶周氏鹵制秘方，以綠色、健康、滋補(bǔ)為質(zhì)量承諾，遵循中醫(yī)學(xué)原理，以中草藥鹵制，保證滋補(bǔ)功效。武漢黑鴨是一種新型鴨制食品，是繼烤鴨、醬板鴨、精武鴨之后，又一風(fēng)靡的休閑美食。它“味道很奇怪”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來越辣,越來越麻”，吃完了“嘴邊還留有余香”,久久難忘。它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

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